Bu yüzden Çocuklar Sosis ve Nugget Yemezler

içindekiler:

Tıbbi Video: HIZLI YEMEK YEME YARIŞI (Rekor Denemeli)
İşlenmiş et tüketimi neden sınırlandırılmalıdır?
Yüksek tuz ve sodyum
Doymuş yağda yüksek
Kansere neden olan bileşenler içerir

Tıbbi Video: HIZLI YEMEK YEME YARIŞI (Rekor Denemeli)

Sosis, külçeler, jambon gibi işlenmiş etler ve domuz pastırması Çocuğunuz tarafından tüketilmesi tavsiye edilmez. Sağlık uzmanlarına göre, işlenmiş et, özellikle çocuklarda, daha sonra yaşamda kansere neden olma potansiyeline sahip. Çünkü küçük çocuklardan işlenmiş et yemeye alışkınsanız, çocuklar diyetlerinde işlenmiş etlere alışmaya alışkındırlar, böylece yetişkin olarak kanserden muzdarip olma riskini arttırırlar.

Et genellikle uzun bir raf ömrüne sahiptir ve kaliteyi hızla düşürür. İşlenmiş et, etin dayanıklı olacağı şekilde değiştirildi. Yaygın olarak kullanılan bazı işleme yöntemleri arasında fümigasyon, sertleştirme (eti korumak için nitrat ile karıştırılmış tuz kullanımı), tuz ve koruyucu madde eklenmesi. Genelde bildiğiniz işlenmiş et örnekleri sosisler, külçeler, sosisli sandviçler, salamlar, konserve sığır eti, sığır eti sarsıntılı, jambon, konserve et ve diğerleridir.

İşlenmiş et tüketimi neden sınırlandırılmalıdır?

İşlenmiş etin çocuğunuz için rutin bir menü olmamasının birkaç nedeni vardır:

Yüksek tuz ve sodyum

İşlenmiş et genellikle tuz ve sodyumda yüksektir. Suyu korumak için kullanılan tuz, suyu emen tuz, etin içindeki su içeriğini azaltarak bakteriyel üreme olasılığını en aza indirir. Bildiğiniz gibi, yüksek tuz hipertansiyon riskini artırabilir. Vücuttaki tuz, kan hacminde bir artışı tetikleyerek kalbinizin daha fazla çalışmasını ve atardamarlarda basınç oluşmasına neden olabilir. Yüksek tuz tüketimi, kalp, aort, böbrek ve hatta kan damarlarının hasar görmesiyle ilişkilidir.

İşlenmiş et ayrıca genellikle normal etten 4 kat daha büyük bir sodyum içeriğine sahiptir. domuz pastırması örneğin, porsiyon başına 435 mg sodyum ihtiva eder. Çok fazla sodyum tüketimi böbreklerin daha fazla çalışmasını sağlayabilir. Vücuttaki sodyum seviyeleri çok yüksek olduğunda, vücut suyu geri tutacaktır, bu fazla sodyumun çözülmesini amaçlar. Bu, sıvının vücudun hücrelerinin etrafında toplanmasına ve kan hacminin kan damarlarına yükselmesine neden olur; kan hacminin artması, kalbin daha fazla çalışması gerektiği ve kan damarlarının aldığı basıncın daha yüksek olduğu anlamına gelir. Bu duruma izin verilirse, kan damarlarının sertleşmesine, yüksek tansiyon, kalp krizi ve felç riskini artırabilir.

Doymuş yağda yüksek

Kırmızı et doymuş yağda doğal olarak yüksektir. Doymuş yağ tüketiminin limiti günlük kalori ihtiyacınızın% 5-6'sıdır. Bu nedenle günlük kalori miktarınız 2000 kalori ise, tüketebileceğiniz doymuş yağ miktarı maksimum 13 gramdır. 75 gram sosisde 7 gram doymuş yağ var, bu günlük maksimum doymuş yağ tüketiminizin neredeyse yarısı. Çocuklarda günlük kalori ihtiyacı kesinlikle daha küçüktür, örneğin 4-6 yaş arası çocuklar için günde 1600 kaloriye ihtiyaç vardır. Bu, önerilen maksimum yağ tüketiminin günde 9 gram olduğu anlamına gelir.

Tükettiğiniz yüksek miktarda doymuş yağ çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Çocuklarda ileride şişmanlık ve şişmanlık riskini artırabilir. Aşırı kilo ve obezite, kalp hastalığı, diyabet ve inme gibi dejeneratif hastalıklara neden olabilecek ana risk faktörleridir.

Kansere neden olan bileşenler içerir

Uzun süre dayanması için, işlenmiş et ürünleri genellikle yüksek koruyucular içerir. İşlenmiş ette bulunan nitrit ve nitrat bileşenleri vücuda girdiklerinde kansere neden olan bileşenlere dönüştürülecektir. İngiltere Kanser Araştırması'na göre, nitratlar ve nitritler doğal olarak kırmızı ette bulunur, ancak koruyucu ve renklendirici olarak kullanılmak üzere işlenmiş et yapılırken sıklıkla eklenirler. Vücutta, nitritler ve nitratlar nitrozaminlere ve nitrozamitlere dönüştürülebilir, bunlar kansere neden olabilir.

Kimyasal kullanarak korunmaya ek olarak, fümigasyon da et işlemenin bir yoludur. Füme Dana eti veya tütsülenmiş et, fümigasyon işleminde kullanılan bir tür işlenmiş et türüdür. Tütsülenirken et, duman içinde bulunan büyük miktarda katranı emebilir. Katran kansere neden olabilen bir bileşendir.

Avrupa'da yapılan bir araştırma, işlenmiş et tüketiminin bir kişinin kanserden ölme riskini% 11 artırdığını ortaya koydu. Genel olarak işlenmiş et tüketimi ile ilişkili kanser türleri, kolon kanseri ve kolorektal kanserdir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, günde 50 gram işlenmiş et tüketimi (bir sosisli hayvana eşdeğer) kolon kanseri riskini% 18 arttırıyor. Kırmızı et ve işlenmiş etteki bazı bileşenler, hücrelerin bölünme hızını artırarak bağırsak zarına zarar verebilir. Bunun gibi hücre bölünmesi mekanizması, kanser hücrelerinin gelişme riskini artırabilir.

Ayrıca OKUYUN: