içindekiler:
- Tıbbi Video: What Happens When You Stop Smoking?
- MSG tam olarak nedir?
- Çoğu MSG'nin belirtileri nelerdir?
- Nedenleri çin restoranı sendromu?
- Çoğu MSG'ye bağlı semptomlarla nasıl başa çıkıyorsunuz?
Tıbbi Video: What Happens When You Stop Smoking?
Hiç terim duydum çin restoranı sendromu? Bu terim ilk olarak 1960'larda biliniyordu ve bir Çin yemeği restoranından yemek yedikten sonra birisinin yaşadığı semptomlar topluluğunu ifade ediyor. Bu semptomlar baş ağrısı, kırmızımsı deri ve terlemeyi içerir. Tatlandırıcı monosodyum glutamat aka MSG, bu semptomlara neden olduğu düşünülen bir bileşendir. Bununla birlikte, insanlarda MSG ile bu semptomlar arasındaki ilişkiyi gösteren pek çok bilimsel çalışma yoktur.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) MSG'yi güvenli bir bileşen olarak görüyor ve çoğu kişi bu içerikleri içeren yiyecekleri problemsiz yiyebiliyor. Bununla birlikte, MSG'yi tüketmesi nedeniyle istenmeyen olaylarla karşılaşabilecek az sayıda nüfus vardır.
MSG tam olarak nedir?
MSG, lezzet verici olarak kullanılan ilave bir bileşendir. MSG, gıda endüstrisinde önemli bir bileşen haline gelmiştir, çünkü istenen tada zarar vermeden taze ve kaliteli içeriklerin kullanımını azaltabilir. MSG, şeker şurubu, un veya şeker kamışının fermantasyonundan üretilir. Bu fermantasyon işlemi, şarap veya yoğurt yapmak için kullanılan fermantasyon işlemine benzer.
Çoğu MSG'nin belirtileri nelerdir?
Bir kişi MSG içeren yiyecekleri tüketdikten sonra iki saat içinde semptomlar yaşayabilir. Bu belirtiler birkaç saat ila birkaç gün arasında sürebilir. Sık görülen bazı belirtiler şunlardır:
- baş ağrısı
- ter
- kızarık cilt
- uyuşma veya ağızda yanma
- boğazda uyuşma veya yanma
- bulantı
- yorgunluk
Daha az sıklıkta, bazı insanlar alerjik reaksiyonlara benzer hayatı tehdit edici semptomlar yaşayabilir. Bu semptomlar şunları içerir:
- göğüs ağrısı
- hızlı kalp atış hızı
- anormal kalp hızı
- nefes almada zorluk
- yüzün şişmesi
- boğazda şişme
Hafif semptomlar spesifik bir tedavi gerektirmez. Bununla birlikte, ciddi semptomlar yaşarsanız derhal ambulansa başvurmalı veya en yakın hastaneye gitmelisiniz.
Nedenleri çin restoranı sendromu?
MSG’nin semptomlarla ilişkili olduğu tahmin edilmektedir. çin restoranı sendromu, Ancak, bunun kanıtlanmamıştır. Çin yemeği veya MSG içeren diğer yiyecekleri yedikten sonra kendinizi hasta hissediyorsanız, MSG'ye duyarlılığınız olabilir. Doğal yiyeceklerin bile yüksek seviyede doğal glutamat içerebileceğini unutmayın.
Doktor, MSG'ye gerçekten duyarlı olup olmadığınızı belirlemek için semptomlarınızı ve besin tüketim geçmişinizi değerlendirecektir. Göğüs ağrısı veya nefes darlığı gibi ciddi semptomlar yaşarsanız, doktorunuz, kalp ritminizi analiz etmek ve solunum yolunuzun tıkalı olup olmadığını kontrol etmek için kalp atış hızınızı EKG ile kontrol edebilir.
Çoğu MSG'ye bağlı semptomlarla nasıl başa çıkıyorsunuz?
Bu vakanın ele alınması, yaşanan semptomların ciddiyetine bağlı olarak büyük ölçüde değişmektedir. Hafif semptomlar genellikle tedavi gerektirmez. Baş ağrınızı gidermek için bir eczaneden ilaç alabilirsiniz. Birkaç bardak su içmek, sisteminizdeki MSG'yi gidermeye yardımcı olabilir ve semptomların süresini kısaltabilir. Daha ciddi semptomlar için doktorlar genellikle nefes darlığı, boğaz şişmesi ve hızlı kalp atışı gibi semptomları gidermek için antihistaminikler yazabilir.
Yaşarsan çin restoranı sendromu Şiddetli semptomlarla, MSG içeren yiyeceklerden kaçınmaya başlamalısınız. Yediğiniz her yiyecek paketinin içeriğini daima okuyun ve restorana yiyeceklerinde MSG kullanıp kullanmadıklarını sorun. Kaçınılması iyi bir fikir çin yemeği ve yüksek MSG konsantrasyonları olan diğer yiyecekler. Diyetinizi planlamak için bir doktora veya beslenme uzmanına danışabilirsiniz.
Belirtileriniz hala nispeten hafiftiyse, mevcut diyetinizi durdurmak zorunda değilsiniz. Doktorunuza MSG içeren yiyecekleri yemenin güvenli olup olmadığını sorun. MSG içeren yiyeceklerin tüketimini sınırlayarak semptomları azaltabilirsiniz.
