içindekiler:
- Tıbbi Video: Hayatımız Boyunca Kandırıldığımızın 10 Kanıtı
- Tüketim için sağlıklı et özelliklerini ayırt etmek için ipuçları
- 1. En az yağlı et parçasını seçin
- 2. Etteki yağ içeriğinin miktarını kontrol edin
- 3. Otla beslenen et türünü seçin ("otla beslenen" etiketli)
- Sağlıklı et işleme için ipuçları
Tıbbi Video: Hayatımız Boyunca Kandırıldığımızın 10 Kanıtı
Et, çoğu zaman dengeli ve sağlıklı bir diyet için önemli olan birçok vitamin ve mineral içermesine rağmen, sağlık için itibar kazanır. Ancak bu, hemen et yemeyi bırakmanız ve kısa sürede vejeteryanlığa dönüşmeniz gerektiği anlamına gelmez. Hastalık riski konusunda endişelenmenize gerek kalmadan en sevdiğiniz et bifteklerinin tadını çıkarmaya devam etmek için, sağlık için iyi olan etleri satın almadan önce daha dikkatli ve dikkatli olmanız gerekir. Tüketimde sağlıklı etin özellikleri nelerdir?
Tüketim için sağlıklı et özelliklerini ayırt etmek için ipuçları
1. En az yağlı et parçasını seçin
Daha lezzetli ve lezzetli et kesimleri genellikle çok fazla yağ içerir. Bununla birlikte, sağlığınız veya kilonuz hakkında endişe duyuyorsanız, "-loin" ekiyle yağlı olmayan et parçalarını seçmek daha iyidir. Örneğin, bonfile parçaları, sığır filetosu, bonfile, üst sığır filetosu, kuzu fileto ve bel kavurma.
2. Etteki yağ içeriğinin miktarını kontrol edin
Etteki yağ içeriğinin miktarını bulmanın bir başka yolu, yaygın olarak adlandırılan ette bulunan yağ hatlarının sayısına bakmaktır. ebru, Yağ çizgileri ne kadar belirgin olursa, etteki yağ içeriği o kadar fazladır.
Yağsız olarak sınıflandırılabilen et parçaları, her 100 gram etin 10 gramından az toplam yağ, 4.5 gram doymuş yağ ve 95 miligram kolesterol içermesi durumudur. Çok yağsız olan et kategorisi için (fazladan yalın) yani her 100 gram ette 5 gramdan az toplam yağ, 2 gram doymuş yağ ve 95 miligram kolesterol bulunur.
3. Otla beslenen et türünü seçin ("otla beslenen" etiketli)
Otla beslenen ineklerden kaynaklanan et parçaları genellikle toplam yağ, doymuş yağ ve buğday kepeği yiyen ineklerden elde edilen ete göre daha az sayıda kalori içerir.
Otla beslenen sığır eti ayrıca antioksidanlar, A ve E vitaminleri ve bağışıklık sistemini ve iltihaplanmayı iyileştirme faydaları olan konjuge linoleik asit (CLA) adı verilen iyi yağlar da dahil olmak üzere daha yüksek besinler içerir. Otla beslenen sığır eti, yüzde 50 daha fazla omega-3 içerir ve bakteri içermesi daha az olasıdır.
Sağlıklı et işleme için ipuçları
Sağlıklı etin özelliklerini seçme konusunda akıllı olmanın yanı sıra, onu işlerken de akıllı olmalısınız. En az yağlı et bile doğru şekilde hazırlanmıyorsa diyetinize zarar verebilir. Et yemeklerinde yağ içeriğini azaltmak için bazı basit yöntemler.
- Yağ kısmını kes, Pişirmeden önce ette görülen katı yağı kesin ve tüketmeden önce kalan yağı atın.
- akıtmak, Eti pişirdikten sonra, yağı boşaltmak için filtreye koyabilirsiniz. Yağı emmek için yeme dokusunu da kullanabilirsiniz.
- Sakin ol, Yağ azaltmanın başka bir yolu da onu soğutmaktır. Pişirdikten sonra eti soğutun, böylece etteki yağ sertleşir ve kolayca atabilirsiniz.
Çok fazla et alımının hala sağlık için iyi olmadığını unutmayın. Etin sebzelerle birleşmesini sağlayarak, sağlıklı ve dengeli bir diyetin bir parçası olarak etin tadını çıkarabilirsiniz;
