içindekiler:
- Tıbbi Video: Organik Gıda: Sağlıklı Mı Yoksa Büyük Bir Efsane Mi?
- İnsanlar neden organik yiyecek almakla daha fazla ilgileniyorlar?
- Organik gıdaların daha sağlıklı olduğu doğru mu?
- Organik yemek daha pahalı
- Organik yiyecek almak zorunda mıyız?
- Gıda katkı maddelerinde pestisit kalıntılarını azaltma ipuçları
Tıbbi Video: Organik Gıda: Sağlıklı Mı Yoksa Büyük Bir Efsane Mi?
Organik gıda tüketim için daha iyi bir gıda kaynağı olarak kabul edilir, çünkü tarım ilacı içermeyen, temiz ve çevre dostu bir gıda olduğu iddia edilir, çünkü büyümesine yardımcı olmak için ilaç veya kimyasal kullanmaz. Bu nedenle, organik gıdalar oldukça pahalı ve genellikle sadece süpermarket, Ancak organik gıdaların organik olmayan gıdalardan daha iyi olduğu doğru mudur?
İnsanlar neden organik yiyecek almakla daha fazla ilgileniyorlar?
- daha güvenli, Organik etiketli sebzeler ve meyveler genellikle kimyasal böcek ilaçları ve gübreleri kullanılmadan ekilir. Organik gıdalar verilen ve herhangi bir hormonla enjekte edilmeyen, yetiştirilen organik et.
- Çevre dostu. Organik tarım, çevre kirliliğini azaltmak, böylece 'kirli' çevre ortamı oluşturmamak için tasarlanmıştır.
- Daha sağlıklı. Organik gıdaların organik olmayan gıdalardan daha sağlıklı olduğunu belirten çok az araştırma vardır.
Organik gıdaların daha sağlıklı olduğu doğru mu?
Şimdiye kadar organik gıdaların organik olmayan gıdalardan daha iyi olduğuna dair bilimsel bir kanıt bulunamamıştır. Stanford Üniversitesi'nden araştırmacılar, organik gıdalardaki besin seviyelerini meyve, sebze, et, kümes hayvanları ve yumurta gibi organik olmayan yiyeceklerle karşılaştıran 250 çalışmayı değerlendirdi. Bu araştırma aynı zamanda tüketiciler üzerindeki sağlığa etkilerini de incelemektedir. Daha sonra araştırmacılar, organik gıdalardaki ve organik olmayan gıdalardaki besinlerde çok az fark olduğunu bulmuşlardır. Çeşitli organik gıdalarda biraz daha fazla fosfor, süt ve organik tavuklarda ise omega-3 yağları bulunur.
Organik gıda,% 30 daha düşük organik olmayan gıdalardan daha az olan pestisit kalıntı seviyelerine sahip olacak şekilde tasarlanmıştır. Fakat aslında, pestisitlerin organik ve organik olmayan yiyeceklerde kullanımı hala makul düzeyde ve hükümet tarafından izin veriliyor. Şimdiye dek, pestisitlerin gıda bileşenleri üzerindeki sağlıkla ilgili etkilerini, özellikle çocuklarda ve hamile kadınlarda değerlendiren hiçbir araştırma ve bilimsel kanıt bulunamamıştır.
Organik yemek daha pahalı
Organik gıda fiyat etiketine bakarsanız, en azından listelenen fiyat aynı tür sıradan gıda fiyatından% 50 ila% 100 daha yüksek olabilir. Organik gıda maliyetinin yüksek olması, organik bitkilerde pestisit kullanmamak için organik gıda yetiştirmek veya büyütmek için daha fazla emek ihtiyacından kaynaklanmaktadır, böylece mahsulün yetişmemesi daha sık gerçekleşebilir. Organik gıda satın alma bütçenizi en üst düzeye çıkarmak için, Washington DC'den Çevre Çalışma Grubu, pestisitlere karşı dirençli olan daha hassas yiyecekleri ve besin bileşenlerini gruplandırır.
Aşağıdakiler, pestisitlere duyarlı ve daha yüksek pestisit kalıntılarına sahip olabilecek çeşitli gıda türleridir:
- elma
- çilek
- armut
- ıspanak
- patates
- Marul yaprakları
- şarap
Aşağıdakiler, daha düşük pestisit kalıntısına sahip gıda maddeleridir:
- brokoli
- Lahana veya lahana
- papaya
- muz
- kivi
- mango
- ananas
- avokado
- soğan
Marketlerdeki pestisitlere karşı daha dayanıklı olan gıda gruplarını satın alırken, süpermarketlerde pestisitlere karşı duyarlı olan gıdaları satın alabilir ve organik etiketli ürünleri seçebilirsiniz.
Organik yiyecek almak zorunda mıyız?
Bazı insanlar için organik yiyeceklerin sağlıklı ve çevre dostu olduğunu düşündükleri için daha yüksek bir bedel ödemek bir sorun olmayabilir. Bununla birlikte, satın alma kararı her bireye, neye ihtiyaçları olduğu ve bütçenin bunun için ne kadar harcanması gerektiğine bağlıdır. Organik gıda satın alırsanız, çünkü organik gıdaların organik olmayan gıdalardan daha sağlıklı olduğunu düşünüyorsunuz, o zaman bu yanlış bir varsayımdır. Organik gıdaların ve organik olmayan gıdaların besin içeriğinin çok farklı olmadığı ve her ikisinde de pestisitlerin kalıntı seviyelerinin nispeten güvenli olduğu daha önce belirtilmişti. Organik yemek yerseniz daha fazla faydası olmaz.
Bu nedenle, seçiminize bağlı olarak, bütçe doğru olanı ve organik yemek yemek istiyorum, devam edin. Ancak değilse, organik olmayan yiyecekler aynı derecede sağlıklı ve tazedir. Doğrudan çiftçiden sebze veya meyve satın alabilirsiniz, böylece organik olarak etiketlenmemiş olsalar bile taze ve 'doğal' ürünler elde edersiniz.
En önemli şey, ister organik ister organik olmayan ürünler olsun, bu besin bileşenlerinin seçimidir.
Gıda katkı maddelerinde pestisit kalıntılarını azaltma ipuçları
Aşağıdakiler organik ve organik olmayan gıda bileşenlerinde pestisit kalıntılarını azaltmak için ipuçlarıdır:
- Yiyecek malzemelerini akan su altında yıkayın ve fırçalayın. Bu, ürünün yüzeyindeki bakteri, kir ve böcek ilacı kalıntılarını gidermeye yöneliktir.
- Derisi olan meyve veya sebzeleri yemeden önce, dış deride bulunabilecek pestisit kalıntılarını gidermek için ürünün dış derisini soymak daha iyidir.
- Tüketim için çeşitli gıda maddeleri seçin. Bu, besinlerinizi besin açısından zenginleştirir ve sağlık durumunuzu ve bağışıklık sisteminizi koruyabilir.
- Mevsim geldiğinde meyve ve sebze almak en iyisidir. Sezon boyunca gıda maddeleri satın alarak, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok ürün var. Taze görünen, solmayan ve temiz olanlardan birini seçin.
Ayrıca OKUYUN
- Sağlık İçin İyi Olan 5 Kötü Saygın Gıda
- Patates Kızartmasını Daha Sağlıklı Patateslerle Tedavi Etmenin 5 Yolu
- Yumurta Yeme Etrafında Yanlış Olan 4 Efsane
