içindekiler:
- Tıbbi Video: Bu Yiyecekleri ASLA Mikrodalga Fırında Isıtmayın !! ÖLDÜREBİLİR!
- Kızarmış yiyeceklerle hızlı kesilmenin kötü etkisi
- Kızarmış yiyecekleri sık sık tüketirseniz uzun vadeli etki
- Hızlı kesmek için sağlıklı kızarmış alternatifler
Tıbbi Video: Bu Yiyecekleri ASLA Mikrodalga Fırında Isıtmayın !! ÖLDÜREBİLİR!
Endonezyalıların hızlı kırılma alışkanlıklarından biri, bakwan, risol, kızarmış tempeh, kızarmış soya peyniri ve diğerleri arasında değişen kızarmış yiyecekleri yemektir. Hızlı kırılırken Endonezyalılar için zorunlu bir menüye kızartın. İftar menüsünde kızarmış yemek yoksa, biraz garip geliyor. Ancak, incelikli arkasında, kızartılmış yiyecekleri çabucak kırarsanız sağlık üzerinde kötü etkiler depolanır.
Kızarmış yiyeceklerle hızlı kesilmenin kötü etkisi
Kızartılmış yiyeceklerdeki yağdaki yağ içeriği, özellikle kızartılmış yiyecekler açlıktan sonra ilk kez yenen yiyecekler olduğunda, kızartılmış yiyeceklerin sindirilmesini zorlaştırır.
Düşünsene, tüm gün aç kaldıktan sonra aç karnına, midenin kızarmış gıdalardaki yağı sindirmesi gerektiğini hayal edin. Tabii ki, sindirim sistemi, yağı sindirmek için daha çok çalışır. Sindirimi zor olduğu için, kızarmış yiyecekleri sindirme işlemi uzun zaman alır ve diğer besin maddelerini sindirmek için sindirim sistemini bozabilir ve engelleyebilir.
Kızartılmış besinler daha uzun süre sindirildiği için, mide çabuk dolmaz. Sonuç olarak, tekrar tekrar daha fazla kızarmış yiyecek ekleyecek ve çok fazla yiyeceğe neden olacaksınız. Bazen kaç parça kızarttığınızı fark edemeyebilirsiniz. Kızartılmış yiyecekleri yemeyi bıraktıktan sonra, midenizin dolu ve dolu olduğunu hissedeceksiniz.
Kızartılmış yiyeceklerle hızlıca kırılması, her insanın farklı hissettiği şikayetlere yol açabilir. Hassas bir sindirim sisteminiz varsa, kızarmış yiyecekler, mide asidini artırabilir; mide ekşimesi (üst karın çevresinde ısı hissi veya yanma). Kızartılmış gıdalardaki doymuş yağ içeriği mide asidinin yükselmesine neden olabilir.
Ek olarak, yağın sindirimi zordur ve kızarmış yiyeceklerdeki çok az lif içeriği kabızlığa veya kabızlığa neden olabilir. Bazılarınız kızarmış yiyecekler yedikten sonra kaşıntılı bir boğaz da hissedebilir. Bunun nedeni kızartılmış gıdalarda kaşıntıya neden olan bir akrolein içeriğinin olmasıdır. Bu akrolein, birçok kez kullanılmış olan yağda oluşur.
Sağlıksız kızarmış yiyeceklere neden olan ana etken aslında kızartmak için kullanılan yemeklik yağdır. Kızartılmış gıdaların sağlık üzerindeki etkisi, kızartmada kullanılan yağın türüne, nasıl kızartılacağına (yöntem nedir) bağlıdır derin yağda kızartılmış veya tavada kızartılmış) yağ kızartma için kaç kez kullanılmış (ne kadar az kullanılırsa o kadar iyidir) ve kızarmış yiyeceğe ne kadar tuz eklenir.
Kızarmış yiyecekleri sık sık tüketirseniz uzun vadeli etki
Fried, vücut için kötü yağlar içerdiği bilinmektedir. Kızarmış gıdalardaki trans yağ seviyeleri artırabilir düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya genellikle kötü yağ olarak bilinir ve seviyeleri azaltır yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya vücutta iyi yağ. Kızartılmış gıdalardaki doymuş yağlar ve trans yağlar birikebilir ve vücuttaki atardamarlarda plak oluşumuna neden olabilir. Bu plaklar kan akışını inhibe edebilir ve kalp hastalığı ve felç nedenlerine dönüşebilir.
Kalp hastalığı ve felç dışında, kızarmış yiyecekler yemek de kanseri tetikleyebilir. Kızartılmış yağın kimyasal yapısındaki değişiklikler, besinlerin besin yapısını da değiştiren oksidasyondan kaynaklanmaktadır. Yiyecekler kızartıldığında vitaminleri ve mineralleri kaybeder ve kahverengiye döner çünkü pişirme sırasında karbon mineralleri yanar.
Yiyeceklerin yüksek sıcaklıklarda kızartılması, akrilamid (patates kızartması gibi kızartılmış karbonhidratlarda yüksek bulunan yiyeceklerde bulunur), heterosiklik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (et pişirildiğinde oluşan kimyasallar) gibi bazı kanserojenlerin oluşmasına neden olabilir yüksek sıcaklık). Kızarmış yiyeceklerin sık tüketilmesi, özellikle erkeklerde prostat kanseri olmak üzere vücutta kanser hücrelerinin gelişmesini tetikleyebilir.
Hızlı kesmek için sağlıklı kızarmış alternatifler
Bunun olmasını önlemek için, kızarmış yiyeceklerinizi bundan sonra kontrol etmelisiniz. Kızarmış yiyecekler yemek istiyorsanız, bunları kendiniz pişirmelisiniz. Dışarıda kızartılmış kızarmış patates, genellikle tekrar tekrar kullanılmış olan yağı kullanır, böylece vücuda ve sağlığa zararlı maddelerin oluşumunu tetikleyebilir.
Kızartılmış yiyecekleri hızlıca kırmak yerine, diğer yiyecek alternatiflerini denemek iyi bir fikirdir. Komposto, tatlı kekler veya ıslak kekler, çeşitli meyveler, puding, köfte veya dimsum gibi kızarmış yiyeceklerin yanı sıra bazı sağlıklı meze örnekleri.
