içindekiler:
- Tıbbi Video: Dizlerde sıvı kaybı için kür - Sağlıklı Mutlu Huzurlu 130. Bölüm - atv
- Sığır eti vitamin içeriyor mu?
- B vitamini
- A vitamini
- K vitamini
- D vitamini
- E vitamini
- Et veya sebzelerde bulunan vitaminler nerede?
- Sığır eti içindeki vitaminler sebzelerdeki vitaminlerin yerini alamaz
- Sığır eti içindeki vitaminler pişirildiğinde daha kolay kaybolur
- Et yüksek yağ içerir
Tıbbi Video: Dizlerde sıvı kaybı için kür - Sağlıklı Mutlu Huzurlu 130. Bölüm - atv
Bir hayvansal protein kaynağı olarak, sığırlarda vücut tarafından ihtiyaç duyulan vitaminler var mı? Olsa bile sığır etindeki vitaminler nelerdir? Öyleyse nerede daha fazla, sığırlarda vitaminler veya sebzelerde vitaminler? İncelemelere buradan göz atın.
Sığır eti vitamin içeriyor mu?
Diğer pek çok gıda kaynağı gibi, sığır eti de aslında vitamin içerir. Sığır eti içindeki vitaminler, yağda çözünen veya suda çözünen vitamin türlerinden çeşitli türlerdedir. Sığır eti içerisindeki vitaminler nelerdir? Aşağıyı kontrol et!
B vitamini
Amerikan Et Bilim Derneği sayfasından alıntı yapılan et, B9 vitamini (folik asit) kaynağı olmamasına rağmen, B vitamini kompleksi de içeren bir hayvansal protein kaynağıdır. B Vitamini, yediğiniz yiyeceğin enerjisini oluşturma sürecine yardımcı olan bir vitamindir.
100 gram dana eti içerir:
- 0.07 mikrogram B1 vitamini (tiamin)
- 0.51 mikrogram B2 vitamini (riboflavin)
- 1.2 mikgrogram B3 vitamini (niasin)
- 2.6 mikrogram B12 vitamini (kobalamin)
- 0.4 miligram B6 vitamini (piridoksin)
A vitamini
Etin tüm kısımları A vitamini içermez. A vitamini normal kesimlerden, bonfile veya sığır filetosundan elde edilemez. Sığır eti içindeki A Vitamini karaciğerde büyük miktarlarda bulunur. Yani tüketilen etten A vitamini almak istiyorsanız, karaciğer için daha iyidir. Sığır karaciğerinde bulunan A Vitamini, 5.808 mikrogram kadardır.
A Vitamini sağlıklı dişlerin, iskeletlerin, mukozaların ve cildin şekillenmesine ve korunmasına yardımcı olacaktır. A vitamini ayrıca genel göz sağlığı koşullarını destekler.
K vitamini
Ette K vitamini bulunur. Ancak ette bulunan K vitamini düşüktür. Kuzey Carolina Üniversitesi Tıp Fakültesi sayfasında, ette bulunan K vitamini, 100 gram sığır eti için 2,4 mikrogramlık düşük kategoriye giriyor.
Vücuttaki K Vitamini, kanın pıhtılaşmasına veya kanın kalınlaşmasına yardımcı olarak işlev görür, böylece sizi büyük miktarlarda kan kaybetmekten koruyabilir.
D vitamini
Sığır eti ayrıca 100 gram et için 10 IU (birim) olan az miktarda D vitamini içerir. D vitamininin en yüksek kısmı ayrıca ette değil karaciğerdedir. Bu nedenle, sadece sığır etinden D vitamini alımına güvenemezsiniz.
D vitamini, güçlü kemikler oluşturmak için kalsiyum emilimine yardımcı olan bir vitamindir.
E vitamini
Et iyi bir E vitamini kaynağı değildir, ette E vitamini içeriği çok düşük kategoriye girer. En yüksek E vitamini kaynağı aslında tahıllarda ve fasulyededir, bunu sebze kaynaklı E vitamini kaynakları izlemektedir.
E Vitamini, vücut dokularını serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korumaya yarayan bir vitamindir. Ek olarak, E vitamini ayrıca bağışıklık sisteminin virüslerden ve bakterilerden korunmasına yardımcı olur.
Et veya sebzelerde bulunan vitaminler nerede?
Sebzelerdeki vitaminler, B12 vitamini hariç etteki vitaminlerden daha zengin olma eğilimindedir. İyi bir B12 vitamini kaynağı, sebze gibi sığır gibi hayvansal ürünlerden elde edilen B12 vitamini kaynağıdır.
Bununla birlikte, vitaminlerin avantajları sebzelerden daha fazla elde edilme eğilimindedir. Sebzelerde, meyvelerde ve etle değil folatla zenginleştirilmiş ürünlerde iyi B9 vitamini veya folat kaynakları bulunur. Ek olarak, yüksek C vitaminine ihtiyacınız varsa, onu etten değil sebzelerden alırsınız.
Kabak, havuç ve ıspanak gibi bazı sebzelerde iyi A vitamini kaynakları da bulunur. Ette ise, karaciğerde, bütün et değil, özellikle karaciğerde bulunan A vitamini kaynağı.
Bu arada, K vitamini daha çok ette değil, ıspanak, brokoli, kuşkonmaz ve marulda bulunur. Sebzelerde E vitamini de ete göre daha yüksektir.
Sığır eti içindeki vitaminler sebzelerdeki vitaminlerin yerini alamaz
Etin de birkaç vitamini olmasına rağmen, bu sebzeleri sığır eti ile değiştirebileceğiniz anlamına gelmez. Neden bu Aşağıdaki iki düşünceyi göz önünde bulundurun.
Sığır eti içindeki vitaminler pişirildiğinde daha kolay kaybolur
Et birkaç vitamin içerir, ancak etteki vitaminler pişirildiğinde kolayca kaybolur. Healthline'dan rapor edilen, yüksek sıcaklıklarda et pişirme sürecinde, B vitamininin yüzde 40'ına kadarı etten kaybedilebilir.
Bu nedenle vitamin seviyesini korumak için sebzeleri uzun süre pişirmeniz önerilmez. Bu arada, eğer et işliyorsanız, sebzelerin pişirilmesinden daha uzun bir pişirme işlemi gerekir, değil mi? Bu, bazı vitaminlerin azaltılmasını kolaylaştırır.
Et yüksek yağ içerir
Vitamin içermesine rağmen, sığır eti hala sebzelerin işlevinin yerini alamaz. Çünkü etin sebzelerden daha fazla yağ içerdiğini de unutmamalısınız. Sebzeleri değiştirmek için et yerseniz, yağ alımınız da artacaktır.
Örneğin A vitamini, etin tüm kısımları, karaciğer hariç, A vitamini içermez. Karaciğer zengin bir kolesterol kaynağı iken. Bu yüzden karaciğerdeki gıdalarda Vitmain A'nın ihtiyaçlarını karşılamak önerilmez. Sadece A vitamini alımını artırmakla kalmaz aynı zamanda kan kolesterolü de artar.
