içindekiler:
- Tıbbi Video: Food Inc.
- Mutfak mendilleri gıda zehirlenmesine neden olabilir
- Hangi bakteri türleri mutfak mendillerinden besin zehirlenmesine neden olur?
- Mutfaktan yiyecek zehirlenmesini önleyin
Tıbbi Video: Food Inc.
Mutfak gereçlerine ek olarak, mutfağınızda bir mutfak paçavrası olmalıdır. Mutfak paçavraları gerçekten çok yönlü. Elleri silmek için masayı temizleyebilir, tabakları ve bardakları kurutabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, bu bir şey de gıda zehirlenmesine neden olabilir. Nasıl olabilir? Aşağıdaki değerlendirmeleri gözden geçirin.
Mutfak mendilleri gıda zehirlenmesine neden olabilir
Gıda zehirlenmesinin en yaygın nedenleri bakteriyel kirlenme ve besin mikroplarıdır. Yiyecek zehirlenmesine, temizlik için kullandığınız ve biri mutfak bezi olan ekipmanlardan da kaynaklanabilir.
Medical Daily'den alıntı yapılan Mauritius Üniversitesi'nden yapılan bir çalışmada, genellikle tencere silmesinde, bir saksıyı kaldırmakta veya el kurutmakta kullanılan mutfak mendillerinin çok sayıda bakteri tasarrufu sağladığını ortaya koydu. Bu, çalışılan 100 mutfak turundan kanıtlanmıştır, bunların 49'u gıda zehirlenmesine neden olan bakteriler için pozitiftir.
Bakterileri içeren pozitif mutfak mendilleri çoğu zaman aynı anda birçok şey için kullanılır. Örneğin, ellerinizi aynı bezle kuruturken pişirme aletlerini silin.
Ellerinizdeki veya ıslak mutfak gereçlerindeki su kalıntıları peçete tarafından kolayca emilir ve nemli hale getirilir. Bu nemli bez, bakterilerin büyümesi ve üremesi için favori bir yerdir.
Tencereyi silmek için bir mutfak bezi kullandığınızda, ellerinizi kurutmak için tekrar kullanın, bu çapraz kontaminasyona izin verir. Bu, mutfak eşyalarındaki bakterilerin kucağa hareket edeceği, sonra tekrar ele taşınacağı anlamına gelir. Sonuç olarak, bu bakteriler yemek zehirlenmesine neden olarak yediğinizde ağız yoluyla vücuda girebilir.
Hangi bakteri türleri mutfak mendillerinden besin zehirlenmesine neden olur?
Olumlu bakteri bulaşmış 49 mutfak turundan en yaygın olarak bulunan üç tür bakteri vardır, yani bakteri Escherichia coli (E. coli), Enterococcus sppveStaphylococcus aureus (S. aureus).
Birer birer gördüm, turların yüzde 37'si bakteri içeriyor E. coli, Yüzde 37'si bakteri içerir Enterokokve yüzde 14'ü bakteri içerir Staphylococcus aureus (S. aureus).
E. coli kirli sudaki veya kontamine olmuş yiyeceklerden gelen bakteriler, özellikle çiğ sebzeler ve az pişmiş et. Çoğu tür olmasına rağmen E. coli sadece hafif ishale neden olur, bazı tipler ciddi bağırsak enfeksiyonlarına ve karın ağrısı ve ateş gibi yiyecek zehirlenmelerine neden olabilir.
Mutfaktan yiyecek zehirlenmesini önleyin
Mutfağınız ne kadar temiz olursa olsun, mikroplar ve bakteriler kalır ve çeşitli yemek kaplarına yapışır. Ancak, bu daha sonra sessiz olduğunuz ve hastalığın mutfağınıza yerleşmesine izin verdiğiniz anlamına gelmez, değil mi?
Mutfaktan kaynaklanan gıda zehirlenmesi riskini önlemenin ana yolu, özellikle bez nemliyse bezin düzenli olarak yıkanıp değiştirilmesidir. Masayı silmek için bir mutfak bezi kullandıysanız, ellerinizi veya mutfak gereçlerini kurutmak için aynı bezi kullanmayın.
Ellerinizi kurulamak için özel bir mutfak bezi sağlayın, böylece çapraz bulaşma riskini önlersiniz. En önemlisi, yemek hazırladıktan, yemek yaptıktan ve servis yaptıktan sonra ellerinizi daima temizleyin. Bu yöntemlerin tümü, mutfak aletlerinin neden olduğu gıda zehirlenmesi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
