içindekiler:
- Tıbbi Video: Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisiyle söyleşi
- Genetik mühendisliği yiyecekleri nedir?
- Dolaşan genetik olarak işlenmiş yiyeceklerden bazı örnekler nelerdir?
- Genetiği değiştirilmiş gıdaların avantajları nelerdir?
- Genetiği değiştirilmiş gıdaların tüketilmesi güvenli midir?
- Genetiği değiştirilmiş yiyecekleri sıradan yiyeceklerden nasıl ayırt edersiniz?
Tıbbi Video: Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisiyle söyleşi
Belki de sosyal medyada GDO'lar hakkında yoğun olarak dağıtılmış bir zincir mesajı duydunuz veya aldınız ya da Genetiği değiştirilmiş gıdalar. Genetiği değiştirilmiş yemekler son zamanlarda pek çok insanın endişelendiği bir konu haline geldi. Bunun nedeni, genetiği değiştirilmiş gıdaların, güvenlik ve faydaları oybirliği veya evrensel olarak kabul edilmemiş tarım alanında bir yenilik olmasıdır. Genetiği değiştirilmiş gıdaların çok yönlülüğünü anlamak için aşağıdaki bilgilere bakın.
Genetik mühendisliği yiyecekleri nedir?
Gıda genetiği mühendisliği teknikleri ilk olarak gıda güvenliği ve iklim değişikliği gibi çeşitli sorunları ele almak için geliştirilmiştir. PRG, modern biyoteknoloji teknikleri ile oluşturulmuştur. PRG, genleri diğer biyolojik türlerden çaprazlayarak veya transfer ederek doğal olmayan (insanlar tarafından tasarlanan) genlerde değişiklik veya modifikasyonlara uğramıştır. Bu yöntem aynı zamanda GDO olarak da bilinir.
Dolaşan genetik olarak işlenmiş yiyeceklerden bazı örnekler nelerdir?
Endonezya'da 1990'ların sonlarından beri mevcut olan çeşitli GDO tipleri arasında soya fasulyesi, mısır ve şeker kamışı bulunur. Genetiği değiştirilmiş yiyecekler, kendi genetiği değiştirilmiş yiyeceklerini dikilen ve üreten ülkelerden ithal edilmektedir. Endonezya'nın kendisi GDO'lu bitkiler geliştirmeyi başaramadı. Tüm dünyada, genetiği değiştirilmiş gıdaların gelişimi daha gelişmiş ve gittikçe yaygınlaşıyor. Amerika Birleşik Devletleri mısır, domates, patates ve papaya gibi transgenik tohumları kullanan bir ülkedir.
Genetiği değiştirilmiş gıdaların avantajları nelerdir?
Nüfus artışı ve iklim değişikliğinden kaynaklanan dengesiz hava koşulları gibi sorunlar insan gıda kaynakları için zorluk teşkil etmektedir. Her yıl mısır ve pirinç gibi temel gıdalara olan talep artmaya devam ederken, kuraklık veya taşkın nedeniyle mevcudiyet azalmaya devam ediyor. Bu nedenle, PRG üstün gıdaların mevcudiyetini sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Genellikle PRG aşağıdaki avantajlara sahiptir.
- Transgenik bitkiler zararlılara, virüslere ve hastalıklara karşı daha dirençlidir
- Çok fazla pestisit gerektirmez, çünkü GDO'lu bitkilerin doğası virüslere veya zararlılara karşı bağışıklık kazanmıştır.
- Transgenik bitkiler kuraklığa daha dayanıklıdır çünkü su ve gübre gibi çok az kaynağa ihtiyaç duyarlar
- GDO gıda daha güçlü ve daha lezzetli bir tada sahiptir.
- GDO gıdalar daha zengin besin maddelerine sahiptir
- GDO'lu bitkilerin büyümesi daha hızlı
- GDO gıdalardan tasarruf daha uzun (çürük değil), böylece yiyecek arzı artacaktır
- Yiyeceklerin doğasının değiştirilmesi, böylece sonuçların ihtiyaçlara daha uygun olması, örneğin transgenik patatesler kızartıldığında daha az kanserojen üretebilir
Genetiği değiştirilmiş gıdaların tüketilmesi güvenli midir?
GDO'lu ürünlerden üretilen yiyeceklerin birçok avantaja sahip olmasına rağmen, PRG'den şüphelenilen birçok insan var. Genetiği değiştirilmiş gıdalarla ilgili şüpheler, genellikle aşağıdakiler de dahil olmak üzere insanlar için güvenlik ve yan etkiler etrafında döner.
- GDO'lu bitkilerden elde edilen gıda ürünleri toksik veya alerjik maddeler içerme potansiyeline sahiptir
- Zararlı, beklenmedik veya istenmeyen gen değişiklikleri
- Gen geçiş süreçlerinden dolayı daha az beslenme veya diğer bileşenler
- Transgenik gıdalar doğal antimikrobiyallere karşı direnç sağlar
Aslında, PRG ve dünyada dolaşan transgenik bitkilerin tohumları şu anda düzenlenmektedir ve ürün veya biyolojik dağılımın dağıtıldığı her ülke tarafından gerçekleştirilen gıda güvenliği testlerinden geçmiştir. Endonezya'da, GDO'ların test edilmesi ve izlenmesi ile ilgili sorumluluk, yasalarda, hükümet düzenlemelerinde ve ortak bakanlar kararlarında belirtilen talimatlara uygun olarak Biyogüvenlik Gereç Evi ve Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu'dur.
Yapılan güvenlik testleri toksisite testlerini, alerjenleri, genetik değişikliklerle ilgili besin değerindeki değişiklikleri ve GDO'lu gıdalarda önemli bir denkliği içermiştir. Sağlığı tehlikeye sokma potansiyeli olan maddeler veya bileşenler bulunursa, genetiği değiştirilmiş gıdalara satış ve dağıtım izni verilmeyecektir. Bu, Endonezya'da zaten mevcut olan PRG'nin şu anda tüketim için güvenli olduğu anlamına geliyor.
Genetiği değiştirilmiş yiyecekleri sıradan yiyeceklerden nasıl ayırt edersiniz?
Hükümet Yönetmeliği no. Etiketlerin ve Gıda Reklamcılığına ilişkin 1999’da 69’u, üreticilerin PRG ürünleri için bilgileri dahil etmesini zorunlu kılmıştır. Çoğu PRG ithal edilen ürünler olduğundan, bu yiyecek ürünlerine iliştirilmiş etiketlere dikkat edin. Ürün, 8 numaradan başlayan 5 basamaklı seri numarasına sahip bir etiket veya etiketle yapıştırılmışsa, ürün genetiği değiştirilmiş gıdadır. İşlenmiş ürünler için, genellikle paketin arkasında listelenen bileşimleri dikkate alın. Üründeki belirli bileşenlerin GDO'lu bitkilerden olup olmadığına dair bilgi olmalıdır. Bu yüzden, gıda ürünlerini seçerken gerçekten dikkatli olmalısınız.
Ayrıca OKUYUN:
- Doğal Gıda Maddelerinin Doğal Gıda Boyaları Listesi
- Organik Gıdalarda, Doğal Gıdalarda ve Sağlıklı Gıdalarda Farklılıklar
- Süper Yiyecek Nedir ve Süper Yiyecek İçeren Hangi Yiyecekler?
