içindekiler:
- Tıbbi Video: Bu Yiyecekleri ASLA Mikrodalga Fırında Isıtmayın !! ÖLDÜREBİLİR!
- Karnabaharın sağlık açısından faydaları
- 1. Kanser riskini azaltmak
- 2. Kalp sağlığını iyileştirin
- 3. sindirim için iyi
- Sağlıklı ve basit karnabahar tarifi
- 1. Karnabahar pirinç
- 2. Soslu Haşlanmış karnabahar mavi peynir
Tıbbi Video: Bu Yiyecekleri ASLA Mikrodalga Fırında Isıtmayın !! ÖLDÜREBİLİR!
Karnabahar, Endonezya'da kolayca bulunabilen bir sebze türüdür. Karnabaharın, vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diğer fitokimyasallar gibi vücut için iyi olan besin içeriğine ek olarak, bilmeniz gereken vücut sağlığı için birçok faydası vardır. Daha zevkli olmanız için, sebzelerin ardındaki faydaların ne olduğunu öğrendikten sonra bir kez yiyin Bu çiçek şekli, çeşitli günlük yemek menülerinde tedavi edebileceğiniz çeşitli karnabahar tarifleri de veriyoruz. Dikkatlice not edin!
Karnabaharın sağlık açısından faydaları
1. Kanser riskini azaltmak
Karnabahar, kanser kök hücrelerini öldürdüğü gösterilen bir sülforaphane kükürt bileşiği içerir. Bu bileşik, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını yavaşlatabilir. Sülforaphane, kanser hücrelerinin gelişiminde rol aldığı bilinen histon deasetilaz (HDAC) enzimini inhibe edebilir. Araştırmaya göre, sulforaphane, melanom, prostat kanseri, özofagus kanseri ve pankreas kanserindeki kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir.
Karnabahar ayrıca vücut hücrelerini stres nedeniyle oksidasyondan koruyan ve serbest radikallerin neden olduğu hücrelerin zarar görmesini önleyen antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlardan biri, lahana ve brokoli gibi diğer çapraz sebzelerde de yaygın olarak bulunan indol-3-karbinol veya I3C'dir. Bu antioksidanlar meme kanseri riskini azaltmak için kullanışlıdır.
2. Kalp sağlığını iyileştirin
Karnabahar, kan dolaşımınızın iyi korunabilmesi için, kan damarlarının korunmasına yardımcı olabilecek glukotanfan bileşikleri içerir. Glucoraphanin vücut tarafından anti-enflamatuar maddeleri aktive edecek ve kan damarlarında yağ birikmesini önleyecek olan izotiyosiyanatlara dönüştürülecektir. Bu, kan akışının tıkanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
İzotiyosiyanat, indol-3-karbinol veya I3C, genetik seviyede çalışan ve iltihaplanma tahrikini erken bir aşamada inhibe eden anti-enflamatuar bileşenlerdir. İndol-3-karbinolün lipid sentezinde, trigliserit seviyelerinde, kolesterolde ve kalp sağlığının korunmasında etkili olduğu gösterilmiştir.
3. sindirim için iyi
Karnabaharın diğer yararları sindirim sağlığını korumaktır. Karnabahar, kabızlığın önlenmesi ve kolon kanseri riskinin azaltılması için önemli olan yüksek lif ve su içerir. Daha yüksek lif alımı, kan basıncının ve kolesterol seviyelerinin düşmesine, insülin duyarlılığının artmasına ve obez insanlar için kilo kaybının artmasına yardımcı olabilir.
Sağlıklı ve basit karnabahar tarifi
Karnabahar sadece sote edilemez veya salataya alınamaz. Çeşitli günlük yemek menüleri yapmak için karnabahar tariflerinde değişiklik yapabilirsiniz.
1. Karnabahar pirinç
Bu basit karnabahar tarifi, karnabahar çiçeklerinin ince şekilde dövülmesi ile yapılır, böylece şekil pirinçle benzerdir. Zeytinyağı ve arpacık soğanı kullanarak pişirin ve sadece biraz pirinç ekleyin. Vagan pirinci yerine kullanılan karbonhidrat oranı düşüktür.
2. Soslu Haşlanmış karnabahar mavi peynir
Haşlanmış karnabahar, kalori ve yağ oranı düşük peynir sosu ile kaplanmış olarak yiyin. Öğle yemeğinde garnitür olarak kullanılabilir veya sağlıklı bir atıştırma olarak da kullanılabilir.
3. Karnabahar lazanya
Bu karnabahar tarifi, "lazanya" nın vegan tabakasından bir dolgu olarak ricotta peynirini içerir. Karnabahar, sosis yerine de kullanılır. Tatlı kırmızı biber ve domates sosu ekleyin.
4. Kavrulmuş karnabahar krem peynir sosu
Krem peynir sosu tereyağı, peynir ve süt kullanılarak yapılır. Sonra karnabahar kaynatılır ve krema sos ile karıştırılır, daha sonra kavrulur.
