içindekiler:
- Tıbbi Video: Mide Şişkinliğini Azaltmanın 10 Kesin Yolu
- Paketlenmiş gıdalar, aroma ve görünümün dayanıklı ve dayanıklı kalması için sodyumla işlenir
- Yüksek sodyumlu gıdaların sağlık için tehlikesi
- Sodyumdaki ve sodyumdaki düşük gıdaları listeler
Tıbbi Video: Mide Şişkinliğini Azaltmanın 10 Kesin Yolu
Yeme ve koruyucu yiyecekleri azaltmak sağlıklı yaşamın ilkelerinden biridir. Bu adım özellikle hipertansiyon veya böbrek hastalığınız varsa önemlidir. Çünkü aşırı sodyum alımı sağlığa zararlı olabilir.
Paketlenmiş gıdalar, aroma ve görünümün dayanıklı ve dayanıklı kalması için sodyumla işlenir
Sodyum aslında birçok bitkisel ve hayvansal gıda ürününde bulunan doğal bir tuzdur. Yiyecekleri korumak için yüzyıllardır doğal tuz veya mutfak tuzu (sodyum klorür) kullanılmıştır. Siz veya evde anneniz daha önce yapmış olabilirsiniz; çiğ eti tuzlayın ve daha sonra pişirilmesi gerekene kadar devirin.
Bunun nedeni tuzun suyu emmesidir, bu da et veya diğer gıda bileşenlerinde bulunan mikroorganizmaların dehidrasyondan ölmelerine neden olabilir. Bu, besin çürümesine neden olan bakterilerin ölmesine neden olan doğadır, böylece yiyecekleriniz daha uzun sürebilir. Tuz aynı zamanda gıdaları mantar oluşumundan korumak için de kullanışlıdır.
Yukarıdaki tuzlama ilkesini daha sonra ürünlerini korumak için gıda üreticilerinin paketlenmesi takip eder. Buna rağmen, kullanılan sodyum "dozu", doğal gıda ürünlerinde bulunan doğal sodyum miktarından daha fazladır. Gıda ambalajlarının paketlenmesi sırasında içerilen fazla sodyum kısmı, tadı uzun süre depoda olmasına rağmen aynı kalması için tadı güçlendirmeyi amaçlar.
Mutfak tuzuna ek olarak, gıdaları korumak için kullanılan diğer sodyum türleri arasında kabartma tozu, sodyum bikabornat, monosodyum glutamat (MSG), sodyum benzoat, sodyum sakarin ve sodyum nitrat bulunur. Bu kimyasalları salata sosu, konserve yiyecek, unlu mamuller, konserve et, konserve et, peynir, reçel vb. Gibi yiyeceklerde bulacaksınız.
Yüksek sodyumlu gıdaların sağlık için tehlikesi
Vücudun düzgün çalışması için tuza ihtiyacı var. Bununla birlikte, aşırı tuz alımının vücudun sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olacaktır.
Vücudun fazla tuzu olduğunda, böbrekler fazlalığı boşaltmakta zorlanır, böylece tuz kanda birikebilir. Yukarıda belirtildiği gibi, tuz su emmektedir.Kanda çok fazla tuz varsa, kan hücrelerini saran sıvı miktarı artar ve kan hacminin artmasına neden olur. Yüksek kan hacmi nedenleriTansiyon yükselir, çünkü kalp vücudun her yerine kan pompalamak için daha fazla çalışacaktır.
Tansiyondaki uzun süreli artış kalp krizi, kalp yetmezliği ve felç riskini artırabilir. Bu nedenle, aşırı tuz tüketimini önlemenin bir yolu, düşük bir tuz diyeti iledir.
Sodyumdaki ve sodyumdaki düşük gıdaları listeler
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, bir gıda ürününün, 500 mg'dan fazla sodyum içeriyorsa, yüksek sodyum içeriğine sahip olduğunu söyledi. Yani, her 100 gram yiyecek için 500 mg'dan fazla.
Yüksek sodyum içeriğine sahip bazı gıda ürünleri şunlardır: 100 g'da 1.200 mg civarında olan anlık erişte (en az 1500 mg ila 2300 mg), soslar (biber sosu / domates sosu / istiridye sosu / mayonez sosu / vb.) 100 mg başına 800 mg) ve paketlenmiş içecekler (200 ml'de yaklaşık 700 mg).
Besin değeri bilgisi etiketini okuduktan sonra sodyum içeriğinin 120 mg'den az olduğunu tespit ederseniz, bu besinler düşük sodyum içerir. Taze sebzeler ve tahıllar düşük sodyumlu yiyeceklerdir, çünkü 100 gram ürün ağırlığı için sadece yaklaşık 200 mg sodyum içerirler.
