Zevkli Vejetaryenler için 3 Mantar Tarifleri

içindekiler:

• Tıbbi Video: Vejetaryen Mantar Tarifi
  
• 1. Havuçlu bolognese mantarı
  
• Gerekli malzeme:
  
• Nasıl yapılır
  
• 2. Baharatlı mantarları bilir
  
• Malzeme gerekli
  
• Nasıl yapılır
  
• 3. Mantarlı burgerler
  
• Gerekli malzeme:
  
• Nasıl yapılır:
  

Tıbbi Video: Vejetaryen Mantar Tarifi

Bir yaşam tarzını vejeteryan olarak uygulamak, zorlu sınırlamaların olduğu anlamına gelmez. Bunlardan biri mantardan işlenmiş yiyecekler yapmaktır. Rahatlayın, ete veya diğer hayvansal kaynakları bu tarife dahil etmenize gerek yok. O zaman nasıl yapıyorsun? Aşağıdaki çeşitli mantar tariflerine göz atın.

1. Havuçlu bolognese mantarı

Makarna yemek her zaman et kullanmak zorunda değildir, örneğin aşağıdaki mantar tarifi gibi. Mantar, domates ve havuç karışımı bu makarnayı vücudun ihtiyaç duyduğu mineral ve lif açısından da zenginleştirir.

Gerekli malzeme:

• 450 gram kuru makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, soyun ve küçük parçalara ayırın
• Tat vermek için kereviz, doğranmış
• 4 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış.
• 450 gram taze mantar, parçalar halinde kesilmiş (herhangi bir mantar, örtü mantarı, saman mantarı, düğme mantarı, vb.).
• 1 havuç, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş ve diğer içerikleri karıştırmadan önce tatsız hale gelmeyecek şekilde kısa bir süre kızartın
• 1⅔ su bardağı sebze suyu
• 425 gram domates sosu
• 1 adet defne yaprağı
• Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Tatlarına göre bir tutam karabiber
• Yeterli tuz

Nasıl yapılır

1. Makarnayı büyük bir tavada pişirin. Makarnayı kaynatırken diğer malzemeleri de hazırlayın.
2. Sarımsak ve mantarları 4 dakika sote edin.
3. Havuç koyun, bitene kadar pişirin.
4. Sebze suyunu azar azar koyun.
5. Domates sosu, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiber koyun. Doku çok kalınsa, sebze suyunu ekleyin.
6. Karışana kadar karıştırın.
7. Karışım, su düşmeye başlayana kadar 10 dakika kaynamaya kadar pişmeye devam edin.
8. Bolonez sos ile makarna servis yapın.

2. Baharatlı mantarları bilir

Bu mantar tarifi ayrıca baharatlı yiyecekleri seven vejeteryanlar için de geçerlidir. Kuru fasulye ve tofu ile birlikte bu mantar tarifi vücudun ihtiyaç duyduğu protein bakımından zengindir.

Malzeme gerekli

• Büyük bir tofu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 230 gram mantar, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 kırmızı biber veya kırmızı biber, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1½ yemek kaşığı biber tozu
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Suya batırılmış 100 gram kuru fasulye
• 1 kutu domates sosu veya 80 gram doğranmış domates

Nasıl yapılır

1. Pişirmeden önce en az 30 dakika tofu hazırlayın. Sonra kabaca ez. Kenara koyun.
2. Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın.
3. Sarımsak ve bombai ekleyin, 5 dakika sote edin.
4. Biberleri ve mantarları koyun, 5 dakika sote edin.
5. Ezilmiş soya peyniri, kuru fasulye, kekik, kimyon, biber tozu ve tuz ile ekleyin. 7 dakika sote edin.
6. Sonra domatesleri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Tavayı örtün ve aroma kaynayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
8. Sıcakken servis yapın.

3. Mantarlı burgerler

Vejeteryanların burger yiyemediğini kim söyledi? Bu lezzetli mantarlı burger ile yaratıcı olabilirsiniz. Bu mantar tarifini dikkatlice yazın.

Gerekli malzeme:

Burger "et" malzemeler

• 1 bardak pişmiş kahverengi pirinç (kahverengi pirinç)
• 1⅓ siyah fasulye konservesi, ezilme
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100-150 gram mantar, doğranmış
• 1 kereviz sapı, doğranmış
• 1 mantar, doğranmış
• ¼ soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• Po çay kaşığı tuz
• 1½ veya 2 su bardağı ekmek unu
• 1 çorba kaşığı chia tohumları
• 2 yemek kaşığı tatlandırıcı mantar (diğer bir deyişle mantar suyu)beslenme mayası)
• 2½ yemek kaşığı istiridye sosu
• Yarım limon sıkın

Burger tepesi malzemeler:

• Burger ekmek
• Dilimlenmiş domates
• Dilimlenmiş soğan
• Birkaç adet marul
• Vegan mayo, domates sosu ve kırmızı biber sosu

Nasıl yapılır:

1. Sote etmek için bir tavada ısıtın. Zeytinyağı, mantar, havuç, soğan, kereviz ve sarımsak ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, tuz ekleyin, sonra kaldırın.
2. Ezilmiş siyah fasulye, kahverengi pirinç, ekmek unu ile sote edilmiş olan malzemeleri karıştırın, chia tohumumantar aroması, istiridye sosu ve limon suyu. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Doku çok kalın oluncaya kadar karıştırın, böylece karıştırması zordur.
3. Karışımı buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
4. "Et" karışımını ve burger eti gibi düz yuvarlak şekli alın. Sonra tekrar buzdolabına koyun. Uzun süre saklamak istiyorsanız, tasarruf edindondurucu.
5. Bir tavada "et" burgeri biraz yağ ile kızartın. Sonra kaldırın ve bir kenara koyun. Burger içeriğini istiflemek için malzemeler hazırlayın.
6. Burger sosu, marul, domates dilimleri, "et" burger, soğan, sos ve üst burger ekmeği ile doldurun.
7. Mantarlı burgerler sıcakken servis edilmeye hazırdır.