içindekiler:
- Tıbbi Video: Laktoz Diyeti Nasıl Yapılır ? / Laktoz İntoleransı
- Laktoz intoleransı nedir?
- Alerjiler arasındaki fark nedir?
- Laktoz içermeyen yiyecekler
- 1. Fasulyeden süt
- 2. Yeşil sebzeler
- 3. balık
- 4. Kuruyemiş
- 5. Şerbet
- 6. Ağar
Tıbbi Video: Laktoz Diyeti Nasıl Yapılır ? / Laktoz İntoleransı
Laktoz intoleransı (laktoz intoleransı) hem yetişkinlere hem de çocuklara saldırabilir. Laktoz intoleransından muzdarip olanlar diyet seçiminde çok dikkatli olmalıdırlar. Çünkü yanlış yiyecek ya da içecek seçiminin laktoz intoleransı olan insanların vücudunda oldukça kötü bir etkisi olabilir. Ancak bu, laktoz intoleransından muzdarip olduğunuzda, dilinizi çekerken besinlerle dolu çeşitli yiyeceklerin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Bu yönergeleri izleyerek, vücut için güvenli olan laktoz içermeyen yiyecekleri seçebilirsiniz.
Laktoz intoleransı nedir?
Laktoz intoleransı, vücudun ince barsakta yeterince laktaz enzimi üretemediği bir sindirim sistemi hastalığıdır. Bu enzim, sütte ve bunun türev ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktozun parçalanması için faydalıdır. İnsan vücudunda laktoz, basit olan glikoz ve galaktoza bölünmelidir. Laktaz enzimi yeterli değilse, laktoz vücut tarafından ayrışamaz ve sonunda çeşitli hastalıklara neden olur.
Laktoz intoleransından muzdarip olanlar genellikle bulantı, karın ağrısı, şişkinlik, ishal, rüzgârın sık sık tükenmesi ve karın çınlaması gibi çeşitli semptom ve belirtiler yaşarlar. Bu arada, çocuğunuzun laktoz intoleransı varsa da dikkatli olmalısınız. Çocuklarda, belirtiler ciltte kırmızı döküntü, kusma ve nispeten yavaş büyüme. Genellikle, bu hastalığın semptomlarını yalnızca laktoz içeren bir ürün tüketdikten yarım saat sonra hissedeceksiniz.
Alerjiler arasındaki fark nedir?
Bir doktor tarafından teşhis konmadan önce, laktoz intoleransından muzdarip insanların sıklıkla süte alerjik olduklarından şüphelenilir. Ancak laktoz intoleransı süt alerjisi ile aynı değildir. Alerji, vücudun bağışıklık sisteminin sütteki belirli proteinlere yol açtığı bir reaksiyondur. Bu arada, laktoz intoleransı, laktaz enziminin eksikliğidir. Laktaz enzimine sahip olmayan kişilerin hala çok düşük laktoz içeriği olan süt ürünlerini tüketmeleri muhtemeldir.
Laktoz içermeyen yiyecekler
Laktoz intoleransından muzdarip insanlar süt içeren yiyeceklerden kaçınmalıdır. Aslında, süt, birçok ürün ve tabakta bulabileceğiniz yiyeceklerden biridir. Süt ayrıca sağlığınız için iyi olan sayısız faydaya sahiptir. Bu nedenle, besin menünüzün etrafını doyurmak için besin açısından zengin olmasını sağlamak için aşağıdaki seçenekleri göz önünde bulundurun.
1. Fasulyeden süt
Laktoz genellikle ineklerin, keçilerin, atların ve koyunların süt ürünlerinde bulunur. Soya fasulyesi, badem ve kaju gibi fasulyeden üretilen süt, vücudun sindiremediği laktoz içermez. Bu nedenle, sütlü gevrek yemek istiyorsanız inek sütünü badem sütüyle değiştirmelisiniz. Ayrıca soya sütü, badem ve kaju karışımı ile kahve, çay, meyve suyu veya diğer içecekler yapabilirsiniz. Bununla birlikte, kek gibi bazı yemek türlerinin yerine fasulyeden süt getirilemez.
2. Yeşil sebzeler
Ispanak, brokoli, manyok yaprağı ve fasulye gibi yeşil yapraklı sebzelerin tüketimini arttırın. Bu tür sebzeler vücut tarafından ihtiyaç duyulan kalsiyum ve demir bakımından zengindir. Süt ürünlerinden yeterince kalsiyum alamadığınız için yeşil sebzeler kurtarıcınız olabilir. Bir bardak pişmiş ıspanak yaprakları içinde bir bardak inek sütüne eşdeğer yaklaşık 250 miligram kalsiyumun tadını çıkarabilirsiniz.
3. balık
Yeşil sebzelerin yanı sıra, laktoz intoleransından muzdarip olanlar için en iyi kalsiyum kaynağı balıktır. Kalsiyum bakımından zengin balık türleri sardalye, somon ve ton balığıdır. Bu balıklar yüksek kalsiyum ve D vitamini sunar. Her yarım sardalye konservesi yaklaşık 300 miligram kalsiyum içerir. Bu nedenle günlük kalsiyum ihtiyacınızı karşılamak için balık ve diğer deniz ürünlerini yediğinizden emin olun. Ancak, tükettiğiniz balıkların tereyağı gibi laktoz içermeyen süt türevleri ile işlem görmemesine dikkat edin (tereyağı).
4. Kuruyemiş
Atıştırmak istiyorsanız, süt içerebilecek çikolata, şekerlemeler, hamur işleri veya bisküvilerden uzak durmalısınız. Laktoz intoleransı olan insanlar için en güvenli ve en etkili atıştırma seçeneği fındıktır. Laktoz içermemesinin yanı sıra, kuruyemişlerin vücutta ihtiyaç duyduğu çok sayıda protein, kalsiyum ve önemli mineraller de vardır.
5. Şerbet
Endişelenmenize gerek yok, lezzetli ve tatlı bir tatlı veya soğuk atıştırmalıktan zevk alamazsınız. Güvenli bir tatlı menüsü için, şerbetsiz meyve suyundan sütsüz seçebilirsiniz. İnek veya keçi sütünden yapılan dondurma veya yoğurt yerine, şerbet laktoz intoleransı olan sindiriminiz için sağlıklı ve sıcak bir atıştırmalıktır. Ayrıca, şerbet de vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminler bakımından zengindir.
6. Ağar
Hamur işleri veya yemek yemek istiyorsanız dikkatli olun. kek. Bu tür yiyecekler genellikle tereyağı, inek sütü, krema veya peynir gibi süt ürünleri içerir. Yani, laktoz içermeyen jelatin ile değiştirin. Jelatin deniz yosunundan yapılır, böylece laktoz intoleransı çekenler için güvenlidir. Bir varyasyon olarak, jelatini süt içermeyen orijinal kakao tozu ile karıştırabilirsiniz.
Ayrıca OKUYUN:
- Süt alerjisi ve laktoz intoleransı arasındaki fark nedir?
- Neden Vücudumuzun Kalsiyum İhtiyacı Var (Sadece Kemikler İçin Değil)
- Sütün boyunu arttırabileceği doğru mu?
