içindekiler:
- Tıbbi Video: Yağlı Süt ve Yağsız Süt Arasındaki Farklar - Beslenme ve Fitoterapi Uzmanı Ece Akkuş
- Tam yağlı süt ve yağsız süt arasındaki fark nedir?
- Yağsız sütün tam yağlı sütünden daha sağlıklı olduğu doğru mudur?
- Yağsız süt ne olacak?
- Yani, tam yağlı süt mü yoksa yağsız süt mü?
Tıbbi Video: Yağlı Süt ve Yağsız Süt Arasındaki Farklar - Beslenme ve Fitoterapi Uzmanı Ece Akkuş
Süt vücudunuz için bir protein kaynağıdır. Sadece bebekler veya küçük çocuklar için değil, gençler, yetişkinler ve yaşlılar için birçok süt ürünleri de sunulmaktadır. Aslında, tam yağlı süt ve yağsız süt gibi çeşitli türlerde süt sunulur. Diyet yapan ya da yağ alımınızı azaltanlarınız için, belki tam yağlı süt yerine yağsız süt tercih edin. Ama hangisi daha sağlıklı?
Tam yağlı süt ve yağsız süt arasındaki fark nedir?
Her iki tür süt de içlerindeki yağ içeriğinden ayırt edilir. Tam yağlı süt yağsız süte oranla daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Üretim sürecinde, yağsız sütündeki yağ içeriği kasıtlı olarak% 0,5'ten daha düşük olacak şekilde çıkarılır. Bu arada, tam yağlı sütündeki yağ içeriği% 3,25 civarındadır. Bu yağ içeriği nedeniyle, tam yağlı süt yağsız sütten daha fazla kaloriye sahiptir.
OKUYUN: Süt Çeşitlerini ve Farkını Bilir
Farklı sütteki yağ içeriği genellikle sütteki diğer besinleri etkilemez. Tam yağlı süt ve yağsız süt arasındaki besinler D vitamini, A vitamini, kalsiyum, fosfor, B2 vitamini ve B12 vitamini gibi aynı kalır. Bununla birlikte, her iki süt türünde omega-3 yağ asitlerinin içeriği farklıdır.
Sütte yağ içeriği arttıkça, sütteki omega-3 yağ asitlerinin içeriği de artar. Omega-3 yağ asitleri, kalbinizin ve beyninizin sağlığı için çok faydalıdır. Sütteki omega-3 yağ asitlerinin içeriğini diyabete bağlayan bir çalışma bile, yüksek omega-3 yağ asitleri ile süt içenlerin diyabet geliştirme şansının% 44 daha düşük olduğunu göstermiştir.
Yağsız sütün tam yağlı sütünden daha sağlıklı olduğu doğru mudur?
Yağsız süt seçtiğinizde, daha az yağ içeren süt seçin. Bu arada, tam yağlı süt daha fazla yağ içerir, ancak sizin için sağlıklı olması gerekmez.
Süt kalp hastalığı ile ilgili bazı çalışmalara göre, doymuş yağ içerir. Böylece, insanlar tam yağlı sütünden daha az yağ içeren yağsız sütü tercih ederler. Bununla birlikte, son zamanlarda yapılan çalışmalar, sütteki doymuş yağ içeriğinin kalp hastalığına neden olmadığını da göstermiştir.
Yani tam yağlı süt aklınızdaki kadar kötü değil. Aslında, 2013'te İskandinavya Temel Sağlık Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, süt yağının, düşük yağlı süt ile karşılaştırıldığında daha düşük abdominal obezite düzeyleri ile ilişkili olduğu gösterilmiştir. Bu çalışmada yüksek yağ alımı olan katılımcılar, abdominal obezite gelişme riskinin% 48 daha düşüktü. Bu arada, az yağlı süt tüketenlerin% 53 oranında daha fazla abdominal obezite riski vardır.
Ayrıca OKUMA: Gerçekten Kafein Hipertansiyon ve Kalp Hastalığını Tetikleyebilir mi?
Beslenme Araştırmaları tarafından 2014 yılında yayınlanan diğer araştırmalar, tam yağlı sütün, özellikle abdominal obezite veya şişkin midenin, obezite riskini azalttığını da bildirmiştir. Bir incelemede 16 çalışmadan 11'i aynı zamanda yüksek yağlı süt tüketiminin obezite riskinin düşüklüğüyle ilişkili olduğunu göstermiştir. Bazı uzmanlar, sütteki daha yüksek yağ içeriğinin, bir kişiyi tüketdikten sonra doygun ve doygun hale getirebileceğini, dolayısıyla daha fazla yememesini savunuyor.
Başka bir deyişle, daha fazla tam yağlı süt tüketmek, kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir. Bazı araştırmalar ayrıca tam yağlı süt tüketmenin kilo alımını önlemeye yardımcı olabileceğini kanıtlamıştır.
Yağsız süt ne olacak?
Yağsız süt, diyet yapanlar için en iyi seçenek olabilir. Düşük yağ içeriği yağsız sütte bulunan kalorileri azaltır. Bununla birlikte yağsız süt, ihtiyacınız olan proteini, bir bardak süt başına yaklaşık 8 gram protein sağlayabilir. Yağsız süt aynı zamanda cam başına 300 mg kadar yüksek kalsiyum içerir.
Bununla birlikte, yağsız süt daha az yağ içermesine rağmen, mutlaka daha az şeker içermesi gerekmemesine dikkat edin. Genellikle az yağlı veya yağsız etiketli yiyecekler veya içecekler daha yüksek şeker seviyelerine sahiptir. Tadı iyileştirmek için yağ içeriği azaldıktan sonra daha fazla şeker eklenir. Bilmeniz gerekir ki, ne kadar fazla yağ içeriği olursa olsun, bir yemeğin veya içeceğin tadı o kadar lezzetli olur.
Ayrıca OKUMA: Düşük Yağ Düşük Yağ Gıdalar Her Zaman Sağlıklı Değil
Yani, tam yağlı süt mü yoksa yağsız süt mü?
Her şey seçimlerinize ve tercihlerinize bağlıdır. Seçim ne olursa olsun, her ikisi de diyetinizde sağlıklı seçimler olabilir. Tam yağlı süt veya yağsız süt vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin maddelerine sahiptir. Tam yağlı süt veya yağsız süt tüketmek istiyorsanız, bir günde yediğiniz ihtiyaçları ve yiyecekleri ayarlamanızı da öneririz.
Kilo vermek istiyorsanız, belki yağsız süt doğru seçimdir. Bununla birlikte, yağsız süt içtikten sonra kendinizi tam hissetmiyorsanız, kilo alımını önlemek için yiyecek kısmınızı fazla büyütmemelisiniz.
