içindekiler:
- Tıbbi Video: Vücut Geliştirme ve Karbonhidrat Tüketimi , Jinekomasti , Ketojenik Diyet - Serdar Aktolga
- Pirinç, erişte, makarna ve ekmeğin karşılaştırılması
- Kalori açısından
- Lif açısından
- Vitamin ve mineral bakımından
- Sizin için en sağlıklı karbonhidrat kaynağını seçin
Tıbbi Video: Vücut Geliştirme ve Karbonhidrat Tüketimi , Jinekomasti , Ketojenik Diyet - Serdar Aktolga
Diyet yapan, özel bir diyete giren ya da alerjiniz olan kişiler için kesinlikle rasgele karbonhidrat kaynakları seçemezsiniz. Sorun, seçtiğiniz karbonhidrat kaynağının sağlığınızı belirlemesidir. Yanlış temel gıdaların seçimi, örneğin kan şekeri artışı gibi ciddi sonuçlara neden olabilir. Peki, en sağlıklı karbonhidrat kaynağını hangi kaynağı seçebileceğinizi bilmek için aşağıdaki bilgileri göz önünde bulundurun.
Pirinç, erişte, makarna ve ekmeğin karşılaştırılması
Temel temel gıdalar tahıllardan gelir. Örneğin, pilavdan pirinç, erişte, makarna ve buğday unu ile elde edilen ekmek. En sağlıklı karbonhidrat kaynaklarından hangisini karşılaştırmak için, ne kadar kalori, lif, vitamin ve mineral içeriği sunduğunu düşünmelisiniz. İşte detaylar.
Kalori açısından
100 gram (yaklaşık bir yumruk) beyaz pirinçte 175 kalori alabilirsiniz. 100 gram pişmiş yumurtalı erişte içerisinde 90 kalori alabilirsiniz. 100 gram pişmiş makarnada, örneğin spagetti veya makarnada 131 kalori var. 100 gram (üç büyük parça) beyaz ekmek seçerseniz, 265 kalori alırsınız.
Bu nedenle, pirinç ve beyaz ekmeği tüketmenin sizi daha dolu hale getirebileceği sonucuna varılabilir çünkü kaloriler daha fazladır. Oysa eğer kilo vermeye çalışıyorsanız, erişte ve makarna düşük kalorili bir seçimdir.
Bununla birlikte, genellikle insanlar büyük porsiyon erişte ve makarna tüketme eğilimindedir, bu yüzden dolu olurlar. Aslında, makarnayı ve makarnayı çok fazla yerseniz, 100 gram pilav veya ekmekten daha fazla kalori alabilirsiniz.
Lif açısından
100 gram beyaz pirinçte, 0.4 gram fiber vardır. 100 gram pişmiş yumurta eriştesinde, 1.2 gram lif vardır. Aynı dozajdaki makarna 1.8 gram lif içerir. Oysa üç büyük beyaz ekmek parçası 2.7 gram lif içermektedir. Yani karşılaştırıldığında, ekmek ve makarna vücut için daha fazla lif içerenler.
Vitamin ve mineral bakımından
Beyaz pirinç B6 vitamini, kalsiyum, demir ve magnezyum bakımından zengindir. Yumurtalı erişte, B12 vitamini, D vitamini, kalsiyum, demir ve magnezyum içerir. Makarna için B12 vitamini, demir ve magnezyum alabilirsiniz. Diğer karbonhidrat kaynaklarıyla karşılaştırıldığında, beyaz ekmek en yüksek kalsiyum ve demiri içerir. Beyaz ekmek ayrıca B6 vitamini, demir ve magnezyum sunar.
Bu yüzden yüksek miktarda vitamin ve mineral alımına ihtiyacınız varsa, taze ekmek cevap olabilir. Ancak, temel gıdalardan elde edilen vitamin ve minerallerin günlük beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için yeterli olmadığını unutmayın. Hala diğer vitamin ve mineral kaynaklarını tüketmeniz gerekiyor. Örneğin sebzeler, meyveler, et ve kuruyemiş.
Sizin için en sağlıklı karbonhidrat kaynağını seçin
Makul miktarda tüketilmesi durumunda temel gıdalar vücudu besleyebilir. Çünkü, her temel besinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Bununla birlikte, dört karbonhidrat kaynağı arasında seçim yapmanız gerekiyorsa, kişisel ihtiyaçlarınıza göre ayarlayın.
Diyelim ki şeker hastalığınız var. Makarna gibi düşük kalorili içeriğe sahip bir karbonhidrat kaynağı seçmenizi öneririz. Sindirim probleminiz varsa, karbonhidratları yüksek lifli, yani ekmekle yiyebilirsiniz. Yoksa mineral eksikliğinden zayıf mısın? Yumurtalı erişte ve ekmek daha akıllıca bir seçim olabilir. Düşük güçte veya düşük kan şekeri varsa, beyaz pirinç, enerji artarken kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olacaktır.
Temel gıda türlerini her gün değiştirirseniz daha iyi olur. Bu şekilde daha çeşitli beslenmeler alabilirsiniz. Pilav veya ekmeğe çok fazla yaklaşmamayı deneyin.
