içindekiler:
- Tıbbi Video: Antioksidanların vücudumuzdaki görevi nedir?
- Antioksidanlar vücutta nasıl çalışır?
- Antioksidanların kaynakları nelerdir?
- Antioksidanlar ve hastalıkların önlenmesi
Tıbbi Video: Antioksidanların vücudumuzdaki görevi nedir?
Hiç serbest radikal duydun mu? Bahsedilen bileşenler, her gün etrafınızda olduğu ortaya çıkan bu hastalığın çeşitli türlerine neden olabilir. Serbest radikaller, gıda işleme enerjisinin bir yan ürünüdür. Buna ek olarak, vücudunuzdaki güneş ışığına karşı tepkimeden bile, yiyeceklerden, havadan serbest radikalleri alabilirsiniz. Vücudumuz, serbest radikallerin, yani antioksidanların kötü etkilerini önlemek için özel bir savunma mekanizmasına sahiptir.
Vücut tarafından üretilen endojen ve vücudun dışından, özellikle gıdadan elde edilen eksojen olan iki tür antioksidan vardır. Kendi antioksidanlarını üretmesine rağmen, vücut dışarıdan antioksidanlara daha fazla bağımlı olma eğilimindedir. Bu antioksidanlar serbest radikal moleküllerine elektron vererek bu serbest radikallerin kötü yapısını etkisiz hale getirmek için çalışacaktır.
Antioksidanlar vücutta nasıl çalışır?
Antioksidanların çalışma şekli serbest radikallerin çalışma şekli ile ilgilidir. Vücuttaki serbest radikaller, elektronların çift olması gereken serbest elektronlara sahip moleküller şeklindedir. Bu serbest elektronlar serbest radikalleri çok reaktif hale getirir, böylece çevreleyen hücrelere zarar verebilirler. Elektronların eşleştirilmesinden dolayı, bu serbest radikal moleküller içindeki serbest elektronlar elektronları bağışlayabilir veya sağlıklı vücut hücre moleküllerinden elektronlar alabilir. Sağlıklı vücut hücre molekülleri serbest radikallerle aynı olacak ve bu da birçok serbest radikalin oluşmasına neden olacaktır. Reaktif serbest radikaller daha sonra zarı hücre çekirdeğine etkiler ve hücrede bulunan bileşenlere zarar vererek hücrenin kendisini yok etmesi için tetikler. Her türlü hücreye saldırabilse de, serbest radikaller çoğunlukla yağ hücrelerine, nükleik asit hücrelerine ve proteinlere saldırır.
Antioksidanların temel işlevi, serbest elektronların sağlıklı hücrelerden elektronları çekmesini engelleyen serbest radikal moleküllerinde elektronları eşlenmemiş elektronlara bağışlamaktır. Antioksidanların çalışmalarında özel olan, elektronlar verildikten sonra, antioksidanların, elektron veren diğer hücreler gibi serbest radikallere dönüşmeyecek olmasıdır. Böylece antioksidanlar serbest radikal moleküllerinin reaktif doğasını nötrleştirmek gibi çalışırlar.
Antioksidanların kaynakları nelerdir?
Her gün yiyecek ve içeceklerinizde kolayca bulabileceğiniz birçok vitamin ve bitki besleyici, antioksidan vardır. Antioksidanların örnekleri, C vitamini, E vitamini ve lutein, beta karoten ve likopen gibi karotenoidler olup sebze ve meyvelerde çoktur. E Vitamini, vücut hücrelerinin kansere, kalp hastalıklarına ve göz hastalıklarına neden olabilecek hasarlardan korunmasına yardımcı olur. E vitamini genellikle çeşitli dejeneratif hastalıkları önlemek için C vitamini ile birlikte çalışır. Vitamin E'yi bitki yağlarında ve ürünlerinde bulabilirsiniz. tam tahıllı, tahıllar ve fındık.
E vitaminin yanı sıra, C vitamini muhtemelen en yaygın olarak bilinen antioksidan türüdür. Vücudun enfeksiyondan korunmasına yardımcı olur, hücre hasarını önler, kemiği kaslara bağlayan kollajen üretiminin C vitamininin yararlarından bazılarıdır. Turunçgiller, mangolar, papaya, çilekler, domatesler gibi sebzelerde C vitamini bulabilirsiniz. brokoli ve patates.
Vitaminlerden elde edilenlere ek olarak, antioksidanlar, sadece sebzelerde ve meyvelerde bulunan ve bu meyvelerin tipik rengini veya aromasını vermede rol oynayan, bitki besin maddelerinde de bulunabilir. Karotenoid grubundaki fito-besinler, bol miktarda antioksidan içerir. Örneğin, çoğunlukla havuç, domates ve brokoli ve lahana gibi koyu yeşil sebzelerde bulunan beta karoten, likopen ve lutein vardır.
Antioksidanlar ve hastalıkların önlenmesi
Daha önce açıklandığı gibi, antioksidanlar serbest radikallere karşı koyarlar. Denetlenmezse, serbest radikaller sağlıklı vücut hücrelerine zarar verebilir. Serbest radikallerin Alzheimer'e kanser, kalp hastalığı, azalmış görme yeteneği gibi çeşitli hastalıkların nedeni olduğu düşünülmektedir. Serbest radikallerin reaktif özelliklerini nötralize eden antioksidanlar bu hastalıkları önleyebilir, ancak antioksidanlar doğal formlarında tüketilirlerse, takviye formunda tüketilmezlerse, etki daha büyük olacaktır.
Çeşitli çalışmalar, antioksidan takviyeleri tüketmenin serbest radikallerin neden olduğu hastalıkların önlenmesinde çok az etkisi olduğunu göstermiştir. Bu çalışmaların kendi sınırlamaları olsa da, antioksidanlar açısından zengin sebze yemenin yararlarına ilişkin araştırmalar, aslında serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı koymak için olumlu sonuçlar vermektedir.
Ayrıca OKUYUN:
- Bitki besinlerini tanıyın: Farklı besin renkleri, farklı besin maddeleri
- Grip Yaklaşımı Netleştiren İki Vitamin
- C Vitamini Yiyeceklerden veya Takviyelerden Daha İyi mi?
