içindekiler:
- Tıbbi Video: Çocuklara Sıklıkla Verdiğimiz 18 Zararlı Gıda Maddesi
- Kaçınılması gereken beş çeşit gıda boyası
- 1. Karamel boyama
- 2. Allura kırmızı
- 3. Günbatımı sarı
- 4. Mavi elmas
- 5. Sarı 5
- Peki, tehlikeli gıda boyamasını nasıl önlersiniz?
Tıbbi Video: Çocuklara Sıklıkla Verdiğimiz 18 Zararlı Gıda Maddesi
Parlak veya renkli renkler varsa, yemek bazen daha çekici görünür. Gıda endüstrisinin kendisi koruyucu maddelerden ve gıda renklendirmesinden ayrılamaz. Bunun nedeni, renklendirici ajanların iyileştirilmesi için gerekli olmasıdır. satış fiyatı ve gıda hasarı riskini azaltır.
iyiİşlenmiş gıda ürünlerinin hemen hemen hepsinde gıda boyası kullanılıyorsa, hangi gıda boyasının tehlikeli olduğunu ve hangilerinin tehlikeli olmadığını anlamak için kafanız karışır. Endişelenmeyin, bu makale size hangi boyaların tehlikeli olduğunu söyleyecektir.
Kaçınılması gereken beş çeşit gıda boyası
Amerikan Kimya Derneği’ne göre, çikolatadan yapılmış bazı şekerlemeler var. petrol aka ham petrol. Sadece bu değil, bazı yiyecek ve içecekler kanseri tetikleyebilecek boyalar içerebilir. İşte bu yüzden parlak ve çekici renklere sahip çeşitli yiyecek ve içecekleri tüketeceğiniz zaman uyanık olmalısınız.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Kamu Yararına İlişkin Bilim Merkezi veya CSPI, tehlikeli olan ve kaçınmanız gereken 5 çeşit gıda boyasının bulunduğunu belirtir. Sıradaki liste.
1. Karamel boyama
İlk bakışta karamel lezzetli ve çekici geliyor. Bununla birlikte, genellikle şeker ve kola ürünlerinde bulunan gıda renklendirmesi aslında tehlikelidir. Sebep, bu boya amonyakla birlikte üretildiğinde kansere neden olan kirleticileri, yani 2 metilimidazol (2-MI) ve 4-metilimdiazol (4-MI).
Bu yan etkiler aslında tükettiğiniz karamel boya tipine bağlıdır. N-Ayrıca, Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıdalar ve İlaçlar İdaresi veya FDA tarafından izin verilen maksimum sınır (Endonezya'daki POM Ajansına eşdeğer) vücut ağırlığınızın kilogramı başına 200 miligramdır.
2. Allura kırmızı
Allura kırmızı renklendirme aka Red 40, kanserojen olduğu veya kanseri tetiklediğinden şüphelenilen benziden içerir. Fast food restoranlarında (en azından Amerika'da), allura kırmızısı çilekli dondurma yapmak için bileşenlerin bir karışımı olarak kullanılır. Sadece bu değil, gerçekbu boya ayrıcaMeşrubatlar ve tatlılar dahil her yerde
FDA'ya göre, kırmızı allura için güvenli doz 7'dir. miligram (mg)vücut ağırlığının kilogramı başına.
3. Günbatımı sarı
Sunset yellow aka Yellow 6 testis ve adrenal tümörlere neden olduğundan şüpheleniliyor. Ek olarak, bu boyalar ayrıca alerjik reaksiyonlara ve astım kötüleşmesine, hiperaktiviteye ve kaygıya neden olma potansiyeline sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu boyanın aşırı tüketiminin DEHB'yi tetikleyebileceği birkaç vaka bildirilmiştir.
FDA'ya göre, bu boya için güvenli doz, vücut ağırlığının kilogramı başına 3.75 miligramdır (mg).
4. Mavi elmas
Mavi 1 olarak da bilinen Mavi elmas, en yaygın kullanılan yiyeceklerden biridir. Genellikle bu boyalar tatlılarda, atıştırmalıklarda ve diş ve ağız temizleme ürünlerinde bulunur. Aslında, bu boya ayrıca mavi olmayan herhangi bir gıdada veya bileşende bulunabilir.
Mavi elmaslar kan beyin bariyerine nüfuz edebilir. Sawar kan beyninin kendisi, beyne zararlı maddelerin girişini engellemekle görevli koruyucu bir kalkandır. Mavi elmaslar ayrıca sinir hücresi hasarına ve kanserine, kromozom hasarına, alerjik reaksiyonlara ve davranış değişikliklerine neden olabilir.
FDA'ya göre, bu boya için güvenli doz vücut ağırlığının kilogramı başına 12 miligramdır (mg).
5. Sarı 5
Tartazin olarak da bilinen Sarı 5, sağlığa zararlıdır, çünkü ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve hücrenin bilgi sistemine zarar verebilir. Feingold Association'a göre, Yellow 5 boya, sperm sayınızı azaltabilir. Çocuklarda, bu boyaların çinko emilimini inhibe ettiği, büyümede bir azalmaya, enfeksiyon ve grip riskinde artışa, bellek veya belleğin zayıflamasına ve konsantre olma yeteneğinin azalmasına neden olduğu bilinmektedir. Bu boya genellikle yeşil üretmek için mavi elmas boyasıyla (Mavi 1) birleştirilir.
FDA'ya göre, bu boya için güvenli doz vücut ağırlığının kilogramı başına 5 miligramdır (mg).
Peki, tehlikeli gıda boyamasını nasıl önlersiniz?
Tehlikeli gıda renklendirmesinin nasıl önleneceği yiyecek ve içecek paketleme etiketlerini dikkatlice okumaktır, böylece yukarıda belirtilen etkilerden kaçınabilirsiniz.
En iyi diğer yol, çeşitli renkli ambalaj yiyecek ve içeceklerinin tüketimini sınırlandırmaktır. Doğal besinler açısından zengin sağlıklı besinler yiyin. Bu, yalnızca zararlı gıda renklendirmesinin zararlı etkilerine maruz kalmanızı engellemez, aynı zamanda genel sağlığınızı da koruyabilir.
