içindekiler:
- Tıbbi Video: Lokum Tavuk /Acayip Tarifler
- Pişirme işlemine bağlı olarak kızarmış yiyeceklerin hepsi aynı değildir
- Ara sıra kızarmış yiyecekler yemeniz farketmez
- Yüksek duman noktalı yağı seçin
- Doymamış yağlara sahip yağları seçin
- Tekrar tekrar yağ kullanmayın
- Yiyecekleri uzun süre kızartmaktan kaçının
- Kızarmış yiyecekleri yedikten sonra bu sağlıklı ipuçlarını uygulayın
Tıbbi Video: Lokum Tavuk /Acayip Tarifler
Neredeyse herkes en az bir kere kızartılmış yiyecekler yemiş olabilir. Aslında, kızarmış yiyecekler daha lezzetli ve daha lezzetli bir tada sahiptir. Bu, birçok insanın kızarmış yiyecekleri yemesini sevmesini sağlayan şeydir. Fakat çok fazla kızarmış yemek yemek, vücudu yağlandırabileceğini söyledi. Aslında, kızarmış yiyeceklerin hepsi kesinlikle sağlıklı değil mi? Bu kızarmış yiyecekleri daha sağlıklı yapmanın bir yolu var mı? Cevabı buradan kontrol edebilirsiniz.
Pişirme işlemine bağlı olarak kızarmış yiyeceklerin hepsi aynı değildir
Kızarmış yiyeceklerin hepsi aynı işlemle pişirilmez. İki tür kızartma tekniği vardır, yani:
- mühendislikderin kızartmayani yiyecekleri çok fazla yağ kullanarak kızartmak. Bu teknik, yiyecekleri sıcak yağa batırır.
- mühendislik sığ kızartmaaz miktarda yağ kullanan bir tekniktir. Genellikle bu teknik, pişmiş yemek yapabilmek için teknikten daha uzun sürer.derin kızartma.
Kızartılmış yiyeceklerin kötü bir işareti vardır, çünkü kalp gibi kronik hastalıklara neden olabilirler. Evet, gerçekten bunu kanıtlayan birçok çalışma var.
Bütün kızartılmış yiyecekler, kızartılmamış yiyeceklerden daha yüksek kalori içeriğine sahip olma eğilimindedir. Bu yüzden kalın bir yağ yığını yapmak çok kolay olacak ve sonunda ağırlık yükselecek.
Kızartma tekniği, gıdadaki kalori içeriğini de etkiler. Kızartılmış yiyecekler, et, balık, patates ve hatta sebzeler gibi 100 gram çiğ yiyecek için 2-13 gram yağ emebilir.
Sadece bu değil, kızarmış yiyeceklerde trans yağ ve doymuş yağ içeriği de kötü kolesterol seviyenizi artırabilir ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
mühendislikderin kızartma kalorilerinden daha yüksek yiyecek üretme eğilimindedirsığ kızartma çünkü bu yöntem gıdaların daha fazla yağ emmesini sağlar. Daha fazla yağ emilir, daha fazla yağ ve kalori alırsınız.
Ara sıra kızarmış yiyecekler yemeniz farketmez
Kızarmış yiyeceklerin tahmini kötü olsa da, ara sıra kızarmış yiyecekleri yemek isteyip istemediğiniz önemli değildir. Bu yiyecek de sandığınız kadar kötü değil, çünkü bu yiyeceklerde B1, B2, B6 ve C vitamini içeriği, buharda ya da kaynatıldığındakinden farklıdır. Kendinizi kontrol edip sınırlayabildiğiniz sürece, arada sırada kızartmak yemek istiyorsanız, sorun değil.
Belki bazen gerçekten kızarmış yiyecekleri yemek istediğinizi hissedersiniz. Orta ise istek Bunun gibi, bu yiyeceklerin daha sağlıklı olması için zekâsı olabilirsiniz, bu yüzden onları yerken kendinizi suçlu hissetmezsiniz.
Kızarmış atıştırmalıklarınızı daha sağlıklı hale getirebilmek için yapabileceğiniz birkaç ipucu var:
Yüksek duman noktalı yağı seçin
Duman noktası kendisi yağın hangi sıcaklıkta parçalanacağını göstermek için kullanılan bir terimdir. Seviye ne kadar yüksek olursa, o kadar iyi olur çünkü daha hızlı pişirebilirsiniz ve daha az yağ emilecektir.
Bir yağ seviyesine sahip bir yağ duman noktası yüksek olanı kanola yağıdır, bu yüzden yağı kullanarak kızartmayı denemek istiyorsanız zarar vermez.
Doymamış yağlara sahip yağları seçin
Ayrıca, doymamış yağlar içeren yağlar da kullanmayı deneyebilirsiniz, çünkü bu yağ türü vücudunuz için iyidir. Bu tip yağları içeren yağ örnekleri, yani kanola yağı, mısır yağı ve Ayçiçek yağı
Tekrar tekrar yağ kullanmayın
Pek çok kez yemeklik yağ kullanmanıza izin vermeyin. Sağlıklı yağın maksimum kullanımı sadece 2 katıdır. Dahası, yağınız yüksek trans yağ içerir ve bu sizi kronik hastalıklar için risk altında tutan şeydir.
Yiyecekleri uzun süre kızartmaktan kaçının
Yiyecekleri çok uzun süre kızartmayın, çünkü besinlerin besin içeriğini azaltabilir. Aslında, çok uzun süre kızartılmış veya çok yüksek sıcaklıklarda yanmış yiyecekler sağlığınız için tehlikeli olabilir.
Sebebi, gıda ne kadar koyu ve kömürleşmişse, akrilamid içeriği o kadar yüksektir. İyi bir bağışıklık sistemine sahip olanlarda, akrilamid içeren yiyecekleri çok fazla olmayan sınırlar içinde yerken bir sorun yaşanmayabilir.
Ancak, kanser öyküsü olan ailelere sahip olanlarda akrilamid içeriği kanseri tetikleyebildiği için bunun çok dikkatli olması gerekir.
Kızarmış yiyecekleri yedikten sonra bu sağlıklı ipuçlarını uygulayın
Kızartılmış yiyecekleri yedikten sonra, kesinlikle kilo alırsanız, kendinizi çok dolu ve korkmuş hissedersiniz. Bunun olmasını engellemek için aşağıdaki ipuçlarını uygulayabilirsiniz:
- Düzenli egzersiz yapın
- Günde 8 bardak su için.
- Yağ ve şeker bakımından zengin yiyecekleri tüketmenizi sınırlayın. Bunun yerine, meyve ve sebzelerde olduğu gibi lif bakımından zengin yiyeceklerin tüketimini arttırın.
- Yemeğinizi kaçırmayın, çünkü bu sizi yalnızca çok aç ve çok fazla yiyebilir
- Günde 7-9 saat yetecek kadar uyuyun.
- Buharda veya kaynatılarak işlenen yiyecekleri yemeye çalışın.
Yine, arada sırada kızarmış yiyecekler yemeniz farketmez. Ancak, unutmayın kızarmış yiyecekler hala daha yüksek kalorili içeriğe sahip diğer şekillerde işlenen gıdalarla karşılaştırıldığında.
