içindekiler:
- Tıbbi Video: Süt ve Deterjan ile İlginç Bir Deney
- Süt neden kemik sağlığı için iyi olarak adlandırılıyor?
- Çok fazla süt içmek kırılma riskini arttırır
- Sütün kemikler üzerindeki etkisi hakkında çeşitli araştırma kanıtları
- Vücudumuz sütün kalsiyum emiliminde zorluk çekiyor
Tıbbi Video: Süt ve Deterjan ile İlginç Bir Deney
Kemik sağlığı, süt içerdiği kalsiyum içeriğinin kemik için büyük bir rol oynadığı düşünülürse, genellikle içme sütü ile ilişkilidir. Birçok kişi, günümüzde kemik sağlığını korumak ve yaşlılıkta kemik hasarını önlemek için düzenli olarak süt içmektedir. Bununla birlikte, daha fazla araştırma, süt tüketiminin her zaman insan kemikleri üzerinde iyi bir etkiye sahip olmadığını göstermektedir. Aslında, çok fazla süt içmenin, kemiklerdeki kalsiyum azalması oranını artırabileceği ortaya çıkıyor!
Süt gerçekten kemik sağlığını koruyabilir mi, yoksa bu sadece süt üreticileri tarafından yaratılan bir efsane mi?
OKUYUN: Sütten Kaynaklanan 4 Olumsuz Etki
Süt neden kemik sağlığı için iyi olarak adlandırılıyor?
Süt, karbonhidratlardan, yağlardan, proteinlerden, vitaminlerden ve çeşitli biyolojik enzimlere kadar uzanan tam besin bileşenleri içeren bir içecektir. Sütün içindeki çeşitli besinlerin içeriği, enerji kaynaklarından günlük faaliyetlere kadar vücutta oksijen taşınmasına yardımcı olana kadar çeşitli sütün işlevlerini ve yararlarını destekleyen şeydir.
Sütte halk tarafından en iyi bilinen bileşenlerden biri kalsiyum, kemik oluşumu, kas kasılması, sinir iletimi ve kanın pıhtılaşmasında önemli rol oynayan bir tür mineraldir. Süt, kalsiyumun yanı sıra, kemik metabolizmasında önemli rol oynayan magnezyum ve kemik oluşumunda rol oynayan manganez içerir. Seyrek olarak değil, süt kemik sağlığı için 'dost' içecek unvanı verilir.
Süt ürünleri ve türevleri (süt ürünleri) Bir bardak inek sütünün günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 30'unu sağlayabildiği, vücudun kalsiyum ihtiyacını karşılamak için yeterli kalsiyum içermektedir. Diğer gıdalarla karşılaştırıldığında süt, porsiyon başına en yüksek kalsiyum konsantrasyonuna sahip bir kalsiyum kaynağıdır. Bu kalsiyumun% 99'u dişlerde ve kemiklerde depolanırken, geri kalanı kanda ve diğer dokularda bulunur.
Bu nedenle birçok insan, süt tüketiminin ve türev ürünlerinin tüketiminin osteoporozu önleyeceğine ve kemik sağlığını azaltacağına inanır çünkü kemiklerdeki kalsiyum ihtiyaçlarını karşılayabilir ve kemik kütlesini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca OKUYUN: Şeker Hastaları Sütün Var mı?
Çok fazla süt içmek kırılma riskini arttırır
Önceki çalışmalar, sütteki kalsiyumun kemiklerin güçlendirilmesine ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir - bu da kırık riskine neden olabilir. Bununla birlikte, son araştırmalar çok fazla süt içmenin kırık riskini önlememize yardımcı olmadığını göstermektedir.
OKUYUN: Kemiklerinizi Kolayca Kırık Kılan 3 Şey
Çok fazla süt içen kadınlar, az miktarda süt tüketen diğer kadınlara göre daha yüksek bir kırılma riskine sahiptir. Günde 3 bardak veya daha fazla süt içen kadınlarda kırık riski yüzde 16, belde kırık riski yüzde 60 artar.
Sütün kemikler üzerindeki etkisi hakkında çeşitli araştırma kanıtları
Süt ve kemik sağlığı ile ilgili diğer çalışmalar:
- Harvard çalışması, haftada sadece bir bardak süt içen veya hiç süt içmeyen bireylerin, her hafta iki bardaktan fazla süt içenlerle aynı kırık riskine sahip olduğunu gösterdi.
- Harvard'ın 72.000 kadının katıldığı iki yıllık çalışma, süt tüketiminin kırık veya osteoporozu önleyebileceğine dair kanıt bulunmadığını gösterdi.
- 96.000'den fazla kişiyi takip eden bir başka çalışma, bir kişi tarafından tüketilen süt miktarının arttığında, yetişkin olduklarında ortaya çıkan kırık olasılığının arttığını göstermiştir.
- Den raporlama Amerikan Epidemiyoloji DergisiCumming ve Klineberg, özellikle 20 yaşında süt tüketiminin kalça kırığı riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu açıkladı (kalça kırığı) yaşlılıkta ("Yaşlılarda Kalça Kırıkları İçin Risk Faktörlerinin Vaka-Kontrol Çalışması". Amerikan Epidemiyoloji Dergisi. Vol. 139, No. 5, 1994).
Vücudumuz sütün kalsiyum emiliminde zorluk çekiyor
Olumsuz sağlık etkilerinin süt tüketiminden kaynaklandığını gösteren çok sayıda çalışma vardır. Şaşırtıcı olan şey, vücudun aslında inek sütünde, özellikle pastörize inek sütünde bulunan kalsiyum emiliminde zorluk çektiğidir. Daha sonra, süt kemikte kalsiyum azalması oranını artırdığı ortaya çıkıyor.
Süt, vücut tarafından metabolize edildikten sonra vücudun pH'ının düşmesine (daha asidik hale gelmesine) neden olan bir besindir, böylece vücudun içine alkalin veya alkalin ekleyerek vücudun nötr durumuna ulaşmak için vücudun pH'sini nötralize etmesi gerekir. Bu nötrleştirme işlemi alkali kalsiyum kullanır. İronik olarak, kemikte depolanan birçok kalsiyum, vücudun metabolizmasının neden olduğu asitlenmenin etkilerini nötralize etmek için de kullanılır. Kalsiyum kemikten salındığında, kalsiyum vücut tarafından idrar yoluyla vücuttan atılır ve bu da vücutta kalsiyum eksikliğine neden olur.
Ayrıca OKUYUN: Neden Vücudumuz Kalsiyuma İhtiyacı Var (Sadece Kemikler İçin Değil)
