3 Sağlıklı ve Besin Açısından Zengin Mantarlı Tarifler

içindekiler:

• Tıbbi Video: Mantarlı Fit Omlet - PROTEIN DEPOSU - (45 gram protein) - FitYemek
  
• Mantar tariflerinin sağlıklı ve besleyici çeşitliliği
  
• 1. Sote shiitake mantarları
  
• Malzemeler
  
• Nasıl yapılır
  
• 2. Biber istiridye mantarları
  
• Malzemeler
  
• Nasıl yapılır
  
• 3. mantar çorbası temizleyin
  
• Malzemeler
  
• Nasıl yapılır
  

Tıbbi Video: Mantarlı Fit Omlet - PROTEIN DEPOSU - (45 gram protein) - FitYemek

Mantarlar, en kolay işlenen besleyici gıdalardan biridir. Tadı da güzel. Tüm kızarmış mantar preparatlarından sıkıldıysanız, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olan aşağıdaki tarifleri de denemek zarar vermez.

Mantar tariflerinin sağlıklı ve besleyici çeşitliliği

1. Sote shiitake mantarları

Shiitake mantar tarifi denenmeye değer çünkü sağlığınız için çeşitli faydalar sağlıyor. Shiitake mantarları, sizi birçok kronik şairin neden olduğu serbest radikallerin saldırılarından koruyabilecek yüksek antioksidanlar içerir. Shiitake mantarları ayrıca kilo vermenize ve kas yapmanıza yardımcı olan linoleik asit içerir. Ek olarak, bu mantar kan kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olarak kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.

malzemeler

• 100 gram kurutulmuş shiitake mantarı
• 20 gr soğan
• 2 büyük kırmızı biber
• 2 büyük yeşil biber
• 1 acı meyve, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 5 gr kişniş yaprağı ince doğranmış
• 1 parça sarımsak, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 adet kırmızı soğan, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 çorba kaşığı istiridye sosu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon
• 2 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl yapılır

1. Suyu bir tencerede kaynatın ve daha sonra kapatın.
2. Kurutulmuş shiitake mantarlarını tavaya koyun, sonra kireç ekleyin ve bir saat kazıyın.
3. Shiitake mantarlarını çıkarın ve daha sonra yarım saat soğuk suya batırın.
4. Kaldırıp boşaltın, sonra ince parçalara kesin.
5. Kokulu olana kadar sarımsak ve kırmızı soğan sote edin.
6. Shiitake mantarları, kırmızı biber, soğan, kırmızı biber ve büyük yeşil biber ekleyin.
7. Kişniş, tuz ve istiridye sosu ekleyin.
8. Tüm otlar ve mantarlar iyice karışana kadar karıştırın ve kaldırmadan önce beş dakika bekletin.

2. Biber istiridye mantarları

İkinci mantar tarifinde istiridye mantarları kullanılır. İstiridye mantarları diğer mantar türlerinden daha yüksek besin içeriğine sahiptir. İstiridye mantarları, vücuttaki hücrelerin sağlığını korumak için önemli olan, ergotiyonin adı verilen eşsiz bir antioksidan bileşik içerir.

Ayrıca, Gıda Kimyası'nda yayınlanan araştırmaya dayanarak istiridye mantarları, vücudun çinko, demir, kalsiyum, fosfor, C vitamini, folik asit, niasin, B1 ve B2 gibi ihtiyaç duyduğu çeşitli vitamin ve mineralleri içerir.

malzemeler

• 100 gr istiridye mantarı
• Yeterli muz yaprakları
• 1 limon suyu sıkmak
• 1 diş sarımsak
• 2 kırmızı soğan karanfil
• 10 gram zerdeçal
• 5 gram zencefil
• 1 acı meyve
• 1 kırmızı biberli meyve
• 5 gr cevizli
• 1/2 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır

1. İstiridye mantarlarını iyice yıkayın, sonra ince şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun.
2. Tüm baharatları sürtünme veya karıştırıcıyı kullanarak karıştırın.
3. Mantarları ve baharatları bir kaba karıştırın ve ardından limon suyunun suyunu ekleyin.
4. Karışımı eşit şekilde karıştırın ve baharat elde edene kadar 15 dakika bekletin.
5. Bir muz yaprağı alın ve içine iki çorba kaşığı mantar karışımı koyun ve bir çubuk yardımıyla kelepçe olarak sarın.
6. Muz koymak için buğulanmış mantar 30 dakika bekletilir ve sonra servis edilir.

3. mantar çorbası temizleyin

Nutrition Journal'da yayınlanan araştırmaya dayanarak, düğme mantarları, kalp kan damarlarının hücrelerinde iltihaplanmayı azaltabilir ve beyaz kan hücrelerinin arter duvarlarına yapışmasını önleyebilir.

Bu, düğme mantarlarının, atardamarların sertleşmesinden (ateroskleroz) kaynaklanan kalp hastalıklarının önlenmesinde yararlı olduğunu gösterir. Ek olarak, bu düğme gibi küçük bir beyaz küf, vücudun hastalığa neden olan mikroplarla savaşma direncini artırabilir ve vücudu kanserden koruyabilir.

İşte evde deneyebileceğiniz düğme mantar tarifi.

malzemeler

• 2 doğranmış soğan
• 6 su bardağı tavuk suyu veya sade su
• 2 doğranmış kereviz sapı
• 2 doğranmış havuç
• 2 ince doğranmış sarımsak karanfil
• 100 gr düğme mantarı ince dilimlenmiş
• 25 gr pırasa dilimleri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı biber
• 1/2 çay kaşığı soya sosu

Nasıl yapılır

1. Küçük bir yağ kullanarak soğan ve sarımsak bir tavada sote edin.
2. Tencereye havuç, kereviz ve et suyu veya su ekleyin.
3. Ayağa kalkın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Tat vermek için tuz, karabiber ve soya sosu ekleyin.
5. Mantar ve pırasaları ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık üç dakika bekletin.
6. Kaldır ve servis yap.