içindekiler:
- Tıbbi Video: SLOW FOOD NASIL ORTAYA ÇIKTI? FAST FOOD'A NEDEN TEPKİLİ? Sağlıklı Yaşam | Köy Yolum
- Hangi yemek yöntemi sizi çabucak dolaştırıyor?
- Hızlı yemek ya da yavaş yemek sağlıklı mı?
- Hızlı yemeye kıyasla yavaş yemenin yararları
- 1. Stresi azaltmak
- 2. Kilo alımını önleyin
- 3. Sindirim sürecini optimize etmek
- 4. İnsülin direnci
- 5. oluşumunu önlemek cezir mide asidi
Tıbbi Video: SLOW FOOD NASIL ORTAYA ÇIKTI? FAST FOOD'A NEDEN TEPKİLİ? Sağlıklı Yaşam | Köy Yolum
Yemek yemek en eğlenceli aktivitelerden biridir. Ancak yapılması gereken faaliyetlerin yoğunluğuyla birlikte, sık sık yemek yemek aceleyle yapılır çünkü en önemli şey midenin doldurulmasıdır. Aslında, sağlıklı bir vücuda sahip olma çabasında, kalıplara ve nasıl yenileceğine dikkat etmek, tüketeceğiniz menüyü seçmek kadar önemlidir.
Tabii ki, herkesin yemek yemenin farklı yolları var, bazıları yavaş yiyor, bazıları hızlı yiyor. Ancak, ikisi arasında daha iyi bir yol var mı?
Hangi yemek yöntemi sizi çabucak dolaştırıyor?
Hiç yedikten sonra neden kendini tam hissedebildiğini sordun mu? Aslında, tam hissetmek, mide yemekle dolu olduğu için ortaya çıkan bir tepkidir. Özellikle yediğiniz zaman, yiyeceğin ince bağırsağa girmesine cevaben hormonal sinyaller salınır. Bu hormonal sinyaller hormonları içerir kolesistokinin (CCK) tükettiğiniz gıdanın cevaben bağırsak tarafından salgılanan ve sizi tam hissetmenize neden olan leptin hormonu.
Bir çalışma, leptin hormonunun, dolgunluk hissini arttırmak için CCK hormonunun sinyalini güçlendirebileceğini buldu. Ek olarak, başka çalışmalar da leptin hormonunun nörotransmitter dopamin Beyinde yedikten sonra zevk hissine neden olur.
Bu nedenle, yavaş yavaş yemek önerilmeniz şaşırtıcı değildir. Çünkü, çok hızlı yemek yemek, sistemin özellikle yemek yedikten sonra mutlu ve dolu hissetmeye yanıt vermek için optimal çalışma için yeterli zamana sahip olmamasını sağlayabilir.
Hızlı yemek ya da yavaş yemek sağlıklı mı?
Bazı çalışmalar yavaş yavaş yemenin birçok fayda sağladığına dair kanıtlar buldu. Yayınlanan Çalışmalar Beslenme ve Diyet Akademisi Dergisi yavaş yemek yerken daha az kalori tüketeceğinizi bulun. Sonuç olarak, yavaş yemek, obeziteyi önleyebilecek ağırlığı kontrol edebilir.
Japonya'da yapılan çalışmalar, beslenme hızı ile vücut kitle indeksi (VKİ) ile obezite arasında güçlü bir pozitif ilişki bulmuştur. Ayrıca yayınlanan başka bir çalışma Beslenme ve Diyet Akademisi Dergisi Yiyecekleri tüketmeden önce çiğneme miktarının arttırılmasının yetişkinlerde aşırı yiyecek tüketimini azaltabildiğini tespit ettik. Aslında, çalışma aynı zamanda normal kilolu insanların yiyecekleri fazla kilolu veya obez olanlardan daha yavaş çiğneme eğiliminde olduklarını ortaya çıkardı.
Hızlı yemeye kıyasla yavaş yemenin yararları
Bu çalışmalardan bazıları dolaylı olarak yavaş yemenin vücudun sağlığına çeşitli faydalar sağlayabileceğini göstermektedir. Yavaşça yerseniz, elde edebileceğiniz diğer bazı avantajlar:
1. Stresi azaltmak
Yavaş yemek, tükettiğiniz yemeğin tadını çıkarmanıza olanak sağlar, böylece yedikten sonra mutlu hissedebilirsiniz.
2. Kilo alımını önleyin
Önceden, yavaşça yemek yemenin, vücudun tepki sistemini yemekten sonra “tam” hissi şeklinde yemeğe optimize edebileceğinden bahsediyordu. Böylece sizi önleyebilir atıştırma çok sık, bu genellikle kilo alımının nedenidir.
3. Sindirim sürecini optimize etmek
Yediğinizde, tükettiğiniz yiyecekler ağzınızdaki tükürük ile karışacak ve daha sonra daha küçük kimyasallara bölünecek ve böylece vücudunuz tarafından besin olarak emilebilecektir. Tabii ki, yavaş yemek yeme, yemeğinizi daha yumuşak hale getirecek, böylece vücuttaki gıda metabolizmasını düzene sokabilir, çünkü düzgün şekilde bölünmeyen gıdalar, vücudun vücut için önemli olan tüm vitaminleri, mineralleri ve amino asitleri emmesini zorlaştırabilir.
4. İnsülin direnci
Japonya'da yapılan araştırmalar, hızlı yemek yemenin, diyabet, kalp hastalığı ve metabolik sendrom gelişme riskini artırabilen insülin direnci ile ilişkili olduğunu buldu.
5. oluşumunu önlemek cezir mide asidi
Bir çalışmada, hızlı yemek yemenin, özellikle GERD varsa,Gastroözofageal Reflü Hastalığı).
