içindekiler:
- Tıbbi Video: 897-2 SOS - A Quick Action to Stop Global Warming
- Karides yemenin besin içeriği ve yararları
- Karides yeme tehlikesi en fazla
- Çoğu karides yemek vücudun fazla sodyum yapmasına neden olabilir
Tıbbi Video: 897-2 SOS - A Quick Action to Stop Global Warming
Karides Endonezya'da bulunan birçok deniz mülklerinden biridir. Garnitür olarak tüketilmesinin yanı sıra, karides ayrıca karides ezmesi ve kraker gibi diğer yiyecek bileşenleri olarak da tüketilir. Lezzetli olmasının yanında karidesin yararları ve besin içeriği nedir? Mümkün olduğunca karides yiyebilir misin? Aşağıdaki incelemeye bakalım.
Karides yemenin besin içeriği ve yararları
Karides yemenin faydalarından biri, az yağlı içeren protein içeriğidir. 3 onsluk bir dozda (yaklaşık 15 ila 16 büyük karides) 101 kalori, 19 gram protein ve sadece 1.4 gram toplam yağ içerir. Karides etinde ayrıca vücut için hem A hem de E vitamini kaynağı olan kalsiyum, potasyum ve fosfor bulunur.
Ek olarak, karideslerdeki yağ, vücut için doymamış yağların iyi bir kaynağıdır. Doymamış yağlar kandaki iyi kolesterol seviyesini artırmaya yardımcı olabilir. Balıklarda olduğu gibi karidesler de omega 3 yağ asitleri içeren bir deniz ürünleri kaynağıdır.Doğal Omega 3 yağlarının iltihaplanmayı ve kalp hastalığı riskini azalttığı bilinmektedir.
ABD Tarım Bakanlığı, halka haftada birkaç kez pişirilen en az 8 ons taze deniz ürünü yemesini tavsiye ediyor.
Karides yeme tehlikesi en fazla
Vücut için iyi bir protein içermesine rağmen, karides yemek aynı zamanda yüksek kolesterol de içerebilir! 3.5 gram karidesin küçük bir porsiyonu, bir öğünde vücut için yaklaşık 200 mg kolesterol sağlar. Kalp hastalığı riski yüksek olan insanlar için bu rakam, kolesterolü tahsis ettiklerini tam bir gün boyunca tamamladıkları anlamına gelir. Diğerleri için 300 mg kolesterol normal sınırdır.
Ayrıca, karideslerin dünyanın çeşitli bölgelerine sıkça ihraç edilen bir deniz ürünleri ürünü olduğu göz önüne alındığında, bazen karides gönderme sürecinde, bazı malzemeler kullanılarak karideslerin korunması gerekmektedir. Karides için kullanılan koruyucu maddelerden biri 4-heksilresorinolbu koruyucu, karideslerde renk atmasını önlemek için kullanılır.
Amerikan Kimya Derneği tarafından yayınlanan araştırma 4-heksilresorinol Aynı zamanda ksenoöstrojen içerir. Bu maddenin, kadın meme kanseri riskini arttırdığı ve erkeklerde sperm sayısını azalttığı gösterilmiş bir etkisi vardır.
Environmental Health'de yayınlanan bir 2012 çalışmasında, kseno-östrojenlere çevresel maruz kalmanın, akciğer, böbrek, pankreas ve beyin kanseri gibi çeşitli kanser tehlikeleriyle ilişkili olduğu bulundu.
Çoğu karides yemek vücudun fazla sodyum yapmasına neden olabilir
Nitekim, sağlığınız için alabileceğiniz karides yemenin birçok faydası var, ancak bol miktarda karides yemek vücut için tehlikeli olabilir. Çünkü karides oldukça yüksek sodyum içeren bir besin kaynağıdır.
Üç ons karides 805 mg sodyum içerir.Karşılaştırma için, bir çay kaşığı tuz 2.000 miligram sodyum içerir. Bu yüzden, karides menünüze tuz eklerken dikkatli olun, çünkü sadece biraz ekstra sodyum sizi her gün önerilen sınırın üzerine çıkarabilir.
Sodyum yemek, hipertansiyon, kalp hastalığı ve osteoporoz riskini artırabilir. Aynı zamanda bir dünya sağlık kuruluşu olan WHO, günde sadece 2.300 mg'a ihtiyaç duyan erişkin sodyum alımının sınırlandırılmasını önerir. O zaman bile diğer garnitürleri saymadınız.
