Gıda Ambalajında Besin Değer Bilgi Etiketi Nasıl Okunur?

içindekiler:

Tıbbi Video: Besin etiketlerini okurken nelere dikkat etmek gerekir?
1. paket başına çanak miktarı
2. Porsiyon başına toplam kalori
3. Beslenme yeterliliği için rakamlar (AKG)
4. Sınırlandırılması gereken beslenme içeriği
5. Yerine getirilmesi gereken beslenme içeriği
6. Ek besin içeriği
7. Ayrıca gıda bileşimlerinin listesini not edin
8. İki besin ürünü arasındaki besin değeri bilgisi etiketini karşılaştırın

Tıbbi Video: Besin etiketlerini okurken nelere dikkat etmek gerekir?

Takma besin değeri hakkında bilgi beslenme gerçekleri bu gıdaların besin içeriği hakkında bilgi içeren, genellikle gıda ambalajında bulunan bir etikettir. Besin değeri bilgi etiketi, bir ürünü satın almanız için tüketici olarak dikkate almanız açısından yararlıdır. Dahil edilen bilgiler, belirli bir tıbbi durumu olan veya kalori alım miktarını sınırlayan biri için çok yararlıdır. Bu bilgi, satın alacağınız ve tüketeceğiniz ürünün beslenmesini bulmak için çok gereklidir.

Ancak, etikette listelenen tüm bilgilerle karışırsanız, beslenme etiketini okurken göz önünde bulundurulması gereken en önemli hususlar nelerdir?

1. paket başına çanak miktarı

Bir yemek paketi (bir paket veya bir kutu) genellikle birden fazla porsiyona sahiptir. Paket başına porsiyon sayısı, bir yiyecek paketinde bulunan porsiyon sayısını gösterir. Örneğin, bir gıda paketi "paket başına 8 porsiyon" ifadesine sahiptir; bu, her bir paketin 8 porsiyona bölünebileceği veya her porsiyon tüketen bir porsiyonda 8 kez tüketilebileceği anlamına gelir.

Şimdi, bilmeniz gereken şey, her bir besin değeri bilgisi etiketi, bir paket için değil, bir yemeğin besin içeriğini temsil eder. Paket başına bir porsiyon dozu olan iki paket yemek yerseniz, besin değeri bilgi etiketinde listelenenlerden iki kat miktarında besin elde edersiniz. Bu nedenle, paketlenmiş yiyeceğin ne kadar besin içeriğine dikkat etmeniz ve onu yediğiniz miktarla karşılaştırmanız gerekir.

2. Porsiyon başına toplam kalori

Toplam kalori her öğünden ne kadar enerji alacağınızı gösterir. Ne kadar fazla porsiyon yersen, aldığın kalori de o kadar fazla olur. Kalorileri yazmaya, genellikle toplam kalorileri içermediğinden, ayrı olarak hesaplanan yağdaki kaloriler eşlik eder. Örneğin, bir paket makarna ve peynirin toplam cam kalori bilgisi ve cam başına 250 porsiyon yağ, 110 kalorilik yağdan elde edilmesini sağlar, eğer iki bardak yerseniz, 500 kalori artı yağdan 220 kalori alırsınız.

Günlük kaloriler genellikle günlük olarak ihtiyaç duyulan kalori sayısını veya 2000 kaloriyi gösterir. FDA, ambalajdaki kalori içeriğini aşağıdaki gibi sınıflandırır:

Düşük, kalori seviyesi 40'a yakın veya yaklaşık
Orta, kalori seviyesi 100’e yakın veya
Yüksek, kalori seviyesi 400'e yakın veya civarındaysa

3. Beslenme yeterliliği için rakamlar (AKG)

AKG veya bazen Yazılan Günlük Değerler (DV), 2000 kalorinin günlük ortalama enerji ihtiyacını ifade eder. AKG, hem miligram (mg) veya gram (gr) gibi ağır birimlerdeki besin seviyelerinin miktarını, hem de (%) AKG formundaki sunumlarını gösterir. Her besin, her günlük tüketim miktarına ilişkin bir öneride bulunurken, BDA'nın yüzdesi, önerilen günlük tüketim miktarına kıyasla, yemedeki besin içeriğinin oranına dayanarak elde edilir. Bu besinlerden elde edilen BKA'ların% 100'ü% 100'e ulaştığında günlük beslenme gereksinimlerinin yerine getirildiği söylenir.

4. Sınırlandırılması gereken beslenme içeriği

Paketlenmiş gıdaların tüketimiyle sınırlandırılması gereken bileşenlerin bazıları doymuş yağ ve trans yağ, ilave şeker ve tuzdur (sodyum / sodyum). Bu besin içeriği genellikle çeşitli yiyecek türlerinden kolayca karşılanır. Aşırı ise, kalp hastalığı, hipertansiyon ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıkların riskini artıracaktır. Bu nedenle, AKG'nin% 5'inden az paketlenmiş gıdaları arayın. Unutmayın, doymuş yağ veya trans yağ gibi bazı besleyiciler% AKG'ye sahip değildir, bu nedenle alım miktarını günde 20 gramdan daha az olarak sınırlandırın.

5. Yerine getirilmesi gereken beslenme içeriği

Her gün besin dengesini korumak, çeşitli hastalıkları ve sağlık sorunlarını önlemek için vitamin, protein, mineral ve lif gibi bazı besin maddelerine ihtiyaç vardır. Örneğin, BKİ'nin kalsiyumdan yeterliliği yerine getirilmesi kemik kaybını önleyebilir, demir anemiyi önleyebilir ve vücudun bağışıklığını güçlendirmek için C vitamini gerekir. Bu nedenle, bu beslenme gereksinimlerini karşılamak için, yaklaşık% 20 veya daha fazla yeterli beslenmeyle etiketlenmiş paketlenmiş yiyecekleri / içecekleri seçin.

6. Ek besin içeriği

Karbonhidratlar ve şeker fruktoz ve sakaroz ilave besinlerdir ve çok fazla ihtiyaç duyulmaz, çünkü vücut bu besinlerin günlük ihtiyaçlarını kolayca karşılayabilir. Örneğin, şeker, lifli sebzeler, kepekli tahıllar ve pirinçten karbonhidratlar karşılanabilir, fruktoz ve sükroz meyve tüketiminden elde edilebilir.

7. Ayrıca gıda bileşimlerinin listesini not edin

Birden fazla yiyecekten yapılan yiyecekler, genellikle bir bileşimler listesine sahiptir ve genel olarak, bileşimler listesi, en yüksek sayıdan en küçüğe doğru sıralanır. İçerik seviyeleri ayrıca genellikle kendi besin içeriğine sahip olan besin bileşenlerini içerir. Örneğin, şeker tüketimini azaltmak istiyorsanız, yapay tatlandırıcılar veya aspartam gibi ilave şekerler kullanan yiyeceklerden kaçının mısır şurubu.

8. İki besin ürünü arasındaki besin değeri bilgisi etiketini karşılaştırın

Hem tür hem de marka olmak üzere iki paketlenmiş yiyecek arasından seçim yapmakta zorlanıyorsanız, gıda etiketinin besin içeriğini karşılaştırabilirsiniz. Bu, daha yüksek veya daha düşük olan bir ürün için besin alımındaki farklılıkları belirlemeyi amaçlar. Örneğin, bir gıda, minerallerin RDA'sının aynı seviyelerine ve% 'sine sahip olabilir, ancak farklı yağ ve kalori içeriğine sahip olabilir. Karşılaştırarak, sizin için daha uygun olan kalori sayısını öğrenebilirsiniz.