içindekiler:
- Tıbbi Video: En Sağlam 5 Otomobil'i Listeledik!
- Kuru bir yerde ve güneş ışığından uzakta saklayın.
- Sıkıca kapalı bir kaba koymayın
- Soyulmuş patateslerin nasıl depolanacağı hala taze olanlarla aynı değildir.
Tıbbi Video: En Sağlam 5 Otomobil'i Listeledik!
Patates, vücudun enerji temini için iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Patates genellikle garnitür olarak kullanılır, çünkü çeşitli yemeklerde kolayca işlenir. İyi işlenmiş patates üretmek için, sadece dikkat etmeniz gereken pişirme işlemine değil, aynı zamanda depolamaya da dikkat edin. Peki, raf ömrünü korumak için doğru patatesleri saklamanın yolları nelerdir?
Kuru bir yerde ve güneş ışığından uzakta saklayın.
Patatesler çok soğuk, serin ve kuru olmayan bir yerde muhafaza edilmelidir ve hava sirkülasyonu iyidir. Bu nedenle, patatesleri buzdolabında saklamaktan kaçının. Bunun yerine, mutfakta mutfağa özel bir kapta patates koyabilirsiniz.
Amaç, patatesin doğal tadının kolay değişmemesini sağlamak, patates cildinde filiz oluşumunu erken çürümenin bir işareti olarak geciktirmektir. Patatesin düşük sıcaklıklarda depolanması aynı zamanda içlerinde C vitamini içeriğinin korunmasına yardımcı olur.
Ek olarak, dikkat etmeniz gereken diğer patateslerin nasıl depolanacağı, patatesleri güneşe maruz kalmaktan uzak tutmaktır. Gıda Bilimi ve Beslenme ile İlgili Eleştirel İncelemeler'de yayınlanan bir araştırma, doğrudan güneş ışığına maruz kalmanın solanin adı verilen toksik kimyasallar üretebileceğini belirtmektedir.
Yenildiğinde acı bir tada neden olmasının yanı sıra, solanin, büyük miktarlarda tüketildiğinde toksik olarak sınıflandırılır.
Sıkıca kapalı bir kaba koymayın
Mümkün olduğu kadar, patates deposunu muz, elma, soğan ve domates gibi diğer meyve veya sebzelerle birleştirmekten kaçının.
Çünkü olgun meyve ve sebzeler, bu gıda ürünlerindeki şeker seviyelerinin yumuşatılması ve arttırılmasına yardımcı olmak için gaz etilen üretecektir. Aynı kapta saklanırsa olgun meyve ve sebzeler patates çürümesini hızlandırabilir.
Öte yandan, patateslerin daha hızlı bozulmalarını önlemek için iyi hava aldığından emin olmak için patatesleri bir kağıt torbada veya açık bir kapta saklayabilirsiniz.
Bu nedenle, patatesleri plastik bir torba veya yiyecek saklama alanı gibi kapalı bir kapta sıkıca kapatarak saklamayın. Bu durum hava sirkülasyonunu engelleyebilir, bu da mantarlarda mantar ve bakteri üremesini tetikler.
Soyulmuş patateslerin nasıl depolanacağı hala taze olanlarla aynı değildir.
Hala ciltle kaplı taze patatesler hemen yıkanamaz. Patatesleri ve cildi yıkamak mantar ve bakteri üremesini teşvik eden nemli koşullar yaratabilir.
Kirli ve toprak dolu görünse de, patatesleri işlenmeye ve temizlenmeye hazır olana kadar bu şekilde bırakın.
Eh, başka bir kural soyulmuş ve deriden temizlenmiş patates saklamaktır. Bu durumda patatesler serbest havaya maruz kaldıklarında kararmak genellikle daha kolay olacaktır.
Bu, patates etini kahverengimsi veya grimsi bir renge dönüştürebilmesi için oksijenle reaksiyona girecek patateslerdeki polifenol oksidazın içeriği ile tetiklenir. Bunu önlemek için, patatesleri bir su havuzuna batırabilirsiniz.
Unutulmaması gereken, bu teknik sadece aynı gün pişirilecek patatesler için kullanılabilir. Çünkü suda 24 saatten fazla kalırsa, patatesler büyük miktarda suyu emer ve doğal lezzetlerini değiştirir.
