içindekiler:
- Tıbbi Video: İnsan Eti Yerseniz Ne Olur Hipofiz Bezine Etkisi
- Kırmızı et nedir?
- Çok fazla kırmızı et yeme tehlikesi
- 1. Kanser
- 2. Kalp hastalığı
- 3. Böbrek yetmezliği
- Bitkilerden alınan yiyeceklerle denge
Tıbbi Video: İnsan Eti Yerseniz Ne Olur Hipofiz Bezine Etkisi
Kırmızı et, sağlıklı ve dengeli bir diyet için önemli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Ancak son yıllarda, kırmızı et alımının kanser ve diğer hastalıklar riskini artırabileceğini gösteren çalışmalar yapılmıştır. Fakat kırmızı etin vücudumuz için kötü olduğu doğru mudur?
Kırmızı et nedir?
Kırmızı et, sığır, koyun ve keçi gibi memelilerden elde edilen etlerdir. Çoğu insan için bu et türü temel bir gıda olarak kabul edilir ve her gün farklı varyasyonlarda tüketilir. Bununla birlikte, son 10 yılda kırmızı et tüketiminin azalması olmuştur. Sebep nedir?
Çok fazla kırmızı et yeme tehlikesi
Sadece kırmızı et tüketimini azaltan bitki kaynaklı gıdaların sağlığa faydaları değil, aynı zamanda çok fazla kırmızı et tüketmekten kaynaklanabilecek sağlık riskleri nedeniyle.
İşte neden olabilecek bazı riskler.
1. Kanser
Son zamanlarda yapılan bir çalışmada, sığır eti, kuzu veya keçi yemeklerinin düzenli olarak ömrünü kısaltabileceğine dair kanıtlar bulunmaktadır. Çalışma, kırmızı etin diyabet, kalp hastalığı ve kan damarları ve bazı kanser türlerinin riskini artırabileceğini söylüyor.
Tarafından yapılan son araştırma Ulusal Sağlık Enstitüleri-AARP Son 10 yılda büyük miktarlarda sığır eti, kuzu veya keçi tüketenlerin, kanser veya kalp hastalığı nedeniyle, onu küçük miktarlarda tüketen insanlarla karşılaştırıldığında daha hızlı ölme olanağına sahip olduğunu belirtir.
Ekim 2015'te, dünya sağlık örgütü (WHO), kırmızı etin insanlarda kansere neden olabileceği (kansere neden olabilecek bir madde) olduğu sonucuna vardığı bir rapor yayınladı;
2. Kalp hastalığı
Doymuş yağ ve kolesterol açısından yüksek diyetler kalp hastalığı için risk faktörüdür. Bir dizi çalışma, kırmızı etin bu kategoriye girdiğini ve kalp ve kan damarı hastalığı riskini artırabileceğini buldu.
Üzerinde bir çalışma Harvard Halk Sağlığı Okulu liderliğindeki Dr. Frank Hu, 37.000 erkek ve 83.000 kadını inceledi. Çalışmanın başlangıcında, tüm katılımcıların kalp hastalığı ve kanseri yoktu. Bununla birlikte, çalışma sırasında yaklaşık 24.000 katılımcı öldü, bunlardan 5,900'ü kalp ve kan damarı hastalığından kaynaklandı ve yaklaşık 9,500 katılımcı kanserden öldü.
Yüksek miktarda kırmızı et tüketenler, kanser ve kalp hastalıklarından kaynaklanan en yüksek ölüm riskine sahiptir.
Araştırmacılar diğer risk faktörlerini ayarladıktan sonra, her gün ek bir taze kırmızı et porsiyonunun ölüm riskini yüzde 13 artırabileceğini hesapladılar. Bu arada, işlenmiş kırmızı etin (sosis, jambon, domuz pastırması) ek bir kısmı ölüm riskini yüzde 20 artırıyor.
Araştırmacılar, kırmızı etin bir porsiyonunu balık, tavuk, fasulye gibi diğer yiyeceklere dönüştürerek her gün ölüm riskini yüzde 7-19 oranında azaltabileceğini tahmin ediyorlar.
3. Böbrek yetmezliği
Böbrek yetmezliği, böbreklerin artık atık ürünleri veya kandaki atık ve suyu filtreleyemediği bir durumdur. Böbrek yetmezliğinin ana nedenleri diyabet ve yüksek tansiyon.
Temmuz 2016'da yapılan bir çalışmada kırmızı etin de böbrek yetmezliği için risk faktörlerinden biri olduğu tespit edildi. Çalışmada kırmızı et alım miktarı ile böbrek yetmezliği riski arasında bir bağlantı olduğu bildirildi.
Çok miktarda kırmızı et tüketenlerin, küçük miktarlarda tüketenlere göre% 40 daha fazla böbrek yetmezliği riski vardır.
Bitkilerden alınan yiyeceklerle denge
Artık keçi satay veya en sevdiğim bifteği yiyemezsin. Sadece bu, yemek menünüzün sadece kırmızı et olmadığından değil, aynı zamanda sebzeler, kuruyemişler, tohumlar ve meyveler gibi bitkilerden gelen çeşitli besin kaynakları ile birleştirildiğinden emin olun.
Bir dizi çalışma, sağlık uğruna bitki bazlı bir diyetin en iyi seçim olduğunu göstermiştir. Aralık 2016’da Beslenme ve Diyetetik Akademisi Bitki bazlı bir diyetin tip 2 diyabet riskini yüzde 62 oranında azaltabileceğini ve kalp krizi ve felç riskini azaltabileceğini iddia ediyor.
