içindekiler:
- FODMAP diyetine hangi yiyecekler dahil?
- FODMAP diyetinde sakınılacak yiyecekler
- FODMAP diyeti nasıl yapılır
- 1. Eleme aşaması
- 2. Tanıma aşaması
- 3. Son aşama
FODMAP diyeti, kimyasal yapısı kısa zincirli olan karbonhidrat kaynakları içeren gıdalardan kaçınmak için birini teşvik eden bir diyet. Bu arada, bu diyetin kısaltılması, kaçınılması gereken karbonhidrat türünden alınır, yani Fermentable Eyligo, Disakarida, Monosakarit Poliol.
Vücut tarafından sindirilirse karbonhidrat türleri, mide şişkinliğine ve karın ağrısına neden olan karbon dioksit, hidrojen ve metan gazı gibi gazları üretecektir.
FODMAP kategorisinde olan, genellikle bazı yiyeceklerde doğal olarak veya katkı maddeleri olarak bulunan yiyecekler. Bunlar arasında fruktoz (meyve ve sebzelerde), fruktanlar (bazı sebzelerde ve tahıllarda bulunan fruktoz gibi), laktoz (süt), galaktan (bezelye) ve polioller (yapay tatlandırıcılar) bulunur.
FODMAP diyetine hangi yiyecekler dahil?
FODMAP diyetinde yasak olan yiyecekler, her türlü sağlıksız kabul edilmez. Bazıları fruktan, inülin ve galaktooligosakaritleri (GOS) içeren sağlıklı olanlar vardır. İyi yemek örnekleri, iyi bağırsak bakterilerinin gelişimini teşvik eden diğer sağlıklı prebiyotik yiyecekler arasındadır. Fakat ne yazık ki, bazı insanlar için, FODMAP yiyeceklerinin, biri IBS'i (Tahrişli Bağırsak Sendromu) tetikleyebilecek sindirim üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. FODMAP diyetini izlemek istiyorsanız işte size güzel bir yemek:
Tüketilebilir Sebzeler:
- Fasulye filizi
- kırmızı biber
- havuç
- Yeşil fasulye
- Çin lahanası
- salatalık
- marul
- domates
Tüketilen Meyveler:
- turuncu
- şarap
- Bal kavun
- kavun
- muz
- greyfurt
Tüketilebilecek diğer gıda kaynakları:
- Laktoz içermeyen inek sütü
- Beyaz peynir
- Sığır eti, koyun eti, kuzu eti, tavuk, balık, yumurta
- Soya fasulyesi ürünleri tofu ve tempeh içerir
- hububat
FODMAP diyetinde sakınılacak yiyecekler
Özellikle de dahil olmak üzere IBS'niz varsa, kaçınmanız gereken genel yiyeceklerin listesi:
Kaçınılması gereken sebzeler:
- soğan
- sarımsak
- lahana
- brokoli
- karnabahar
FODMAP diyetinde sakınılacak meyveler:
- şeftali
- kayısı
- erik
- mango
- elma
- karpuz
- kiraz
Laktoz içeren süt ürünleri:
- İnek sütü
- peynir
- yoğurt
- Dondurma
- Muhallebi (süt ya da krema ve yumurta sarısı karışımından yapılmış malzemeler)
- puding
FODMAP diyeti nasıl yapılır
FODMAP diyetini uygularken, uygulamanız gereken birkaç aşama vardır. Bununla birlikte, önceden öncelikle bir doktora veya beslenme uzmanına danışmalısınız. Sebep, eğer FODMAP diyeti uygularlarsa herkes aynı sonuçları göstermeyecek. Bu yüzden, bu FODMAP diyetini uygulayacağınız zaman, şunlardan başlar:
1. Eleme aşaması
Bu aşamada, 3-8 hafta boyunca FODMAP içeren yiyeceklerden bile kaçınmanız önerilir. Bu aşamada, yaşadığınız sindirim bozukluğu semptomlarının azalmış olup olmadığını görmeniz istenir.
2. Tanıma aşaması
Belirtilere neden olduğundan şüphelenilen yiyeceklerden kaçındıktan sonra, menüye tekrar tek tek girmeniz istenecektir. Bu, bir tür yemek için 3-7 gün boyunca yapılır. Bu aşamada, IBS semptomlarınız için tetikleyici olan yiyecekleri göreceksiniz.
3. Son aşama
Şimdi, IBS semptomlarınızı neyin ortaya çıkarabileceğini öğrendikten sonra, normal olarak yemeğe geri dönmeniz ve yalnızca tek tetikleyici olan gıdaları sınırlamanız istenecektir. Gerisi, daha önce sahip olduğunuz diyeti uygulayabilirsiniz.
