içindekiler:
- Tıbbi Video: Şeker Hastalığına İyi Gelen Sekiz Gıda
- Glisemik indeksi yüksek meyvelerin listesi
- Şeker hastaları oldukça yüksek glisemik indeksli meyve yiyebilir mi?
- Ayrıca meyvenin nasıl servis edildiğine de dikkat edin
Tıbbi Video: Şeker Hastalığına İyi Gelen Sekiz Gıda
Şeker hastalığınız varsa, sadece dikkat etmeniz gereken şeker içeriği. Bununla birlikte, glisemik indeks içeriği de düşük olsun olmasın da görülmelidir. Çünkü bir gıdanın glisemik indeks değeri, bir kişinin kan şekeri seviyesini etkiler. hatta meyve üzerinde bile.
Bazı meyve türlerinin görünüşe göre diyabet hastalarının sonradan korktukları glisemik indeksi oldukça yüksektir. Karpuzlardan kaçınan az sayıda insan vardır çünkü onlar yüksek glisemik indekse sahiptir. Diğer yüksek glisemik indeksli meyve türleri nelerdir?
Ancak bu meyvelerin tüketim için kötü olduğu doğru mudur?
Glisemik indeksi yüksek meyvelerin listesi
Belki de, kan şekeri seviyelerinin yükselmesini istemiyorsanız, yüksek glisemik indeksli yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini duymuşsunuzdur. Evet glisemik indeks (IG) vücut tarafından kan şekeri olarak kullanılacak bir yiyeceğin hızının bir ölçüsüdür. Yiyeceklerin IG değeri ne kadar yüksek olursa kan şekeri o kadar hızlı yükselir.
Bir gıdanın 70'ten fazla olması durumunda yüksek glisemik indeksi ve 50-70 arasında bir değeri varsa orta derecede glisemik indeksi olan bir yiyeceği olduğu söylenir.
Aslında, yüksek glisemik indeks içeren hiçbir meyve türü yoktur. Ortalama olarak meyveler sadece orta ila düşük GI değerlerine sahiptir. Bununla birlikte, aşağıdakiler, diğer meyve türlerinden daha yüksek glisemik indeksli meyvelerdir:
- Karpuz, 72 glisemik indekse sahiptir.
- Mango, Glisemik İndeksine 60
- Papaya, Glisemik İndeks 60
- Ananas, 66 glisemik indekse sahiptir.
- Siyah şarap, glisemik indeks 59
Şeker hastaları oldukça yüksek glisemik indeksli meyve yiyebilir mi?
Cevap, elbette yapabilirsiniz. Tüm bu meyvelerden kaçınmanıza gerek yok çünkü tüketim için sağlıklılar. Orta glisemik indeksli meyvelere dahil olmasına rağmen karpuz, mango veya papaya gibi meyveler düşük glisemik yük değerine sahiptir.
Evet, glisemik indeksin yanı sıra, bir yiyeceğin glisemik yükünün değerine de dikkat etmek zorundasınız. Glisemik indeks hangi yiyeceğin kan şekeri düzeyleri için iyi olduğunu seçmenizi sağlarsa, yenen kısımdan bağımsız olarak, bu glisemik yük bir gıdadan tüketilen karbonhidrat miktarının tahmini olarak kullanılabilir.
Basitçe söylemek gerekirse, bu glisemik yük vücudun gıdalardan ne kadar karbonhidrat aldığını görecektir. Bir gıdanın içindeki karbonhidrat miktarı arttıkça, glisemik yükün değeri de artar ve bu da kan şekerinizi yükseltir.
Örneğin, glisemik indeksi 72 olan 100 gram karpuz yediğinizde, aslında tatlı çöreklerin glisemik indeks değerine eşdeğerdir. Ancak bir kısım karpuzda sadece 11 gram karbonhidrat bulunurken, bir halkada 23 gram karbonhidrat bulunur. Buradan, karpuzdan vücuda emilen karbonhidratların da küçük olması nedeniyle glisemik karpuz yükünün değerinin kesinlikle düşük olduğu görülebilir.
Bundan böyle, artık bu meyveleri yemekten korkmanıza gerek yok. Ancak, yine de size verilen meyve bölümlerinin tavsiyelerine dikkat etmek zorundasınız. fazla abartma. Ayrıca şeker alımınıza dikkat edin. Kan şekeri sabit kalması ve aşırı kalori alması için, şekerinizi düşük kalorili ve şekersiz tatlandırıcılar ile değiştirin.
Ayrıca meyvenin nasıl servis edildiğine de dikkat edin
Aslında meyvenin işlenmiş meyve ve soyulmuş meyve gibi yüksek GI değerlerine sahip olmasını sağlayabilecek bazı şeyler vardır.
Örneğin, bir süre soyulmuş ve bırakılmış olan muzlar. Soyulmuş muzlara dikkat ederseniz, zaman içinde muzun kahverengiye döneceğini göreceksiniz. Bu gerçekleştiğinde, muzun GI değeri de artacaktır.
Gerçek şu ki, muzun IG değerini soymadan önce sadece yaklaşık 30'dur. Soyulup renk değiştirdikten sonra, muzun GI değeri 70 veya daha fazladır.
Meyvenin nasıl sunulması glisemik değeri de etkiler. Örneğin, konserve meyveler ve kuru meyveler, kesinlikle bir glisemik indekse ve yüksek şeker içeriğine sahiptir. Bu yüzden konserve veya kurutulmuş meyvelerden de kaçının.
Ayrıca, meyve suyuna yapılmış meyvelerden servis yapmaktan kaçının. Dışarıdan meyve suyu satın alırsanız, şeker içeriği yüksek olan suyu bulacaksınız. Bu, kan şekeri seviyeniz için elbette kötüdür. O zaman, ya kendi suyunu evde yaparsan? Aslında önemli değil, ama meyve suyunda meyve verirseniz, meyveden aldığınız lif daha az olacaktır. Aslında, lif sindirim ve kan şekeri için iyidir.
