içindekiler:
- Tıbbi Video: Ryan Grim of Huffington Post on the Fiscal Deal
- Jelatin nedir?
- Jelatinin faydaları ...
- 1. Hayvansal protein kaynağı
- 2. sindirim teşvik
- 3. Eklem ağrısını tedavi etmek
- 4. Kan şekeri kontrolü
- 5. Kemik sağlığının korunması
- 6. uyku kalitesini artırmak
Tıbbi Video: Ryan Grim of Huffington Post on the Fiscal Deal
Puding ve jelatin kesinlikle dili bilmektedir. Ancak, bu iki tatlıların, üreticinin ana bileşenleri olan jelatin gibi çeşitli sağlık yararları sağladığını biliyor muydunuz? Jelatin başka bir kollajen şeklidir.
Jelatin nedir?
Jelatin, kaynar kemik, kıkırdak veya hayvan derisi işleminden elde edilen başka bir jelatin formudur.
Kolajen, memelilerin vücudunda en bol bulunan lifli ve çözünmeyen protein türüdür. Kolajen, yapı ve güç vermesi için kemiklerin, derinin, tendonların ve bağların temel temelidir. Kolajen ayrıca kan damarları, kornealar ve dişler dahil olmak üzere diğer birçok vücut kısmında da bulunur. Gibi, kolajen tüm vücudu bir arada tutan bir yapıştırıcıdır. Kolajen kelimesi bile aslında Yunanca olan "kólla" kelimesinden geliyor ve bu da tutkal anlamına geliyor.
İşleme aşamasından geçtikten sonra, kolajen renksiz ve tatsız bir madde olarak görünmesini sağlayacaktır. Jelatin bu süreçten elde ettiğimiz şeydir. Jelatin soğuduktan sonra, doku ağar gibi kalınlaşacaktır. Genellikle jelatin domuzdan yapılır. Fakat Endonezya’da daha yaygın olarak sığırdan yapılmış helatinlik temelinde jelatin bulundu.
Jelatin genellikle plastik gibi ince şeffaf tabakalar halinde bulunur. İşlemesi için, jelatin önce sıcak suda çözülmeli ve ardından bir sos, çorba karışımı olarak eklenmelidir. tatlı, Jelatin'den alabileceğimiz birçok fayda var. Bu nedir?
Jelatinin faydaları ...
Jelatin kollajen kadar sağlıklıdır çünkü amino asit içeriği kollajen ile aynıdır.
1. Hayvansal protein kaynağı
Hayvan kısımlarından yapıldığı için jelatin büyük miktarda protein içerir. Yarım bardak çözünmüş jelatin (120 mi) 2 grama kadar protein içerebilir. Çoğu hayvan proteini kaynağı, sağlık için iyi olmayan doymuş yağlar içerirken, jelatin hiç yağ içermez.
2. sindirim teşvik
Jelatin sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Jelatin içerisindeki glisin içeriği, sindirim sistemindeki duvarları onarmaktan sorumludur. Ek olarak, jelatin ayrıca gıda sindirimini daha iyi hale getiren mide asidi üretimini uyarabilir. Yeterli sindirim enzimleri olmadan, gastrik asit reflü gibi gastrointestinal hastalıklarla karşılaşabilirsiniz. Jelatin ayrıca suda çözülür ve gıdanın sindirim sisteminde hareket etmesini kolaylaştırır.
3. Eklem ağrısını tedavi etmek
Temel olarak jelatin, iltihabın neden olduğu eklem ağrısını hafifletmek için yararlı olan kolajenle aynıdır. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'ne göre, bazı çalışmalar jelatinin osteoartrit hastalarında ağrıyı azaltabileceğini ve eklem fonksiyonlarını iyileştirebileceğini göstermiştir.
4. Kan şekeri kontrolü
2002'de yapılan bir çalışma, jelatindeki amino asitlerden biri olan glisinin, tip 2 diyabette kan şekerini kontrol edebildiğini, çalışmada glisin uygulamasının, insülinin etkinliğini artırabileceği belirtildi.
5. Kemik sağlığının korunması
Jelatinde bulunabilen lisin, kemikleri güçlendirir. Lizin, vücudun kemiklerin daha güçlü hale gelmesi ve kaybı önlemesi için ihtiyaç duyduğu kalsiyumu emmesine yardımcı olabilir. Lizin vücudun kendisi tarafından üretilemez, bu yüzden sadece yiyeceklerden elde edilebilir ve jelatin bunlardan biridir.
6. uyku kalitesini artırmak
Jelatin içindeki glisin içeriği sayesinde daha iyi uyumanıza yardımcı olabilir. 2012'de yapılan bir çalışma, glisin alımının vücudu daha taze, daha formda hale getirebileceğini ve gün içinde kolayca yorulmayacağını belirtti. Öte yandan, glisin uykulu hormon melatonin salınımına yardımcı olur, böylece uykuya dalma ve parazitsizce daha sağlıklı uyuma olasılığınız artar.
Bu nedenle, sağlıklı yemek menünüze jelatin eklemek için tereddüt etmeyin!
