içindekiler:
- Tıbbi Video: Patlıcanın Faydaları
- Hangi bitki aslında patlıcan?
- Patlıcanın sağlık yararları
- 1. Kalp sağlığını korumak
- 2. Kontrol kolesterol seviyelerini
- 3. Beyin işlevini geliştirin
- 4. Kanseri önleyin
- 5. Cildi daha yumuşak ve parlak hale getirin
Tıbbi Video: Patlıcanın Faydaları
Eğer otantik Endonezya mutfağının bir hayranı iseniz, belki de patlıcan denilen şeyi çok iyi biliyorsunuzdur. Patlıcan çok yönlü bir pişirme maddesidir. İşleme yöntemleri kızartılmış, kızartılmış, acı biber sosu yapmak arasında değişen çeşitlidir. Patlıcan yemeklerini her yerde kolayca bulabilirsiniz. Ancak patlıcanın sağlık için uygun çeşitli özellikler sunduğunu biliyor muydunuz? Lezzetli olmasının yanı sıra rutin olarak patlıcan yemek için 5 neden daha var. Patlıcanın vücut için yararları hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki bilgilere bakın.
Hangi bitki aslında patlıcan?
Patlıcanlar, Güney Asya, Güneydoğu Asya ve Güney Afrika gibi tropikal ve subtropikal ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Patlıcan daha sık sebze veya garnitür olarak işlense de, patlıcan aslında bir meyvedir. Kader meyve olarak tüketilenden daha sık pişirilen salatalık, domates, biber veya biberle aynıdır.
OKUYUN: 7 Sebep Neden Salatalık Suyu İçmelisiniz?
Patlıcan kelimesini duyarsanız, hemen salatalık gibi görünen koyu mor meyveleri hayal edebilirsiniz. Aslında, pek popüler olmayan başka patlıcan türleri de var. Çeşitleri yeşil patlıcan ve yuvarlak patlıcan içerir. Yuvarlak patlıcanlar genellikle taze sebzeleri tamamlayıcı olarak servis edilir. Bununla birlikte, hangi patlıcan türünü severseniz sevin, sağlığınız için faydası hala iyidir ve kaçırılmaması gerekir.
Patlıcanın sağlık yararları
Bu süre zarfında patlıcan nadiren besleyici gıda kaynağı olarak görülür. Aslında, patlıcanın faydaları, kalp sağlığının korunmasından cildin doğal bir şekilde parlamasını sağlamaya kadar çok çeşitlidir. İşte tam bir açıklama.
1. Kalp sağlığını korumak
Elyafın içeriği, potasyum, C vitamini, B6 vitamini ve bitki besinleri patlıcanın faydalarını kalp sağlığınız için mükemmel kılar. Ek olarak patlıcandaki flavonoidler veya suda çözünür pigmentler de çeşitli kalp hastalıklarını önleyebilir. 2012'de Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, kalbin korunmasında etkili olan bir flavonoid türü antosiyanindir. Bu pigment aynı zamanda kan basıncınızı azaltabilir. Yani, kalp hastalığı geliştirme riskiniz var ya da hipertansiyon antosiyaninler açısından zengin patlıcan yemeye başlamalıdır.
OKUYUN: Bademlerin Hipertansiyon Hastalarında Etkinliği
2. Kontrol kolesterol seviyelerini
Brezilya'da uzmanlar tarafından yapılan bir araştırma, patlıcanı düzenli olarak yemenin kolesterol seviyesini kontrol etmenize yardımcı olabileceğini göstermektedir. Çünkü ABD Tarım Bakanlığı'ndaki araştırma ekibi patlıcanın klorojenik asit bileşikleri bakımından zengin olduğunu buldu. Bu bileşiğin vücuttaki kötü kolesterol veya LDL (düşük yoğunluklu lipoproteinler) ağırlığını ve seviyelerini azaltabildiği kanıtlanmıştır. Patlıcanın kendisi hiçbir şekilde kolesterol içermez, bu nedenle kolesterol seviyelerinin dengesini korumak isteyen insanlar için güvenlidir.
Kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ek olarak, klorojenik asit ayrıca bir antiviral, antimikrobiyal ve antikarsinojen olarak da işlev görür. Ayrıca düzenli olarak patlıcan yerseniz çeşitli diğer tehlikeli hastalıklardan da kaçınacaksınız.
3. Beyin işlevini geliştirin
Patlıcanın faydaları da ciltten elde edilebilir. Patlıcan derisi, beyin sağlığı için iyi olan bir antioksidan olan nasunin bakımından zengindir. Nasunin beyin hücresi zarlarını serbest radikallerin saldırılarından koruyabilir ve besin maddelerinin vücut hücrelerinde dağılımını hızlandırabilir. Patlıcanda beyninize iyi gelen bir diğer besin ise antosiyanindir.
2010 yılında İngiliz Beslenme Dergisi'nde yapılan bir araştırmaya göre, pigment beyine kan dolaşımını tetiklemekten ve beyindeki sinir iltihabını önlemekten sorumludur. Bu, yaşlanma sürecinin neden olduğu çeşitli hastalıkları ve beynin bilişsel işlevini engelleyebilir. Ayrıca patlıcan yemeye alışırsanız, hafızanız da güçlenecektir.
OKUYUN: Yaşlanma Sürecini Geciktirebilecek 10 Gıda
4. Kanseri önleyin
Pek çoğu, patlıcanın kanseri önleyen faydalarından birini vurgulamıyor. Aslında patlıcan polifenoller, antosiyaninler ve klorojenik asit bakımından zengindir. Bu maddeler, tümör büyümesini önlemek ve vücudunuzdaki kanser hücrelerinin yayılmasını durdurmak için iyidir. Ek olarak, bu üç madde, çeşitli zehirlerin uzaklaştırılmasından ve kanser hücrelerinin öldürülmesinden sorumlu hücrelerde özel enzimlerin üretimini tetikleyecektir. Klorojenik asit ayrıca antimutageniktir, bu, bu bileşiğin kansere neden olan genlerin mutasyonunu önleyebileceği anlamına gelir.
Ayrıca OKUYUN: Dikkat, Önemsiz Yiyecekler Kanseri Tetikleyebilir
5. Cildi daha yumuşak ve parlak hale getirin
Beklenmedik bir şekilde patlıcan, donuk ve kuru cilt problemlerinize cevap olabilir. Bu meyve antioksidanlar açısından zengin ve yaklaşık yüzde 92 sudan oluşur. Böylece patlıcan yemek, cildi içten nemlendirmeye ve beslemeye yardımcı olabilir. Antioksidanlar ayrıca, cilt hücrelerini öldürebilen ve cildin esnekleşmesi ve daha koyu görünmesi için serbest radikallere karşı koyacaktır.
