Tepung Tapioka Buğday Unundan Daha Sağlıklı mı?

içindekiler:

Tıbbi Video: Korean chapssal doughnuts (Sweet, chewy, doughnut balls filled with sweet red beans)
Tapyoka unu nedir?
Tapyoka ununun sağlığa yararları nelerdir?
Glutensiz diyetleri olan insanlar
Sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur
Hipertansiyon, kalp hastalığı ve inme olan insanlar için iyi
Tarafsız hissetmek
Kim çok fazla tapyoka unu yiyemez?
Diyabet
Alerjik insan

Tıbbi Video: Korean chapssal doughnuts (Sweet, chewy, doughnut balls filled with sweet red beans)

Bir tabak yapmak için kullanabileceğimiz çeşitli bileşenlerden elde edilen birçok un türü vardır. Yemek pişirmek için kullanılabilecek bir un türü, tapyoka unudır. Bu un, kek, ekmek ve çorba gibi çeşitli yemekler yapmak için yaratılabilir. Yemek pişirmeye ek olarak, tapyoka ununun sağlık açısından birçok yararı vardır, ancak dezavantajları da vardır.

Tapyoka unu nedir?

Tapyoka unu, manyoktan yapılan un olduğundan, bazen insanlar bunu manyok unu veya nişastası olarak daha iyi bilirler. Bu un çok miktarda karbonhidrat ve az miktarda protein, lif veya başka besin maddeleri içerir.

Tapyoka unu, glutensiz bir diyet uygulayanlar için bir alternatif olabilir. Bu un, glüten içeren yiyecekleri yiyemeyenler için, un veya buğday yerine kullanılabilir. Tapyoka unu kullanarak, burger, nugget ve diğer hamur yapımında bağlayıcı bir ajan olarak glütensiz ekmek, puding veya diğer tatlılar, çorbalar ve soslar için kalınlaştırıcı olarak yapabilirsiniz. Bu bağlayıcı madde, doku ve nem içeriğini artırarak çalışır, böylece sıkışmış nem bir jel gibi oluşur.

Tapyoka ununun sağlığa yararları nelerdir?

Bu tapyoka unu aşağıdakiler için kullanılabilir:

Glutensiz diyetleri olan insanlar

Bazı insanlar çölyak hastalığı olan kişilerde olduğu gibi gluten intoleransı yaşayabilir. Bu, glüten içeren az miktarda gıdayı bile tolere edememelerini sağlar. Tapyoka unu, doğal olarak glütensiz olan manyoktan yapıldığı için, tapyoka unu, glütensiz diyeti olan kişiler için çok uygundur.

Bu tapyoka unu, glüten intoleransı olan insanlar için un yerine kullanılabilir. Glutensiz diyeti olan kişilerde, tapyoka unu ekmek ve kek yapmak için kullanılabilir veya çorbalarda veya soslarda kalınlaştırıcı olarak da kullanılabilir.

Ancak, tapyoka unu aldığınızda, glütensiz etiketli bir ürün seçmelisiniz. Piyasada satılan tüm tapyoka unu glütensiz olmamalıdır. Bunun nedeni genellikle unun aynı ekipmanla işlenmesidir, bu da glüten içerikli diğer un ürünleri ile çapraz bulaşmayı riskli hale getirir.

Sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur

Tapyoka unu, dayanıklı nişasta içerir. Dirençli nişasta vücut tarafından sindirilemeyen nişastadır, bu nedenle bu nişasta sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir, işlevi sindirim sistemindeki fiber ile aynıdır.

Bu yüzden tapyoka unu kabızlığı veya kabızlığı önlemek için kullanılabilir. Ek olarak, tapyoka ununda bulunan dirençli nişasta ayrıca bağırsakta iyi bakteri üremesini de destekler, böylece iltihabı azaltabilir ve bağırsaktaki kötü bakteri sayısını azaltabilir.

Tıpkı lif gibi, dirençli nişasta da yedikten sonra kan şekeri seviyelerini düşürebilir, vücuttaki glikoz ve insülin metabolizmasını artırabilir ve sizi daha da uzun sürebilir. Bunların hepsi metabolizmanızın sağlığını geliştirmek için çok faydalıdır.

Bununla birlikte, tapyoka unu çok düşük bir besin içeriğine sahip olduğundan, ayrıca dirençli nişastanın patates, pilav veya fasulye gibi diğer kaynaklardan da elde edilmesi gerekir (glutensiz yiyecekler yemek zorunda değilseniz).

Hipertansiyon, kalp hastalığı ve inme olan insanlar için iyi

Doğal olarak, tapyoka unu düşük sodyum içerir. Bu, tansiyonu yüksek, kalp rahatsızlığı veya felç geçiren kişiler için faydalıdır. Sodyum için günlük limitiniz yetişkinler için 2300 mg'dır. Tapyoka unu faydalanmak için, çok fazla tuz veya kabartma tozu Mutfağınızda.

Tarafsız hissetmek

Evet, tapyoka unu nötr, tatsız bir tada sahiptir. Bu, pişirirken size yarar sağlar, çünkü tapyoka unu kullanımı, diğer unlardan farklı olarak, yemeğinizin tadını etkilemez. Tatlı bir tadı olduğundan, hem tatlı hem de tuzlu her türlü yemeği pişirmek için tapyoka unu kullanabilirsiniz.

Kim çok fazla tapyoka unu yiyemez?

Yukarıdaki gibi avantajların yanı sıra, tapyoka unu da bazı dezavantajlara sahiptir, bu nedenle eğer:

diyabet

Tapyoka ununda karbonhidrat içeriği çok yüksektir ve şeker hastalığına neden olan diğer besin maddelerinin zayıf içeriği, bu un tüketimini sınırlandırmak zorundadır. Nitekim, tapyoka ununda nişasta içeriği dirençlidir, yukarıda tarif edildiği gibi kan şekeri seviyelerini azaltabilmektedir. Bununla birlikte, büyük miktarlarda tüketim şeker hastaları için iyi değildir, bunun kan şekeri seviyenizi artıracağından korkulur.

Alerjik insan

Sakin ol, bu herkes için geçerli değil. Çapraz reaktivite nedeniyle latekse alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabilir. Bu lateks meyve sendromu olarak bilinir. Bu olay nadiren gerçekleşir.