içindekiler:
- Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
- Diyabet için yiyecekler düşük glisemik indeksi olan gıdalar olmalıdır.
- Patates vs pilav vs mısır arasındaki diyabet için en sağlıklı yiyecekler hangileridir?
- Glisemik yüke de dikkat edin
- Mısır, diyabeti olan insanlar için en sağlıklı temel yem
- Pirinç ve patatesden daha sağlıklı alternatif karbonhidrat kaynakları
Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
Şeker hastalığına sahip olmak, tükettiğiniz yemeğin seçiminde daha dikkatli olmanızı sağlar. Seçici yiyecek seçimi kan şekeri seviyenizi sabit tutmayı amaçlar, böylece diyabet kötüleşmez ve komplikasyonları riske atmaz. Dikkat etmeniz gereken diyabet için bir gıda kaynağı temel besindir.
Diyabet için yiyecekler düşük glisemik indeksi olan gıdalar olmalıdır.
Glisemik indeks, gıdadaki karbonhidratların ne kadar hızlı enerji olarak kullanılacak şekere (glikoz) dönüştürüldüğünün standart bir ölçümüdür. Bu ebat 0-100 arasında bir skaladır. Örneğin, şeker 100'lük bir glisemik indeks sayısına sahiptir. Yani, saf şekerdeki karbonhidratlar vücut tarafından çok hızlı bir şekilde enerjiye dönüştürülür.
IG sayıları ayrıca vücudun insülin üretme hızını da etkiler. Bir gıdanın IG değeri ne kadar düşük olursa, insülin ve kan şekeri arttırma üzerindeki etkisi o kadar az olur. Bu nedenle diyabet hastalarına düşük GI'li gıdaları tüketmeleri şiddetle tavsiye edilir. Yüksek glisemik indeks değerleri genellikle karbonhidratlı gıda kaynaklarında bulunur.
Sorun, Endonezya'daki başlıca gıda kaynaklarının yüksek karbonhidratlı yiyecekler olmasıdır. Örneğin, pilav, patates ve mısır. Öyleyse, pilav, patates ve mısır arasında en sağlıklı hangisi? Veya şeker hastaları için başka temel yemek alternatifleri var mı?
Patates vs pilav vs mısır arasındaki diyabet için en sağlıklı yiyecekler hangileridir?
"Çekiçe dokunmak", şeker hastaları için en sağlıklı temel gıda kaynağının hangisi olduğunu tespit etmeden önce, ilk önce pirinç, mısır ve patatesdeki IG rakamları hakkında tek tek gözden geçirelim. Unutmayın, glisemik indeks sayısı arttıkça kan şekeri seviyesini arttırma yeteneği de artar.
Harvard Medical School'dan IG değer tablosuna dayanarak, her 150 gram düz beyaz pirinç için 72 glisemik indeks değerine sahiptir. Aynı kısımda, patateslerin IG değeri 82 ve mısır 48'dir.
Glisemik indeks 70 sayının üstünde ise yüksek, 56-69 aralığında ise orta, 55'in altında ise düşük olarak adlandırılır. Yukarıdaki rakamlara bakıldığında, mısırın en düşük IG değerine sahip temel bir gıda maddesi olduğu sonucuna varılabilir. üçü de.
Glisemik yüke de dikkat edin
Glisemik yük, kan şekeri seviyenizi de etkiler. Glisemik yük, vücudun gıdalardan ne kadar emdiği karbonhidrat miktarına daha fazla odaklanır. Bu da yediğiniz karbonhidratlı yiyeceklerin porsiyonu arttıkça, aldığınız glisemik yük artar.
Bir gıdanın glisemik yükünü belirlemek için glisemik indeksi ve gıdanın içindeki karbonhidrat miktarını bilmemiz gerekir. Örneğin bunun gibi: 10 gram karbonhidrat içeren 100 gram pişmiş havuç. Havuçların glisemik indeksi 49'dur, bu nedenle bir havuçun glisemik yükü 10 x 49/100 =4,9.
Öyleyse, pirinç, patates ve mısır arasındaki glisemik yükün karşılaştırması nedir? Yine Harvard Tıp Okulu sayfasındaki IG değer tablosundan, 150 gram beyaz pirinçin glisemik yükü 29 iken, patates 21 ve mısır 14'tür.
Temel olarak, bir glisemik yük ne kadar düşükse kan şekeri için o kadar iyidir. Yukarıdaki bilgilerden, mısırın hem IG değerlerinde hem de glisemik yükünde en düşük sıralandığı görülmektedir.
Mısır, diyabeti olan insanlar için en sağlıklı temel yem
Tıbbi araştırmalar, düzenli olarak mısır yemenin vücudun kan şekerini daha iyi kontrol etmesine yardımcı olabileceğini söylüyor.
Asya Dergisi'nden, Filipinler Üniversitesi'nden Profesör Los Banos, Dr. Artemio Salazar, mısırın şeker hastaları için iyi bir temel olabileceğini açıkladı. Bunun nedeni, mısırın pirinçten daha yüksek amiloz içeriğine sahip olmasıdır. Mısırdan gelen lif vücut tarafından daha yavaş sindirilir, böylece kan şekeri daha fazla kontrol edilir.
Peki, şeker hastalığınız varsa, hiç pilav ve patates yemekten kaçınmanız gerekir mi? EITS. Mutlaka değil.
Pirinç ve patatesden daha sağlıklı alternatif karbonhidrat kaynakları
Beyaz pirinç oldukça yüksek bir GI değerine sahip olsa da, diyabetiniz varsa, gerçekten pirinç yemeniz gerekmez. Porsiyonlara dikkat etmek zorunda olmasının yanı sıra (şeker hastaları için pilav yemenin kurallarında daha fazla bilgi edinin), pirinci çeşidi, yine de pilav yemek istiyorsanız, dikkat edilmesi gereken önemli bir şeydir.
Bazı pirinç türleri, diğer pirinç türlerine göre daha düşük glisemik indekse sahiptir. Beyaz pilavın daha sağlıklı bir alternatifi olarak kullanabilirsiniz. kahverengi pirinç (IG değeri 50) veya Basmati pirinci (IG değeri 63). Her ikisi de kan şekeri için daha güvenli olan orta glisemik gruba dahildir. Harvard'daki araştırmacıların yaptığı bir araştırmaya dayanarak, düzenli olarak kahverengi pirinç yemek, diyabet riskini yüzde 20 azaltmaya yardımcı oluyor.
Yulaf lapasıyulaf ezmesi) Pirin yerine de kullanabilirsiniz, çünkü düşük bir 55 glisemik indeks içerir. Yulaf ezmesi yüksek lif içeriği de vücuttaki karbonhidratların emilim oranını yavaşlatmaya yardımcı olur. Bu kesinlikle kan şekeri seviyelerinin kontrolünde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bunun yanında tatlı patates Daha sağlıklı bir patatesin yerini tutabilirsiniz, çünkü 70 değerinde bir IG değerine sahiptir. Tatlı patatesler tüketim için iyidir çünkü çeşitli hastalıkları önlemek için iyi olan beta karoten içerirler. Tatlı patatesler ayrıca patateslerden daha fazla lif içerir, bu nedenle tatlı patatesleri yemek bir anda kan şekeri seviyenizi yükseltmez.
