içindekiler:
- Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
- Eritritol nedir?
- Düşük kalorili tatlandırıcılar, eritritol için güvenli midir?
- Düşük kalorili tatlandırıcıların yan etkileri, eritritol
- Düşük kalorili bir tatlandırıcı olan eritritolün faydaları
- 1. Kan şekeri seviyesini yükseltmez
- 2. Kalp hastalığı riskini azaltabilir
Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
Düşük kalorili tatlandırıcılar, özellikle tatlılıktan hoşlananlar için daha sağlıklı ve vücut için faydalı olarak kabul edilir. Sık kullanılan düşük kalorili tatlandırıcılardan biri eritritoldür. Yararları nelerdir ve vücut için yan etkileri var mı? Cevabı buradan kontrol edebilirsiniz.
Eritritol nedir?
Eritritol, şeker alkolü adı verilen bir bileşik sınıfıdır. Gıda üreticileri tarafından tatlandırıcı olarak kullanılan bazı şeker alkolleri vardır. Bunlara ksilitol, sorbitol ve maltitol dahildir.
Şeker alkolünün çoğu, üründe düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak işlev görür.şekersiz veyaaz şekerli.Şeker alkollerinin çoğu meyve ve sebzelerde bulunur.
Eritritol diğer şeker alkollerinden farklıdır, çünkü daha az kalori içerir. Şeker kamışı şekeri gram başına 4 kalori içerir, ksilitol tatlandırıcı gram başına 2.4 kaloridir. Eritritol gram başına 0.24 kalori içerirken. Bu, eritritolün aynı miktarda şekerde bulunan kalorilerin yalnızca yüzde 6'sını sağladığı anlamına gelir.
Düşük kalorili tatlandırıcılar, eritritol için güvenli midir?
Genel olarak, eritritol tüketim için güvenlidir. Hayvanlarda toksisite ve metabolizma üzerindeki etkileri konusunda çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Bu düşük kalorili tatlandırıcıları büyük miktarlarda ve uzun bir süre boyunca yerken, ciddi bir yan etkisi yoktur.
Bununla birlikte, çoğunlukla eritrirol tüketmenin bir yan etkisi, sindirim sorunlarına neden olabilmesidir. Kimyasal yapısı küçük bir molekül olduğundan, eritritolün yüzde 90'ı ince bağırsağa emilir, daha sonra idrar yoluyla (idrar yoluyla) salınır.
Kalın bağırsakta, eritritolün sadece yüzde 10'u, bir yan ürün olarak gaz üreten, kalın bağırsağın doğal bakteri tarafından emilebilir ve fermente edilebilir. Sonuç olarak, bu düşük kalorili tatlandırıcının büyük miktarlarda tüketilmesi, şişkinliğe ve hazımsızlığa neden olabilir. Bu bile FODMAP olarak bilinen lif kategorisini içerir.
Bununla birlikte, eritritol diğer şeker şekerlerinden farklıdır. Çoğu kalın bağırsağa ulaşmadan önce kan dolaşımına emilir. Bu tatlandırıcı kanda bir süre akar, sonunda idrarda serbest bırakılır.
Düşük kalorili tatlandırıcıların yan etkileri, eritritol
Küçük miktarlarda, diğer şeker alkollerinin aksine, eritritol sindirim bozuklukları ve ishale neden olmaz. Yiyecek ve içeceklerde çok miktarda eritritol tükettikten sonra ishal, karın ağrısı ve baş ağrısı gibi yan etkileri rapor eden bazı insanlar var.
Güvenli miktar nedir, her insan için değişkendir, çünkü bu vücudunuzun sahip olduğu toleransı temel alır. Bazıları az miktarda şeker alkolünün bile sindirim bozukluklarına yol açabileceğini, diğerlerinde önce büyük miktarda tüketmek zorunda kaldıklarını ve sonra sindirim bozukluklarının semptomlarını yaşadıklarını tespit ediyorlar.
Bununla birlikte, bir çalışma, 50 gramdan fazla eritritol tüketmenin mide bulantısına veya mide bulantısına neden olabileceğini göstermektedir.
Düşük kalorili bir tatlandırıcı olan eritritolün faydaları
1. Kan şekeri seviyesini yükseltmez
İnsanlarda eritritolün parçalanması için gerekli enzimler bulunmaz, böylece bu tatlandırıcılar kan dolaşımına emilir ve daha sonra idrarda serbest bırakılır.
Sağlıklı bir kişiye eritritol verildiğinde, kan şekeri seviyelerinde veya insülinde bir değişiklik olmaz. Kolesterol, trigliseritler veya diğer kriterler üzerinde etkisi yoktur.
Aşırı kilolu biri, diyabet veya metabolik sendromla ilişkili diğer problemler için, eritritol iyi bir alternatif şeker ikamesi olabilir.
2. Kalp hastalığı riskini azaltabilir
Diyabetli farelerde yapılan bir çalışma, eritritolün bir antioksidan görevi gördüğünü göstermiştir. Bu, eritritolün yüksek kan şekeri seviyelerinin neden olduğu kan damarlarına zarar verebileceği anlamına gelir.
Tip 2 diyabetli 24 yetişkin üzerinde yapılan bir başka çalışma, bir ay boyunca her gün 36 gram eritritol tüketmenin kalp hastalığı riskini azaltma potansiyeline sahip olan kan damarı işlevini iyileştirebileceğini buldu.
Ne yazık ki, bu yararı kanıtlamak için hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bu düşük kalorili tatlandırıcı türünün sizin için uygun olup olmadığını belirlemek için doğrudan doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
