içindekiler:
Tıbbi Video: İnsanı Aptallaştıran 9 Şey
Dünyaya yayılmış 2000'den fazla peynir çeşidi vardır. Ricotta, beyaz peynir, mozzarella peyniri, genellikle tatlı martabak dolması olarak bulduğunuz çedardan başlayarak. Peynir, dünyada en çok tüketilen ve sevilen besindir. Aslında, toplam peynir üretimi küresel olarak dünyanın dört bir yanından gelen kahve çekirdeği, tütün, çay ve kakao üretimini aşıyor.
Peynirle ilgili daha önce bilmediğiniz bazı ilginç gerçekler.
1. Dünyanın en pahalı peynirinin fiyatı iPhone 7'yi aşıyor
Pule eşek sütünden yapılan dünyanın en pahalı peyniri seçildi. Sırbistan'daki kırsal tarımda, Zasavica Tabiatı Koruma Alanı'ndan 300 eşek kullanılarak üretiliyor. Her kilogram peynir, 8 litre £ - yani kilo başına 15 milyon rupi - fiyatına ayarlanmış 25 litre tütsülenmiş eşek sütünden üretiliyor!
Karşılaştırma için, İngiltere'deki en son iPhone sürümü 600-800 £ civarında.
2. En eski peynir 3.800 yaşında
İlk peynirin kökeni M.Ö 6000 kadar geri kaydedildi. 2014 yılında, dünyanın en eski peyniri, İsveçli arkeologlardan oluşan bir ekip tarafından Çin'in kuzeybatısındaki bir grup mumyaya gömüldü. Araştırmacılar, mumya mezarının M.Ö. 1615'te ortaya çıktığını ve bu da dünyanın en eski peynirini yaptığını buldu. İlginçtir ki, bu peynir laktoz içermeyen bir çeşittir.
3. Dünyanın en kokulu peyniri Fransa'dan geliyor
Bir peynir, keskin kokusu ve kendine özgü tadı ve dokusu ile karakterize güçlü bir karaktere sahipse birinci sınıf olarak sınıflandırılır. Örneğin mavi peynir gibi keskin bir kokuya sahip olan çeşitli en kaliteli peynirler vardır. Daha eşsiz olanlardan bazıları, insan vücudunun kokusuna benzeyen ekşi kokulara bile sahiptir.
Ancak, Bedfordshire Üniversitesi'nden bir grup bilim adamı, tarihin en iyi peynir çeşitlerini bulmayı başardı, yani Vieux Boulogne, kuzey Fransa'dan gelen yumuşak peynir. Vieux Boulogne'nın keskin kokusu peynirdeki enzimlere tepki veren biradan geliyor. Vieux Boulogne, kokusu çok yoğun olan Fransa'nın toplu taşıma araçlarında taşınması yasak olan Epoisses de Bourgogne'ı bile mağlup etti.
4. Peynir yiyin sizi garip hayaller yapar
British Cheese Board tarafından yapılan 2005 tarihli bir çalışma, yatmadan önce peynir yemenin, triptofan içeriği nedeniyle mümkün olabileceği düşünüldüğünde daha iyi uyumanıza yardımcı olabileceğini buldu. Triptofan vücut tarafından niasin yapmak için kullanılır, pek çok fonksiyondan biri olan B vitamini, ruh hallerinde büyük rol oynayan ve sizi daha iyi uyumanızı sağlayan bir rahatlama ve rahatlama hissi yaratmaya yardımcı olabilecek bir beyin kimyasal olan serotonin üretimi içindir.
Ancak yatmadan önce peynir yemek sizi gerçek hissettiren tuhaf bir rüyaya sokabilir. Araştırmada British Cheese Board yatmadan önce yemek için 200 farklı peynir verdi. Silah yerine yavru kedileri avlarken savaşan askerler, çocuk yiyemedikleri için öfkeli vejetaryen timsahlar, ünlülerin nostaljik rüyalar.
5. Fareler peynir sevmez
Tom, aşikâr gri kedi olan ve sık sık düşman düşmanı Jerry'yi yenmek için bir fare tuzağının üstüne bir parça peynir koyan aşina olabilirsiniz. Kim farelerin peynirden hoşlanmadığı ortaya çıktığını kim düşünebilirdi?
2006'da yapılan bir çalışmada, farelerin tuzlu atıştırmalıklardan çok tatlı yiyecekleri tercih ettikleri bulundu. Fareler genellikle peynirlere erişememektedir, bu nedenle fareler, aç kaldıklarında peynir yiyebilse de ve bunun dışında başka bir yiyecek bulunmamasına rağmen, farelerin peynir yemek için özel bir tercihi yoktur. Ayrıca, keskin peynir kokusu ile iğrenebilirler.
6. Laktoz intoleransı? Yine de peynir yiyebilirsin!
Laktoz intoleransı olanlarınız için peynir yeme kabiliyeti hala kişisel tolerans seviyenize bağlıdır, ancak bu rahatsızlığın çoğu hastası sert ve kuru eski peynirleri yiyebilir. Doku ne kadar sert olursa laktoz seviyesi o kadar düşük olur.
Laktoz, akan su kısımlarında bulunur ve sert peynirin sıvı içeriği düşük olduğundan, bu peynirlerin laktoz bakımından düşük olduğu anlamına gelir. Örnekler, temelde neredeyse hiç laktoz içermeyen (1 ons peynir için 1 gramdan az), ekstra keskin kaşar, parmesan, Pecorino, İsviçre, Brie ve eski gouda'dır. Bu eski peynirlerdeki bakterilerin laktozu herkesin yiyebileceği laktik aside dönüştürmek için bolca zamanları vardır.
7. Peynir kanseri önleyebilir
Bir araştırma, peynirdeki butiratın bağırsak hücrelerinizin sağlığını koruyarak ve zamanla kalın bağırsağa zarar verebilecek enflamasyonu azaltarak kolon kanserine karşı koruyabileceğini buldu.
8. Peynir kas geliştirmeye yardımcı olur
Peynir, ideal karın kaslarınızı oymak için spor salonuna gitmeden önce mükemmel bir aperatif haline getiren protein bakımından zengindir. Proteinler, yapı kas dokusunun temelini oluşturan amino asitlerden yapılır. "Ricotta'yı dene," dedi Ansel. Aceleyle Sağlıklı Yazar: R.D.N. Fox News.
9. Peynir diyabeti önleyebilir
Butirate ayrıca tip 2 diyabetin korunmasına da yardımcı olabilir.Bu alanda çalışmalar yeni ortaya çıksa da, Diabetes dergisinde bir çalışma, yiyen farelerin yiyecek ekstra bütirat içeren, yemek yiyen farelerden yüzde 50 daha düşük bir insülin seviyesine sahiptir yiyecek Sıradan. Uzmanlar, bütiratın insan vücudunun insülini daha etkin bir şekilde işlemesine yardımcı olabileceğinden şüpheleniyor ve bu da genel kan şekeri seviyelerini yönetiyor.
Ayrıca OKUYUN:
- Kidal Hakkında 15 İlginç Bilgiler
- Bilmediğiniz Gözyaşları Hakkında 4 Benzersiz Gerçekler
- Tanımadığınız İkizler Hakkında 9 İnanılmaz Gerçekler
