içindekiler:
- Tıbbi Video: Yumurta Şeker Hastalığı İlişkisi - Dr. Murat Kınıkoğlu Sağlıkta Doğrular
- Şeker hastalığı olan insanlar yumurta yiyebilir mi?
- Şeker hastalığı olan kişilerin sağlığı için yumurtaların yararları
- Peki ya yumurtadaki kolesterol içeriği?
- Günde kaç yumurta yiyebilirsiniz?
- Yumurtaları şeker hastalığı olanlara nasıl uygularsınız?
Tıbbi Video: Yumurta Şeker Hastalığı İlişkisi - Dr. Murat Kınıkoğlu Sağlıkta Doğrular
Yumurta, protein açısından zengin çok yönlü bir besindir. Sadece besin bakımından zengin değil, tavuk yumurtası da nispeten ucuz ve elde edilmesi kolaydır. Yumurtaların işlenmesi de çok kolaydır, kaynatılıp kızartılabilir veya kekler için hammadde haline getirilebilir. Ancak, diabetes mellitus olan insanlar? Hala yumurta yiyebilir misin? Aşağıdaki incelemeye göz atın.
Şeker hastalığı olan insanlar yumurta yiyebilir mi?
Amerikan Diyabet Derneği, yumurtaları diabetes mellituslu insanlar için çok iyi bir seçim olarak görüyor. Bunun nedeni, bir yumurtanın oldukça düşük olan bir gram gram karbonhidrat içermesidir, dolayısıyla yumurtaların diyabetli kişilerin kan şekerini artırmayacağı tahmin edilmektedir. Kan şekeri artışının yanı sıra, yumurta vücudun ihtiyaç duyduğu diğer besinleri sağlayabilir.
Şeker hastalığı olan kişilerin sağlığı için yumurtaların yararları
Bir bütün tavuk yumurtası 7 gram protein içerir. Yumurtalar ayrıca iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum, sinir ve kas sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır. Potasyum ayrıca sağlıklı bir kalp ve kan damarlarını korumak için vücuttaki sodyum seviyesini dengelemeye yardımcı olur.
Yumurtalar ayrıca lutein ve kolin gibi başka bileşenlere de sahiptir. Lutein bir vücut zırhı olacak ve hastalıklarla mücadeleye yardımcı olacak. Kolin, beyin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olurken. Yumurta sarısı ayrıca sağlıklı saçlar, cilt, tırnaklar ve ayrıca insülin üretimi için çok önemli olan biotin içerir.
ABD'nin New Jersey eyaletinde tescilli bir beslenme uzmanı ve diyabet uzmanı olan Elizabeth Ebner'e göre, yumurtaların biyolojik değeri yüksek bir protein olduğu düşünülmekte ve yumurtalar vücudun ihtiyaç duyduğu tüm gerekli amino asitleri sağlayabilmektedir.
Tüm faydalarıyla, yumurta yiyerek de şişman olmaktan korkmanıza gerek yok. Sadece bir yumurta 75 kalori ve 5 gram yağ içerir (1,6 gram doymuş yağ ile).
Bu yumurta proteini, diabetes mellituslu kişilerin daha uzun süre dolmasına neden olur ve kilolarının kontrol edilmesine yardımcı olur. Sağlıklı bir kilo, şeker hastaları için çok faydalı olacaktır çünkü insülin direncini azaltmaya yardımcı olur.
Peki ya yumurtadaki kolesterol içeriği?
Yumurtaların yararları bakımından zengin olmasına rağmen, kolesterol içeriği oldukça yüksek olduğundan diabetes mellitus olan insanlar için yumurta çok fazla tüketilmemelidir.
Araştırmalar, yüksek düzeyde yumurta tüketiminin (haftada 7 öğeden fazla), tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riskini artırabileceğini göstermektedir. Everyday Health sayfası tarafından bildirildiği gibi, diğer çalışmalara göre, ılımlı yumurta tüketimi (haftada yaklaşık 4 ürün) diabetes mellitus ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
İlişki kesin olarak bilinmese de, araştırmacılar yumurtalardan veya diğer hayvansal gıdalardan aşırı kolesterol alımının kalp hastalığı ve diabetes mellitus riskini artıracağını varsayıyorlar.
Mevcut öneriler, diabetes mellitus olan kişilerin her gün 200 miligramdan fazla kolesterol tüketmemesi gerektiğini göstermektedir. Bir bütün tavuk yumurtası 186 miligram kolesterol içerir.
Bu yüzden temelde yumurtalar şeker hastası olan insanlar için güvenli ve faydalıdır. Bir notla fazla yemek istemezsin. Oysa yumurta yemek, çoğunlukla sağlığa zararlıdır.
Günde kaç yumurta yiyebilirsiniz?
Diyabetli insanlar haftada üç kez bütün yumurta tüketimini sınırlamalıdır. Ancak, yalnızca beyazları yerseniz, bundan daha fazlasını yiyebilirsiniz.
Bu kolesterolün tamamı yumurta sarısındadır. Bu nedenle, yumurta beyazlarının günlük kolesterol istifinizi nasıl etkileyeceği konusunda endişelenmeden yiyebilirsiniz. Yumurta sarısını sınırlamanız gerekirken. Yumurta sarısı besin açısından zengindir. Yumurtalardaki hemen hemen tüm vitamin A, yumurta sarısında bulunur. Bu aynı zamanda kolin, omega-3 ve kalsiyum besinleri için de geçerlidir.
Yumurtaları şeker hastalığı olanlara nasıl uygularsınız?
Çok yönlü olmasının yanı sıra, zevkinize göre çeşitli şekillerde yumurta da hazırlanabilir. Sebzeleri diyabetli insanlar için iyi bir diyet olarak karıştırın.
Ancak, işlerken dikkatli olmalısınız. Bir tavuk yumurtası vücut için sağlıklı olmalıdır. Bununla birlikte, tereyağı veya başka bir yağ ile kızartıldığında, yumurtalarınız sağlıksız olabilir. Ayrıca, çok fazla sodyum içeren yiyeceklerle, örneğin sosis veya külçe gibi paketlenmiş yiyeceklerle birlikte yumurta servis etmekten de kaçının.
Haşlanmış yumurtalar diyabetli insanlar için çok faydalı olan yüksek proteinli atıştırmalıklardır. Yumurta proteini kan şekeri seviyesini etkilemeden tam kalmanıza yardımcı olur.
