içindekiler:
- Tıbbi Video: 4. EVRE AKCİĞER KANSERİNİ NASIL YENDİ? İŞTE MEHMET ÜRER'İN İNANILMAZ İYİLEŞME ÖYKÜSÜ...
- Sebze yemek, kanserden iyileşen insanlar için iyidir
- Çiğ veya pişmiş sebze yemek daha mı iyi?
- Çiğ yenen sebzeler
- İlk önce daha iyi pişirilmiş sebzeler
Tıbbi Video: 4. EVRE AKCİĞER KANSERİNİ NASIL YENDİ? İŞTE MEHMET ÜRER'İN İNANILMAZ İYİLEŞME ÖYKÜSÜ...
Sebzeler bir vitamin kaynağıdır ve vücut için yeterli miktarda lif sağlayabilir. Sebze yemek, özellikle kanserden yeni kurtulanlar için, herkes için şiddetle tavsiye edilir. Ancak, nasıl sebze yemek için iyi kanserden kurtulanlar? Hangisi doğrudan pişirilir veya çiğ olarak yenir? Aşağıya bakınız.
Sebze yemek, kanserden iyileşen insanlar için iyidir
Sebzeler genellikle faydalı besinler, yani besleyici maddeler veya besleyici maddeler olarak adlandırılan fitokimyasallar ve besinler içerir. Bu madde vücudun kansere karşı savaşması için de faydalıdır.
Araştırmalar, daha fazla sebze yemenin akciğer kanseri, ağız, farenks veya larinks, yemek borusu ve bağırsak riskini azaltabileceğini söylüyor. Ayrıca, her bir bitkinin farklı fitokimyasal maddelere sahip olduğunu ve kanser riskini azaltmak için farklı şekillerde hareket edebileceğini unutmayın.
Araştırma ayrıca göstermektedir ki kurtulan Her gün en az beş porsiyon sebze ve meyve tüketen ve özenle egzersiz yapmak (haftada 5-6 kez kadar 30 dakika yürümek) özenle göğüs kanseri, ikinci kez meme kanseri gelişme riskini azaltır.
Çiğ veya pişmiş sebze yemek daha mı iyi?
Çiğ veya pişmiş sebzeler genellikle hala iyi besleyicidir. Aşçılar ne kadar uzun süre pişirirse, o kadar fazla besin hala uyanıktır. Bununla birlikte, hangi tür sebzelerin tüketilip işlendiğine bağlı olarak.
Bazı sebzeler, pişirme işleminden geçtikten sonra vücudun sindirimi için daha kolaydır. Bu nedenle, pişmiş yiyecekler çiğ yiyeceklerden daha iyi olabilir. Bazı araştırmalar, sebzelerin pişirilmesinin, beta-karoten ve lutein gibi içerdikleri antioksidanların seviyelerini artırabileceğini göstermiştir.
2002 yılında Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan araştırma, pişmiş havuçların çiğ havuçlardan daha yüksek beta-karoten seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.
Domateslerde bulunan likopen antioksidanları, domatesleri ilk önce pişirilirlerse, çiğ koşullarda yemek yerine, vücut tarafından daha kolay emilirler. Evet, pişmiş domatesler çiğ domateslerin iki katı büyüklüğünde likopen içeriğine sahiptir.
Bunun nedeni, ısının domateslerdeki kalın hücre duvarlarını tahrip etmesi ve vücudun hücre duvarına bağlı besinleri emmesini kolaylaştırmasıdır. Ek olarak, domateslerde bulunan toplam antioksidan içeriği pişirme işleminden sonra yüzde 60'tan daha fazla arttı.
Yemek pişirmek yiyeceğe kendi yararlarını sağlasa da, yiyeceğin besin değeri de azaltılabilir. Bazı çiğ sebzeleri pişmiş sebzelerden daha iyi yapan da budur.
Çiğ yenen sebzeler
Çiğ yenen bazı sebzeler şunlardır:
- brokoli, Isı brokolideki sülforaptan içeriğini azaltabilir. Aslında, bu bileşikler kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir.
- lahana, Yemek yapmak, kanseri önleyebilen miyrosinaz enzimini de yok edebilir.
- sarımsak, Ayrıca kanser büyümesini önleyebilen kükürt bileşikleri (yani allisin) içerir. Bu allisin bileşiği ısıya duyarlıdır.
- soğan, Çiğ soğan yemek, antiplatelet içeriği nedeniyle kalp hastalıklarını önlemenize yardımcı olabilir. Sıcak sıcaklıklar bu içeriği azaltabilir.
İlk önce daha iyi pişirilmiş sebzeler
Bu sebzeleri yemeden önce, önce onları pişirmek daha iyidir:
- domates, Domateslerin pişirilmesi, likopenin kanser ve kalp krizi riskini azalttığı durumlarda likopen içeriğini artırabilir.
- havuç, Yemek yapmak içerdiği beta karoten miktarını artırabilir.
- ıspanak, Ispanak, demir, magnezyum, kalsiyum ve çinko gibi besinler ıspanak pişirildiğinde vücut tarafından daha kolay emilir.
- kuşkonmaz, Ferulik asit, folat, A, C ve E vitaminleri, kuşkonmaz pişirilirse vücut tarafından daha kolay emilir.
- patates, Pişirmek vücudun vücudunu yemesini ve sindirmesini kolaylaştırabilir.
- mantar, Pişirme, agaritin (mantarlarda tehlikeli bir madde) ve ergotiyonin (güçlü mantarlarda antioksidanlar) seviyelerini azaltabilir.
