içindekiler:
- Tıbbi Video: Vazelin, cildi nemlendirmekle kalmayıp !
- Zeytinyağı nasıl yapılır?
- Zeytinyağında besin içeriği
- Zeytinyağının sağlık için çeşitli faydaları
- 1. Kalp sağlığını korumak
- 2. Alzheimer riskini bastırın
- 3. Akut pankreatit ile mücadele
- 4. Karaciğer sağlığını korumak
- 5. Kronik bağırsak iltihaplarından koruyun
- 6. Onarım bölünmüş biter
- 7. Kepek azaltılması
- 7. Doğal saç parıltısını güçlendirir ve onarır
- 8. Depresyon riskini azaltmak
- 8. Meme kanseri riskini azaltmak
- 9. Sağlıklı bir kiloyu koruyun
- 10. Tip 2 diyabet riskini ortadan kaldırın
- 11. Romatizma tedavisi
- 12. Bağırsakları temizleyin
- 13. Osteoporozu önleyin
- 14. Sorunlu cildin üstesinden gelmek
- 15. Yüz cilt ovaları
- 16. Yüz makyaj temizleyici
- İyi zeytinyağını nasıl seçersiniz?
- 1. Ambalaj koyu cam veya konserve şişe olmalıdır
- 2. Etiketin "sızma zeytinyağı" olduğundan emin olun
- 3. Hasat, üretim ve son kullanma tarihi vardır.
- 4. Hasadın olduğu fabrika ve / veya plantasyonun açık bir adı vardır.
- 5. Organik daha iyi
- 6. Kokuyu tadın ve koklayın
Tıbbi Video: Vazelin, cildi nemlendirmekle kalmayıp !
Zeytinyağı sıklıkla alternatif olarak kullanılır.yemeklik yağ sağlıklı. Bununla birlikte, bu yağın ucuz bir ev güzellik bakımı olarak popülaritesi hafifçe alınmamalıdır. Zeytinlerin vücudun yüzüne ve cildine sağladığı faydalardan biri de doğal bir nemlendiricidir. Görünüşe göre senSut'un bir araştırması var, zeytinyağının etkinliği sadece bu değil.
Zeytinyağı nasıl yapılır?
Zeytinler temel olarak yeşil ve siyah olmak üzere iki ana renge, farklı olgunluk seviyelerine sahiptir. Yeşil zeytinler çiğ meyvelerdir ve siyah rengi olgunlaşmıştır. Şarap gibi kırmızı ya da morumsu olan zeytinler gördüyseniz, bu, zeytinlerin mükemmel olgunlaşma sürecinde olduğunun bir işaretidir.
Her ne kadar yağ ismi olsa da, zeytinyağı aslında zeytin sıkma işleminden elde edilen bir yağ konsantresidir. Yağ olarak kullanılmak üzere, önceden hasat edilmiş zeytinler yıkanır ve sonra imha edilir.
En geleneksel yöntem meyveyi yoğurma tekniği gibi iki büyük taş arasına vurmaktır.. Tet olacakAteş, şu anda zeytinyağı üreticileri daha çok meyva püresi yapmak için çelik bıçaklar kullanıyorlar, böylece daha fazla yağ üretebiliyorlardı.
Meyveden üretilen macun daha sonra maserasyon adı verilen bir süreçte yağ damlacıklarını çıkarmak için öğütülür. Bundan sonra, zeytin ezmesi, yağ ve meyve suyunu (su) ayırmak için santrifüj adı verilen özel bir "blender" makinede sıkılır. Su, zeytin özünden boşaltıldıktan sonra geriye kalan saf zeytinyağıdır. Daha sonra pazarda paketlenmiş ve ticareti yapılmış olan budur.
Zeytinyağında besin içeriği
100 mililitre zeytinyağında toplam 884 kalori (günlük RDA yüzde 44) ve vücuttaki günlük yağ ihtiyacının yüzde 153'ünü karşılayan 100 gram toplam yağ bulunur. Ancak yağ içeriğinin çoğu, tekli doymamış yağ asitleridir; iyi yağ.
Bu yağ da tarafından zenginleştirilmiştir omega-3 ve omega-6Vücudun günlük ihtiyacının yüzde 72'sini oluşturan 15 mg E vitamini ve vücudun günlük ihtiyacının yüzde 75'ini karşılayan 61 mg K vitamini. Zeytinyağı kolesterol, karbonhidrat ve yağ içermez.
Zeytinyağının sağlık için çeşitli faydaları
Zeytinyağının yüze faydaları elbette şüphesizdir. Bununla birlikte, aslında bu yağ, sayısız başka sağlık yararları da sunar.Bundan sonra başlarsanız, doymuş yağ alımınızı değiştirin Zeytinyağındaki gibi sağlıklı yağlar sağlayarak, yüzünüze ve genel sağlığınıza, zeytinyağından faydalanabilirsiniz.
1. Kalp sağlığını korumak
Zeytinyağı, ayrılamayan bir temel haline gelir Akdeniz diyeti kalp için sağlıklı olduğu kanıtlanmıştır. Akdeniz diyeti geçiren kalp hastalığı hastaları da hastalık nedeniyle daha düşük ölüm riski taşıyor.
Den raporlama Bugün Tıp Haberleriİspanya, Barselona'daki Parc de Recerca Biomedica de Barcelona'da araştırmacı olan Maria-Isabel Covas, zeytinyağının biyolojik ve klinik etkilerine odaklanan geniş kapsamlı bir çalışma yürütmüştür. Covas, bu yağı rutin olarak tüketen kişilerin, hipertansiyon, inme ve hiperlipidemi (kolesterol düzeyleri ve yüksek trigliseritler kanda).
Covas ayrıca düzenli olarak bu yağın tüketilmesinin, iltihaplanma, endotel disfonksiyonunun (kan damarlarının astarındaki problemler), trombozun ve vücuttaki karbonhidrat metabolizmasının azaltılmasına yardımcı olabileceğini buldu.
Koroner kalp hastalığı vakaları daha yüksek olmasına rağmen, Güney Akdeniz Avrupa ülkelerinde (Fas, Cezayir, Tunus, Libya, Mısır, Ürdün, Suriye, Lübnan ve Türkiye) kalp hastalıklarından ölüm oranlarının düşük olduğu rapor edildi. ,
2. Alzheimer riskini bastırın
Yunanistan gibi zeytinyağı tüketimi seviyesinin çok yüksek olduğu Akdeniz ülkelerinde toplam dava sayısı Alzheimer hastalığı dünyanın herhangi bir yerinden daha düşük bulundu.
Çünkü zeytinyağı, Alzheimer hastalığı riskini azaltma potansiyeline sahip olduğu bildirilen, esansiyel yağ asitlerinin "ailesi" olan oleochalhal ve MCT'ye özgü fenolik bileşikler içerir. bunaklık nörodejeneratif koşullar ile ilişkili.
3. Akut pankreatit ile mücadele
İspanya'da bulunan Granada Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, zeytinyağı konusunda in vitro deney yaptı. Sonuç olarak, araştırmacılar zeytinyağındaki bazı bileşenlerin vücudu akut enfeksiyonlardan koruyabileceğini buldular. Bunun nedeni, zeytinyağının, gelişmeyi etkileyen oleik asit ve hidroksikrosol yönünden zengin olmasıdır. akut pankreatit.
4. Karaciğer sağlığını korumak
Zeytinyağının yararları ile ilgili bir dizi çalışma da, bu yağın karaciğer sağlığını, kalp hastalığı, kanser ve bağışıklık sistemi bozuklukları için önemli bir risk faktörü olan oksidatif strese karşı koruyabildiğini buldu.
Oksidatif stres, serbest radikaller ve vücuttaki diğer moleküller arasındaki kimyasal reaksiyonlarla ilişkili hücre hasarını belirtir.
5. Kronik bağırsak iltihaplarından koruyun
Ülseratif kolit oldukça sık görülen bir tür kronik bağırsak iltihabıdır. İngiltere'deki Doğu Anglia Üniversitesi'nden bilim adamları, artan zeytinyağı tüketiminin bu hastalığın önlenmesine yardımcı olabileceğini söylüyorlar.
Araştırmacılar, vücut zeytinyağında bulunan daha fazla oleik asit alırsa ülseratif kolit vakalarının yaklaşık yarısının önlenebileceğini tahmin ediyor. Oleik asit, bağırsakta, bu hastalık nedeniyle iltihaplanmayı kötüleştiren aktif bileşikleri bloke etmeye çalışır.
6. Onarım bölünmüş biter
Zeytinyağındaki yüksek antioksidanlar - A ve E vitaminleri - güneşe maruz kalma ve kirlenme nedeniyle dallanmış kuru saçların onarılmasına yardımcı olabilir.
Zeytinyağı, zarar görmüş saç ve saç şaftını korumak için bir siperin gerektirdiği aşırı nemi sağlamak ve saç hacmini pürüzsüz ve kolayca düzenlenmesi için saçın ve saç derisinin derinliklerine çeker.
Saç derisine ve saçın hala hafif nemli olan uçlarına basitçe biraz zeytinyağı sürün, böylece kalan su yapışkan, yağlı duyumdan kurtulmanıza yardımcı olur.
7. Kepek azaltılması
Zeytinyağının faydalarını hissedebilirsinizazaltmak kepek saç limon suyunu karıştırarak. Limon suyunda bulunan doğal asit, kepek tabakasını (genellikle kuru cilt dökülmesinden kaynaklanır) aşındırır ve saçta zeytinyağının yararları, altındaki yeni saç derisinin tabakasını nemlendirir.
Üzerine limon suyuyla zeytinyağı arasında dengeli bir doz ilave edip biraz su ilave edin. Saç derisine hafifçe masaj yapın, 20 dakika bekleyin, durulayın ve şampuanla yıkayın. Bu tedaviyi haftada bir kez kullanın.
7. Doğal saç parıltısını güçlendirir ve onarır
E ve K vitaminlerinin yanı sıra, zeytinyağı da A ve antioksidanlar, Bu bileşenlerin her ikisi de keratin saçı koruyabilir ve nemi saçtan uzak tutabilir. Keratinin kendisi, stres ve hasardan koruyucu saçlar olarak da işlev gören saç oluşturucu bir proteindir.
Zeytinyağının diğer saçlar için yararları, yeni saç köklerinin büyümesini ve saç büyümesini engelleyebilecek fazla saç yağını durulamaktır.
8. Depresyon riskini azaltmak
Fast food ve paketlenmiş atıştırmalıklar gibi trans yağlarda yüksek miktarda yiyecek tüketenlerin, diyetinin daha sağlıklı (tekli doymamış yağlar bakımından zengin) insanlara kıyasla daha yüksek bir depresyon riskine sahip olduğuna inanılmaktadır. Araştırmalar, zamanla ne kadar fazla trans yağ tüketildiğini, depresyon riskinizin arttığını bildirmektedir.
İspanya'daki Las Palmas de Gran Canaria Üniversitesi'nde yapılan ve PLoS ONE'da yayınlanan bir araştırmaya göre, zeytinyağının etkinliği, depresyon riskini önleme ve / veya azaltma potansiyeline sahip görünüyor.
8. Meme kanseri riskini azaltmak
İspanya’daki Universitat Autonoma de Barcelona’lı bir araştırmacı ekip, zeytinyağının faydalarının vücudu meme kanserinden koruma potansiyeli getirdiğini buldu. Araştırmacılara göre bu zeytinyağının etkinliği, diğer bitkisel yağlarda bulunmaz. Örneğin mısır yağının, tümör hücrelerinin malignitesini artıran en iyi etkiye sahip olduğu bulunmuştur.
Bu bulgular zeytinyağı ile damlatılan meme kanseri hücre kültürü hücrelerini test ettikten sonra elde edildi. Zeytinyağı, p21Ras tipi kanser hücrelerinin aktivitesini azaltır, DNA hasarını önler ve tümör hücresi ölümünü hızlandırır.
9. Sağlıklı bir kiloyu koruyun
Yağlı yiyecekler yemek, uzun süredir şişmanlıkla bile büyük kilo alımı ile ilişkilendirilmiştir. Ancak zeytinyağı temel olarak yağ konsantresi olsa da, düzenli olarak zeytinyağı tüketmese de besi olmamasına rağmen.
Aslında, günün sonunda zeytinyağının sağlık açısından etkinliğinin bir etkisi olarak ideal kilo almanız imkansız değildir. Zeytinyağından zengin olan Akdeniz beslenme düzenini, oynak olmayan kilo kaybının etkileriyle ilişkilendirmiştir.
İspanya'da 180 yıldan fazla öğrenciyi 3 yıl boyunca inceleyen, çok miktarda zeytinyağı tüketen başka bir çalışma, kandaki antioksidanların seviyelerini yükseltti ve kilo kaybına neden oldu.
10. Tip 2 diyabet riskini ortadan kaldırın
Vücutta iltihaplanma çeşitli kronik hastalıkların arkasındaki beyni olarak şiddetle şüpheli. Bunlar kanser, kalp hastalığı, metabolik sendrom, Alzheimer, artrit, obezite, maküler dejenerasyon ve diyabeti içerir.
Zeytinyağının çeşitli hastalıklar için etkinliği, özellikle ibuprofen ilacına benzer şekilde çalışan oleocanta, antioksidan içeriği sayesinde iltihabı azaltarak elde edilir. Bazı bilim adamları, 3.5 yemek kaşığı sızma zeytinyağındaki oleotan içeriğinin, yetişkinler için ibuprofen dozunun% 10 kadar etkili olduğunu tahmin ediyor.
Bazı çalışmalar, zeytinyağının kan şekeri kontrolünün ve daha iyi insülin duyarlılığının kontrol edilmesindeki etkinliğini bildirmiştir. Akdeniz diyetinin, tip 2 diyabet riskini yüzde 40'tan daha fazla azaltabildiği bile bildiriliyor.
11. Romatizma tedavisi
romatizma (romatoid artrit) tekrarlayan eklem ağrısı semptomları üreten otoimmün bir hastalıktır. Aslında zeytinyağının yararları, romatizma nedeniyle eklem ağrısının ve şişliğin azalmasına da yardımcı olabilir. Bu zeytinyağının yararları, tüketimle birleştirildiğinde iki katına çıkar. balık yağıvücuttaki iltihaplanmayı önleyebilen bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Bir çalışmada, zeytinyağı ve balık yağı kombinasyonu romatizmal kişilerde sabahları eklem ağrısını, yumruk sertliğini ve eklem ağrısını büyük ölçüde azaltabilir.
12. Bağırsakları temizleyin
Sadece kronik hastalık riskini önleyebilen ve / veya azaltabilen antioksidanlar içermez, zeytinyağı da hastalığa neden olan mikropları önleyen veya öldürebilen antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bunlardan biri, mide ülseri ve mide kanserine neden olabilen bir insan bağırsak bakteri olan Helicobacter pylori'dir.
İnsanlarda yapılan bir araştırma, 30 gram sızma zeytinyağının, 2 hafta içinde insanların% 10-40'ında Helicobacter pylori enfeksiyonunu ortadan kaldırabildiğini göstermektedir. Test tüpü araştırması, sızma zeytinyağının, üçü antibiyotiğe dirençli olan H. pylori bakterisinin sekiz suşunu etkili bir şekilde öldürdüğünü göstermektedir.
13. Osteoporozu önleyin
Yukarıda belirtilen zeytinyağının çeşitli yararlarına ek olarak, bu yağın kemikler için de yararları vardır. Çünkü şimdiye kadardaha fazla tıbbi kanıt, düzenli olarak zeytinyağı alımının kandaki kalsiyum miktarını artırabileceğini ve bunun da kemik sağlığını ve yoğunluğunu iyi bir şekilde etkileyebileceğini ve böylece riskin önlenmesine yardımcı olabileceğini bildirdi. osteoporoz.
14. Sorunlu cildin üstesinden gelmek
Cildin nemlendirilmesinin yanı sıra yüz için zeytinyağının özelliklerinden biri de kuru cilt koşullarını, kaşıntıyı veya kırmızımsı tahrişi iyileştirmektir. Çünkü zeytinyağı, yüz derisindeki iltihaptan kaynaklanan rahatsızlıkları gideren oleochantal içerir.
Kolayca nasıl kullanılır. İçine sadece birkaç çay kaşığı zeytinyağı eklemeniz gerekir. ılık su küveti, Zeytinyağının yüzünüze ve cildinize olan etkinliğini almak için yatmadan önce zeytin suyuyla banyo yapabilir veya sadece yüzünüzü durulayabilirsiniz.
15. Yüz cilt ovaları
İltihaplı kaşıntılı cildi nemlendirmenin ve onunla başa çıkmanın yanı sıra, bir ovalama yaparak zeytinyağının faydalarını da hissedebilirsiniz. Evet, bu yağ bodur haline getirilebilir.doğal olarak zeytinyağı karışımı kullanarak uygulayın ve deniz tuzu, Bu doğal yüz maskesi özellikle kuru ve pullu cilt tipleri için çok kullanışlıdır.
Zeytinyağının yüze faydalarını hissetmek için, c5 çay kaşığı deniz tuzu ile 3 çay kaşığı zeytinyağı serpin. Daha sonra, burun tarafındaki bölgeye ve yüzün diğer kuru kısımlarına hafifçe masaj yapın. Bir tuz ve yağ karışımı kalan inatçı ölü cildi soyup yüzünüzdeki nemi artırır.
16. Yüz makyaj temizleyici
Zeytinyağının yüze faydaları sadece yukarıda belirtilenlerle sınırlı değildir. Çünkü bu yağ bir makyaj temizleyici olarak da kullanılabilir. Günlük makyajı uyguladıktan sonra uygulayarak ve yüzünüze hafifçe masaj yaparak uygulayarak saf zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Yüzünüze zeytinyağının yararlarını elde etmek için bu yağı yüzünüzdeki ilk makyaj temizleyici olarak kullanın. Bundan sonra, ılık suya batırılmış bir havlu ile durulayın. Yüzünüze zeytinyağının faydalarını görmek için zeytin özü içeren sabun da kullanabilirsiniz.
İyi zeytinyağını nasıl seçersiniz?
Yukarıdaki zeytinyağının tüm faydalarını elde edebilmek için elbette kendi sınıfında ve yüksek kalitede en iyi yağ alımına ihtiyacınız var. Satın almadan önce, pazardaki en iyi zeytinyağını bulmak için aşağıdakileri dikkate almalısınız.
1. Ambalaj koyu cam veya konserve şişe olmalıdır
Dışarıdan ışık ve ısıya maruz kalmak bu yağın tadını ve bileşimini zedeleyecektir. Bu nedenle, şeffaf plastik şişelerde, özellikle de plastik şişelerde bulunan bu yağı almaktan kaçının. Evde, zeytinyağı şişenizi nemli olmayan, güneşten korunmuş ve ocaktan uzakta, karanlık bir dolapta saklayın.
2. Etiketin "sızma zeytinyağı" olduğundan emin olun
Lütfen "fazladan bakire" teriminin "saf" ile aynı olmadığını unutmayın. Aslında, yağ şişenizdeki "saf" etiket, ürünün bir rafine etme, hatta rafine etme işleminden geçtiğinden düşük kalitede olduğunu gösterir.
"Extra virgin" etiketi, seçtiğiniz ürünün en iyi kalite olduğunu gösterir. Sızma zeytinyağı bir dizi fabrika işleminden geçmez, bu nedenle lezzet molekülleri ve aroma bozulmadan kalır.
3. Hasat, üretim ve son kullanma tarihi vardır.
Bu yağ, yiyeceğe benzer şekilde, ayrıca optimum bir ömre sahiptir. Etikete bakın ve tam olarak ne zaman yağ üretildiğini ve son kullanım süresinin ne zaman olduğunu öğrenin.
Bununla birlikte, sadece yağın İtalya'da paketlenmesi veya üretilmesi nedeniyle, yağın İtalyan olduğu anlamına gelmediği de anlaşılmalıdır. Bu yağ temel olarak Akdeniz - Tunus, İspanya, Yunanistan ve Türkiye - herhangi bir yerde üretilebilir ve sadece paketlenmesi için İtalya'ya ithal edilebilir.
Hasat ve işleme süresi arasındaki süre ne kadar uzun olursa, sonuçta kalite düşecektir. İki yaşından daha eski ürünleri satın almadığınızdan emin olun.
4. Hasadın olduğu fabrika ve / veya plantasyonun açık bir adı vardır.
Kendi zeytinyağını toplayıp üreten küçük yağ üreticileri, ekim isimlerini genellikle ambalaj etiketlerine eklerler. Ekim alanını ve menşe alanını nasıl heceleyeceğinizi bilmiyor olsanız bile, farketmez. Eataly'deki zeytinyağı uzmanı Nicholas Coleman’ın bildirdiği gibi ekim isimlerinin etikete dahil edilmesi kalite işaretlerinin garantisidir.Gerçek basit.
Petrolün, petrol üretiminde uzmanlaşmış olan bir bölgeden geldiğini belirten mühürler veya resmi bir mühür, örneğin PDO (Avrupa Birliği'nin resmi Korumalı Menşeli Resminin Resmi damgası) veya DOP (İtalya'dan benzer mühür) olması harika olurdu.
5. Organik daha iyi
USDA veya BPOM'dan organik bir etiket bulunduğundan emin olun, bu zeytinyağının en az yüzde 95'inin pestisitler veya sentetik gübreler kullanılmadan doğal olarak yetişen zeytinlerden yapıldığını gösterir.
Seçtiğiniz ürün organik bir etiket içermese bile, önce panik yapmayın. Birçok yüksek kaliteli küçük zeytinyağı üreticisi, yerel hükümetten organik etiket sertifikaları için telif hakkı ödeyemez.
6. Kokuyu tadın ve koklayın
Temel olarak, zeytinyağının rengi, kullanılan zeytin çeşidi gibi birçok şeye ve kaç meyvenin işlendiğine bağlı olarak değişebilir. Bununla birlikte, zeytinyağı için gereken yolculuk bir yere ulaştığında, yaş arttıkça artar.
Bu nedenle ithal edilen birçok petrolün kokmuş bir tadı veya kokusu vardır. Yüzünüz ya da sağlığınız için zeytinyağı kullanıyorsanız, bir yemek kaşığı rancid yağın yutulması pek bir fayda sağlamaz.
Yani, tattaki bu değişimin vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olacaktır çünkü serbest radikaller ve ayrıca belirli seviyelerde antioksidanlar (yağ asitleri ve B vitamini kompleksi dahil) buharlaşır.
Bu nedenle, eve geldiğinizde tadı koklayın ve koklayın. İdeal olarak, kaliteli zeytinyağı kokmuş bir koku ya da garip bir tat üretmez - örneğin, ıslak çorap veya eski fıstık ezmesi kokusu. İyi zeytinyağının kokusu ve tadı taze olmalıdır.
Yanlış satın almamak için, yalnızca yerel ürünleri (varsa) seçmelisiniz. Yerel zeytinyağı sadece hasat süresinden dağılıma kadar kısa bir süre alır ve bu da tazeliğini garanti eder ve böylece zeytinyağınızdan yüzünüze veya genel sağlığınıza faydalanabilirsiniz.
