Matcha vs Yeşil Çay, Fark Nedir? Hangisi daha sağlıklı?

içindekiler:

Tıbbi Video: Siyah çay, yeşil çay ve beyaz çayların farkı nedir?| Antioksidan ve kafein oranları nasıldır?
Matcha vs yeşil çay, fark nedir?
Yeşil çay ile matcha içeriğindeki fark
Matcha içmenin faydaları nelerdir?
1. vücut antioksidan alımı alır
2. Kalp hastalığı riskini azaltmak
3. kilo kaybı
4. Rahatlatıcı bir etki sağlar
Matcha tüketmenin herhangi bir yan etkisi var mı?

Tıbbi Video: Siyah çay, yeşil çay ve beyaz çayların farkı nedir?| Antioksidan ve kafein oranları nasıldır?

Yeşil çay çayını duymuş olmalısın. yeşil çay kalp sağlığını iyileştirmek ve kilo vermenize yardımcı olmak gibi birçok sağlık yararına sahiptir. Beklendiği gibi, insanlar yeşil çay almaya başladı. Ancak, yeşil çay tartışıldıktan sonra, matcha son zamanlarda dikkat çekmeye başladı. Genellikle demlenmiş yapraklar şeklinde bulunan yeşil çayın aksine, matcha genellikle toz halinde bulunur. Asıl soru, matcha yeşil çay ile aynı mı? Aşağıdaki matcha vs yeşil çay tam bir açıklamasıdır.

Matcha vs yeşil çay, fark nedir?

Bu içeceklerin ikisi de aslında aynı bitkiden geliyor, yani Kamelya sinensisi, Çin'den gelen. Bitkiler aynı olsa da, onları farklı kılan, onları nasıl işleyeceği ve dikeceğidir. Matcha yapma kasıtlı olarak farklı hazırlanır. Doğrudan güneş ışığından kaçınmak için çay bitkileri hasat edilmeden yaklaşık 20-30 gün önce kapatılır. Sonuç olarak, çay yapraklarının rengi koyulaşır ve bu, koyu yapraklarda bulunan büyük miktarda klorofil nedeniyle amino asit üretimini artırabilir.

Hasat işleminden geçtikten sonra ince gövdeler ve damarlar yapraklardan ayrılır. Her ikisi de pürüzsüz olana kadar taşla ezilir ve parlak yeşil bir toz haline gelir. Bu işlem nedeniyle, matcha içindeki madde normal yeşil çaydan daha yüksektir. Sıradan yeşil çayların aksine, yeşil rengi korumak için matcha üzerindeki çay yaprakları kısa bir süre için kurutulur. Çay yaprakları dövülerek verildiğinden ve sadece demlenmiş yapraklar değil, matcha içerseniz, bunun anlamı tüm malzemeleri çay yapraklarında içmenizdir.

Yeşil çay ile matcha içeriğindeki fark

Sıradan yeşil çay, yaklaşık 134 mg kateşine sahip olan matcha ile karşılaştırıldığında yaklaşık 63 mg antioksidan içerir - güçlü ve birçok sağlık yararı içeren bir antioksidan türü. Bu, bir bardak matcha'nın, 3 bardak yeşil çay ile aynı antioksidan içerdiği anlamına gelir.

Matcha'daki antioksidanlar, tüm meyve ve sebzelere göre daha yüksektir. Bununla birlikte, yeşil çaydaki içerik eşit derecede iyidir, sadece matcha tarafından üretilen faydalar normal yeşil çaydan daha iyidir. Düzenli yeşil çay ayrıca, içerik matcha içinde daha yüksek olmasına rağmen, iltihabı ve şişmeyi önleyebilen polifenoller içerir.

Ancak, yüksek antioksidanların yanı sıra, matcha'nın daha yüksek kafein içerdiğini de unutmayın. Yarım çorba kaşığı matcha tozu içeren bir fincan matka yaklaşık 35 mg kafein içerir.

Matcha içmenin faydaları nelerdir?

Matcha ve yeşil çay aynı sağlık yararlarına sahip, sadece etkinliği farklı. Matcha içmenin faydalarından bazıları şunlardır:

1. vücut antioksidan alımı alır

Antioksidanlar vücutta oluşan serbest radikalleri önler. Serbest radikaller doku ve hücre hasarına neden olabilir. Yukarıda açıklandığı gibi, matcha içindeki antioksidanlar, kateşinler olarak bilinir, kateşinlerin türevleri epigallocatechin gallattır (EGCG). Çeşitli araştırmalara göre, bu maddeler vücuttaki iltihabı önleyebilir, sağlıklı arterler oluşturabilir ve hücrelerin onarımına yardımcı olabilir.

2. Kalp hastalığı riskini azaltmak

Kalp hastalığı ölüme neden olabilir. Yeşil veya matcha çay içmek bu riski azaltabilir, çünkü yeşil ve matcha çay kolesterol seviyelerini, LDL kolesterolü, trigliseritleri ve kan şekerini değiştirebilir. Araştırmacılar, yeşil çay bilenlerinde kalp hastalığı riskinde% 31, belki de matcha bilenlerinde daha etkili olduğunu gösterdi.

3. kilo kaybı

Matcha, birinin yeşil çay içmesinin sebeplerinden biri de "kilo verebileceği" iddiası. Aslında, yeşil çay ekstresini bazı zayıflama takviyesi bileşenlerinde bulabilirsiniz. Authority Nutrition tarafından verilen araştırma, yeşil çayın metabolizmayı artırarak kalori yakmayı artırabildiğini gösteriyor, ancak tüm çalışmalar bu görüşe katılmıyor.

4. Rahatlatıcı bir etki sağlar

Yeşil çay, L-theanine adlı bir amino asit içerir. Matcha, yeşil çaylardan daha yüksek olan L-theanine içerir. L-theanine'nin faydası beyindeki alfa dalgalarını arttırmaktır. Bu dalgalar sakinleşmenize ve stres semptomlarıyla savaşmanıza yardımcı olabilir. Bu madde aynı zamanda kafeinin vücuttaki etkilerini değiştirebilir, bizi uyarır, genellikle kahve içtikten sonra ortaya çıkan uyuşukluğa neden olmaz. Matcha kafeinin kahveden daha uzun süre kalıcı bir etkiye sahip olduğu düşünülmektedir, ancak etkisi hafiftir, kalp çarpıntısına neden olmaz. Ek olarak, birkaç çalışma da yeşil çay tozunun beyin işlevini iyileştirebileceğini ve yaş nedeniyle bilişsel düşüşü önleyebileceğini göstermektedir.

Matcha tüketmenin herhangi bir yan etkisi var mı?

Matcha tozu yemek, içinde ne olursa olsun yaprağın tamamını sindirmek anlamına gelir. Gelişmesi sırasında matcha yaprakları, ağır metaller, böcek ilaçları ve florin ile kirlenmiş olabilir. Ek olarak, daha fazla besin içeriği vücut için her zaman iyi değildir. Vücudun bir maddeye toleransı değişir, bu yüksek madde seviyesi mide bulantısına, karaciğerde zehirlenme belirtilerine veya böbreklere neden olabilir. Bu nedenle günde 2 bardaktan fazla matcha içilmesi tavsiye edilmez.