içindekiler:
- Tıbbi Video: Kızıma mektup
- Patatesin alabileceği çeşitli faydalar
- 1. Antioksidanlar içerir
- 2. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur
- 3. sindirim için iyi
- 4. Glutensiz
- 5. Normal kan basıncını koruyun
- 6. Sağlıklı sinir sistemi ve beyin fonksiyonlarını sürdürmek
- 7. Kalp sağlığını korumak
Tıbbi Video: Kızıma mektup
Patates, pirinci yerine popüler bir karbonhidrat kaynağıdır. Latince adı Solanum tuberosum olan yumru köklerinin türleri, tabii ki lezzetli olan çeşitli açma, ana ve kapatma menülerinde işlemek ve oluşturmak için nispeten kolaydır. Sadece lezzetli değil, içinde çeşitli iyilikler elde edebilirsiniz. Patatesin sağlığa faydaları nelerdir? Aşağıdaki incelemeye göz atın.
Patatesin alabileceği çeşitli faydalar
1. Antioksidanlar içerir
Patates flavonoidler, gumonoid ve fenolik asitler bakımından çok zengindir. Bu bileşikler vücutta serbest radikallerin görünmesini önleyen ve genellikle vücut hücrelerine zarar veren antioksidanlar olarak işlev görür.
Aslında, serbest radikallerin toplanmasının kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıklar için risk faktörlerinden biri olduğuna inanılmaktadır. 2011'de Beslenme ve Kanser Araştırmaları, patateslerdeki antioksidanların karaciğer ve kolon kanseri hücrelerinin büyümesini baskılayabildiğini gösterdi.
Bu nedenle, tüm bu hastalıkların riskini azaltmak için patates yiyebilirsiniz.
2. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur
Birçoğu patateslerin şeker hastaları için kötü olduğunu söylerken, bunun tersi doğrudur. Patateslerin bir başka faydası da kandaki şekeri kontrol etmeye yardımcı olmaktır, bu nedenle bu bir karbonhidrat kaynağı diyabet hastaları için oldukça güvenlidir.
Patates, tamamen vücut tarafından emilemeyen, dirençli nişasta olarak adlandırılan çok fazla nişasta içerir. Dirençli nişasta kalın bağırsağa girdiğinde, bu nişasta bağırsaktaki iyi bakteriler için bir besin kaynağı olacaktır. Araştırmalar, dirençli nişastanın insülin çalışmasını sağlayabildiğini, kan şekerini kontrol eden hormonun daha uygun hale geldiğini gösteriyor.
Ayrıca, Tip 2 diyabetli kişilerde yapılan Tıp (Baltimore) 'da yapılan 2015 araştırması, dirençli nişasta içeren yiyecekler yedikten sonra kan şekerinin daha stabil olduğunu kanıtlamıştır.
İlginç bir şekilde, haşlanmış patatesleri buzdolabında bir gece bekletip soğukta yiyerek patateslere dayanıklı nişasta içeriğini de artırabilirsiniz.
3. sindirim için iyi
Hala patateslerin sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olabilecek dirençli nişasta içeriği ile ilgilidir. Bu yüzden bağırsağa girdiğinde, bu dirençli nişasta iyi bakteri tarafından yenilecektir. Sonra, iyi bakteriler kısa zincirli yağ asitlerine dönüşür.
Şimdi, sayısız sağlık yararına sahip olan bu kısa zincirli yağ asitleri, örneğin kalın bağırsakta iltihaplanma riskini azaltabilir, kalın bağırsak savunmasını güçlendirebilir ve kolorektal kanser riskini azaltabilir. Ek olarak, dirençli nişastadan elde edilen zincir yağ asitleri de Crohn hastalığı veya divertikülit gibi bağırsak enfeksiyonları yaşayan insanlara yardımcı olmak için çok önemlidir.
4. Glutensiz
Patates içindeki madde ayrıca glütensizdir. Glüten, buğday tohumları gibi tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Çölyak hastalığı gibi gluteni işlerken problem yaşayan insanlar için patatesler doğru seçim olabilir.
Her ne kadar glutensiz olsa da, fakat patateslerdeki yemek tariflerinin tümü gerçekten glutensiz değildir. Bazı patates yemeklerinde soslarda olduğu gibi glüten veya patates ekmeği bulunur. Çölyak hastalığınız veya gluten duyarlılığınız varsa, önce tüm bileşen listesini okuduğunuzdan emin olun.
5. Normal kan basıncını koruyun
Patatesin bir diğer önemli faydası, kan basıncını dengelemeye yardımcı olmaktır. Canlı Bilim sayfasında bildirilen patatesler, muzdan bile daha fazla sayıda iyi bir potasyum kaynağıdır.
Potasyum, kan damarlarını boyutunu genişletmek için uyararak kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek bir mineraldir. Ek olarak, patatesler ayrıca normal kan basıncını kontrol etmede rol oynayan kalsiyum ve magnezyum içerir.
Canlı Bilim sitesinde yayınlanan Gıda Araştırma Enstitüsü, patateslerin, aynı zamanda kan basıncını düşürmekle ilgili olan kukoaminler adı verilen kimyasallar içerdiğini buldu.
6. Sağlıklı sinir sistemi ve beyin fonksiyonlarını sürdürmek
Patateslerdeki B6 Vitamini, nöronların veya sinirlerin sağlığını korumak için çok önemlidir. B6 Vitamini, University of Maryland Tıp Merkezine göre serotonin, dopamin ve noreprinfrin gibi beyin kimyasalları oluşturmaya yardımcı olur.
Bu, patates yemenin, depresyon veya stresin üstesinden gelmeye yardımcı olabileceği anlamına gelir. Buna ek olarak, kan damarı genişlemesini teşvik edebilen patateslerdeki potasyum ayrıca beynin yeterince kan almasını sağlar.
7. Kalp sağlığını korumak
Patateslerdeki karotenoidler, kalp fonksiyonlarının uygun şekilde korunmasına yardımcı olur. Vitamin C ve B6 ayrıca kalp hücrelerinde ve diğer vücut hücrelerinde serbest radikallerin azaltılmasına yardımcı olur. B6 Vitamini ayrıca vücutta metilasyon işlemi denilen süreçte önemli bir role sahiptir.
Bu işlem, tehlikeli bir molekül olan homosisteini proteinlerdeki yeni bileşenlerin yapısı olan metiyonine dönüştürmek için işlevlerinden biridir. Çok fazla homosistein kan damarı duvarlarına zarar verebilir ve daha yüksek seviyelerin kalp krizi ve felç riskinin artmasıyla ilgisi vardır.
