içindekiler:
- Tıbbi Video: 🐔 TAVUK ETİ SAĞLIKLI MI? Beyaz etin pabucu dama mı atılıyor | #3 Hayvansal Beslenme
- Beyaz etin kırmızı etten daha sağlıklı olduğu doğru mudur?
- Kırmızı eti beyaz etten daha sık yiyebilir miyim?
- Kırmızı et yemek istersem nelere dikkat etmeliyim?
Tıbbi Video: 🐔 TAVUK ETİ SAĞLIKLI MI? Beyaz etin pabucu dama mı atılıyor | #3 Hayvansal Beslenme
Hangisini daha çok seversin, kırmızı et veya beyaz et kullanan yemekler? Kırmızı et veya beyaz et tercih sebebi ne olursa olsun, şu ana kadar her iki et de hala tüketim için daha sağlıklı olanları tartışıyor. Bu iki et türü gerçekten renk farklılıklarında görülebilir, ancak besin içeriği bakımından farklı mılar? Beyaz et kırmızı etten daha mı iyidir? Ya da tam tersi?
Beyaz etin kırmızı etten daha sağlıklı olduğu doğru mudur?
Hayvanın sahip olduğu pigmentler nedeniyle kırmızı gözüken bir et türü olan kırmızı et. Kırmızı etli hayvanlar inekler, keçiler ve bufalolardır. Beyaz et, kırmızı et kadar pigmente sahip olmadığı için daha beyaz görünür ve kümes hayvanlarından ve balıklardan elde edilen bu tür etleri içerir.
Her ne kadar farklı renklere sahip gibi görünse de, her iki et de vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli besinleri içerir. Aslında, her ikisi de sizin için en önemli protein kaynağıdır. Beyaz ve kırmızı etlerin her ikisi de, hemoglobinin büyümesi ve artması için önemli olan demir ve çinko gibi yüksek seviyelerde minerallere sahiptir - hemoglobinin büyümesinde ve gıda hücrelerinde vücutta rol oynayan maddeler rol oynar. Zevkinize bağlı olarak kırmızı et mi yoksa beyaz et mi yemek istediğinizi seçin.
Kırmızı eti beyaz etten daha sık yiyebilir miyim?
Tabii ki, aşırı olan her şey kötü olacak ve sağlık için riskli olacaktır. Aynı şey çok fazla ve diğer kırmızı etleri yediğinizde de geçerlidir - bu olmasına rağmen çok sevdiğiniz için. Bazı çalışmalarda, kırmızı et yemekten hoşlanan insan gruplarının koroner kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve kanser gelişimi açısından daha büyük risk altında oldukları belirtildi.
Temel olarak, kırmızı etin tavuk veya balık ile karşılaştırıldığında daha yüksek kolesterol ve doymuş yağ seviyesine sahip olduğu gösterilmiştir. Tavuk ve balık gibi beyaz etler, kalp sağlığı için iyi olan ve çeşitli dejeneratif hastalıkları önleyebilen birçok doymamış yağ asidine ve omega 3'e sahiptir. Bu yüzden dikkat etmeniz gereken şey kırmızı et yediğinizde yemeğin sıklığı ve kısmıdır, bu nedenle sığır eti, keçi, manda veya benzeri şeyleri yememek yasaktır.
Kırmızı et yemek istersem nelere dikkat etmeliyim?
Aslında, beyaz et yerine kırmızı olan eti tercih edip etmeyeceğiniz önemli değildir, ancak yüksek kolesterol seviyeniz nedeniyle kalp hastalıklarından uzakta olması için yediğiniz et kısmına dikkat etmelisiniz. Sığır eti, keçi veya benzeri bir şey yemek isterseniz öneriniz:
- Yemeğiniz o zaman kırmızı et ise, yediğiniz etin sadece bir porsiyon veya yarım avuç büyüklüğüne eşit olduğundan emin olun.
- Yağlı olmayan veya çok fazla şekersiz olan et türünü seçin, çünkü etin çok yüksek doymuş yağ içermesi gerekir. Sığır filetosu eti, fileto veya yuvarlak kısımlar genellikle düşük veya yağsız kısımlardır.
- Yiyeceğiniz etin parçasına hala bağlı yağ varsa, önce yağın erimesi için kaynatmalı veya ızgara yapmalısınız.
- Kaynatma, sote etme veya fırınlama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerini seçin. Kızartılmış etlerden kaçının çünkü daha fazla yağ emecektir.
Kalp rahatsızlığından muzdarip veya kilo vermek isteyenler için, her yemekte garnitür olarak kırmızı pigmentli eti seçmek iyi bir şey değildir. Bu durumda gerçekten, kümes hayvanları eti ve balıklar, kırmızı etlerden daha iyidir. Ancak tavuk gibi beyaz et yediğinizde, doymuş yağın çok yüksek olması nedeniyle cilt ve yağ kısımlarından kaçınmalısınız.
