içindekiler:
- Tıbbi Video: 885-3 Protect Our Home with L.O.V.E., Multi-subtitles
- Haftada iki kez balık yemek, kalbi besleyebilir
- Omega 3 yağ asitlerinin kalp için faydaları
- Balıkları doğru şekilde pişirdiğinizden emin olun.
- Kaynatın ve buhar
- Rosto
Tıbbi Video: 885-3 Protect Our Home with L.O.V.E., Multi-subtitles
Endonezya, bol miktarda deniz zenginliğine sahip denizcilik ülkelerinden biridir. Balık balığının her gün pilav yiyen bir garnitür olup olmadığına şaşmamalı. Kolayca ulaşılabilmesinin yanı sıra, bu deniz ürünü omega 3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve çeşitli vitaminler (biri D vitamini olan) ve sağlıklı bir vücuda sahip olmak için gereken diğer mineraller gibi çeşitli önemli besinler bakımından zengindir. Haftada iki kez balık yemeye alışmanın kalp sağlığının korunmasına yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz?
Haftada iki kez balık yemek, kalbi besleyebilir
Balık, vücut ve beyin için en iyi omega 3 yağ asit kaynaklarından biridir. Dolaşımın 2002 sayısında Amerikan Kalp Birliği (AHA), haftada iki kez yüksek omega-3 balık yemeye alışmanın kalp yetmezliği, koroner kalp hastalığı, kalp krizi ve iskemik inme riskini azaltmaya yardımcı olduğunu belirtti.
Eric B. Rimm, Sc.D., Harvard T.H.’de epidemoloji ve beslenme profesörü Çalışmanın yazarlarından olan Boston'daki Chan Halk Sağlığı Okulu da balığın doymuş yağ bakımından zengin ete kıyasla daha sağlıklı bir protein kaynağı olduğunu belirtti.
Bu, işlenmiş etten elde edilen proteinin yüzde üçünün balıkla değiştirilmesinin kalp komplikasyonları veya felç nedeniyle ölüm riskini yüzde 31 azaltabileceğini kanıtlayan diğer çalışmalarla pekiştiriliyor. Etin fazla tüketilmesi durumunda atardamarlarda (ateroskleroz) çeşitli kalp hastalıklarını tetikleyebilecek plaklara yol açacak kötü kolesterol seviyelerini artırabilen doymuş yağlar vardır.
Ayrıca insanların yaklaşık% 40'ının vücutlarında daha az D vitamini düzeyi vardır. Bu, kalp hastalığı, diyabet, demans ve otoimmün hastalıklar riskini tetikleyebilir. D vitamini genellikle güneşe maruz kalmadan elde edilir, ancak balıklar vücut için iyi bir D vitamini kaynağı olabilir.
Omega 3 yağ asitlerinin kalp için faydaları
Healthline'dan alıntılandığı gibi, omega 3 yağ asitlerinin kalp sağlığı için çeşitli faydaları şunlardır:
- Trigliserid seviyelerini (kolesterol dışındaki yağlar) yüzde 15 ila 30 oranında düşürmek.
- Hipertansif insanlarda kan basıncını düşürür.
- Vücuttaki HDL veya iyi kolesterol seviyelerini arttırın.
- Atardamarların hasar görmesini önleyin ve atardamarları tıkayabilecek ve sertleştirebilecek plak birikimini önleyin.
- Birkaç enflamatuar maddenin üretimini azaltmak.
Ancak, balıkları omega 3 içeren balık yağı takviyeleri ile değiştiremezsiniz. Bunun nedeni, balık yağı takviyelerinin doğrudan balık yemekle aynı yararlara sahip olduğunu kanıtlayan hiçbir çalışma yoktur.
Balıkları doğru şekilde pişirdiğinizden emin olun.
AHA, haftada 100 gram ağırlığında iki porsiyon balık yemeyi önerir. Hemen hemen tüm balıklarda iyi besinler vardır, ancak somon, uskumru, ringa balığı, alabalık, sardalya, albacore orkinos, hamsi ve yayın balığı diğer balıklardan daha fazla omega 3 yağ asidi içerir. Bunun için, kalp sağlığınız için maksimum faydayı sağlamak amacıyla çeşitli balık türlerini tüketmeye çalışın.
Ancak, nasıl pişirileceğine de dikkat edin. Çünkü yemek yapmanın yanlış yolu içindeki besinleri etkileyebilir. 90 bin Amerikalı üzerinde yapılan araştırmada, haftada bir kez kızarmış balık yiyenlerin, kızartma yapmadan balık yiyenlere göre yüzde 48 daha yüksek kalp yetmezliği riski altında oldukları bulundu. Ek olarak, kızarmış ton balığındaki omega-3 içeriği% 75 -% 80 oranında düşebilir. Aynı şey somon olur, D vitamini içeriği de kızartılırsa yarı yarıya azaltılabilir.
Kızartmayla karşılaştırıldığında, beslenme bütünlüğünü korumak için önerilen balıkları pişirmenin çeşitli yolları vardır.
Kaynatın ve buhar
Kaynatma ve buharlama, pişirme işlemi sırasında su veya et suyu gibi diğer sıvıları kullanan pişirme yöntemleridir. İkinci pişirme yöntemi ilave yağ kullanmaz, bu yüzden kalori katmaz ve balıktaki iyi yağ içeriği korunur. Her ikisi de diğer pişirme yöntemlerine kıyasla daha düşük sıcaklıkları kullanır. Bu, beslenme bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur ve kansere neden olan tehlikeli kimyasalların oluşumunu en aza indirir.
rosto
Kızartma, balığı biraz kahverengileştirerek kahveyi ısıtıp pişirmenin bir yoludur. Bazı çalışmalar, mikrodalgada kızartma ve ısıtmayla karşılaştırıldığında, pişirme işleminin balıklarda az miktarda omega 3 yağ asitlerini yok ettiğini göstermektedir. Kızartma ayrıca balıklarda D vitamini içeriğini korur. Kavurma işleminde zeytinyağı kullanın, çünkü normal yemeklik yağdan çok daha sağlıklıdır.
Neyi bekliyorsunuz, sağlığınıza önemli faydalar getirebilecek iyi şeyleri geciktirmeyin. Aile üyelerinde ve daha iyi kalp sağlığı için en yakın olanlarda balık yemeye alışkanlık edin.
