içindekiler:
- Tıbbi Video: Glikoz şurubu nedir? Zararları nelerdir? Mutlaka izleyin
- Glukoz ve fruktoz arasındaki fark
- Vücutta 1. İşlem
- 2. Gıda kaynakları
- 3. Fruktoz vücut yağını arttırır
Tıbbi Video: Glikoz şurubu nedir? Zararları nelerdir? Mutlaka izleyin
Her gün şeker tüketiminden kaçamazsınız. Çünkü tükettiğin hemen hemen tüm yiyecek veya içecekler belirli bir dozda şeker içerir. Ancak, tüm tatlılık sadece bir çeşit şekerden gelmez, bilirsiniz. Diliniz farkı söyleyemese bile, bedeniniz farklı şekilde ayırt edebilir ve yanıt verebilir. Glikoz ve fruktoz, vücutta farklı yararları ve reaksiyonları olan iki tür basit şekerdir. Peki diğer farklar nelerdir? Hadi, aşağıdaki derlemede cevabı bul.
Glukoz ve fruktoz arasındaki fark
Basit karbonhidratlar monosakaritler ve disakaritler olarak sınıflandırılır. Monosakarit, en basit karbonhidrat türüdür ve sadece bir birim şekerden oluşur. Eh, glikoz ve fruktoz monosakkaritlere dahil edilir. Aynı tip dahil olsa da, glukoz ve fruktoz, aşağıdakiler dahil olmak üzere bazı temel farklılıklara sahiptir:
Vücutta 1. İşlem
Glikoz en önemli monosakkarittir ve vücut tarafından sevilir. Glikoz da kan şekeri olarak adlandırılır, çünkü vücuda girdikten sonra, yiyeceğin şeker içeriği kan tarafından taşınır. Bu kan şekeri, vücudun metabolik süreçleri sırasında glikokinaz veya heksokinaz enzimleri ile ilgilidir.
Gıda karbonhidrat kaynaklarını yediğinizde, vücut onu glikoz şeklinde basit şekerler halinde işleyecektir. Bu glikoz hemen enerji olarak kullanılabilir veya daha sonra kullanılmak üzere kas hücrelerinde veya karaciğerde glikojen olarak depolanabilir.
Normal şartlarda, pankreas kan şekerini vücudun hücrelerine taşımaya yarayan insülin üretir. Kanda çok fazla şeker olduğunda, insülin kan şekerini hücrelere taşıyarak kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasını sağlar.
Bu arada, fructose diğer şeker türlerinden farklıdır çünkü farklı metabolik yollara sahiptir. Fruktoz, kaslar ve beyin için tercih edilen enerji kaynağı değildir. Çünkü fruktoz, karaciğerde sadece fruktokinaz enzimi tarafından metabolize edilir ve vücut için yağ üreten lipojeniktir.
2. Gıda kaynakları
Çoğu gıdalar temel olarak glukoz, fruktoz ve hatta her ikisini de içerir. Her iki şeker türü de, taze meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunabilen vücut için ana enerji kaynaklarıdır.
Tahıl grubu fruktozdan daha fazla glikoz içerir. Örnekler ekmek, cips ve kraker gibi atıştırmalıklar, hazır yulaf ezmesi, tahıllar, granola ve makarna.
Bu arada, fruktoz meyve şekeri olarak daha iyi bilinir çünkü meyvelerde yaygın olarak bulunur. Fruktoz, diğer şeker türlerinden daha tatlı bir tat oluşturur. Bal ve sebzelerde diğer doğal fruktoz kaynakları da bulunur. genel olarak gazlı içecekler ve meyve aromalı içeceklere eklenir.
3. Fruktoz vücut yağını arttırır
Glikozun avantajı, kandaki trigliseritleri veya yağları artırmamasıdır. Tersine, fruktoz lipojeniktir veya daha fazla yağ üretir.
Karbonhidrat kaynaklarını yediğinizde fruktoz, glikoz gibi insülin üretimini uyarmaz. Bu yüzden vücuda giren fruktoz kan şekeri seviyenizi kontrol edemez. Bu endişe verici bir durum çünkü fruktoz diğer karbonhidratlara daha fazla yağ katıyor.
2013 yılında Beslenme ve Metabolizma Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmaya göre, vücuttaki fruktoz seviyeleri, kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskini artırabilecek tıbbi bir durum olan metabolik sendromu tetikleyebilir. Çünkü, fglukoz tatlandırıcılar içeren içecekler, ructoz sadece iki hafta içinde yetişkin insanlarda kan lipitlerini artırabilir.
2013 yılında Beslenme ve Metabolizma Dergisi'nde yayınlanan çalışma, fruktozun kandaki ürik asidi artırabileceğini belirtti. Bu arada, 2011 yılında New York Bilimler Akademisi Annals gazetesinde yayınlanan başka bir çalışmada fruktozun anormal kan lipitlerini ve insülin direncini artırabileceğini belirtti.
Genel glikoz fruktozdan daha sağlıklı olsa da, günlük şeker alımınızı yüksek şekerli yiyeceklerden sınırlamanız gerekir. Bu obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi çeşitli sağlık sorunlarından kaçınmanız içindir. Bu nedenle, Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı, günde 5-9 çay kaşığı eşdeğer 50 gram olan şeker tüketiminin sınırlandırılmasını önermektedir.
