içindekiler:
- Tıbbi Video: Günde 3 Yumurta Yemeye Başlarsanız Size Neler Olur?
- Yumurtanın içinde ne var?
- Yumurta tüketmenin faydaları
- Yumurta sürmek için nasıl saklanır
- Yumurta tüketmeden önce dikkat edilmesi gerekenler
- 1. Yumurtadaki bakteriler
- 2. Alerji
- 3. Şeker hastalığınız varsa yumurta tüketimini azaltın
Tıbbi Video: Günde 3 Yumurta Yemeye Başlarsanız Size Neler Olur?
Yumurtalar, popüler olan ve insanlar tarafından yüzlerce yıldan beri tüketilen bir tür besindir. Kolayca elde edilmesinin yanı sıra, yumurtaların vücuda yararlı olan çeşitli besinleri de vardır. Son yıllarda birkaç bilimsel çalışma, yumurtaların yüksek kolesterol seviyelerine sahip olduğunu belirtmiş olsa da, yumurtalar sağlığa uygun gıdaların ana tercihi olmaya devam etmektedir.
Yumurtanın içinde ne var?
Çoğu yumurta içeriği makro besindir. Bir yumurta 6 gram proteinden 5 kalori, 5 gram yağ, 1.6 gram doymuş yağ ve 212 mg kolesterol içerir. Çok miktarda yağ, yumurtanın A, D, E, K vitaminleri gibi çeşitli yağda çözünen vitaminleri depolamasını sağlar. Ek olarak, yumurtalar ayrıca A vitamini ve bazı B vitamini türlerini içerir. signifkan.
Bileşenlerine göre, yumurta her ikisi de farklı besin içeriğine sahip olan yumurta akı ve yumurta sarısı olmak üzere iki ana bölümden oluşur. Yumurta sarısını çevreleyen berrak sıvı formundaki yumurta akı B2, B6, B12 vitaminlerini ve yumurta proteininin yarısını içerir, ancak yumurta sarısından daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Yumurta akı ayrıca demir ve çinko gibi önemli mineraller ve fosfor ve selenyum gibi diğer gıda kaynaklarından elde edilmesi zor olan mineraller bakımından da zengindir. Çoğu yumurta sarısı kalori ve yağdır.
Yumurta tüketmenin faydaları
- Vücut geliştirici maddelerin kaynağı. Proteinler ve yağlar, enerji kaynakları için ihtiyaç duyulan vücut geliştirici maddelerdir. Her ikisi de, proteinin yumurtaların yaklaşık% 13'lük bir orana sahip olduğu en büyük yumurta bileşenleri iken, yağ sadece% 9 civarındadır ve sadece yumurta sarısında bulunur. Yumurtaların yağ içeriği de daha iyi olma eğilimindedir, bunların çoğu doymamış yağlardır. Proteinler ayrıca vücut dokularının onarılmasında ve oluşturulmasında rol oynarlar. Özel olarak üretilen yumurta türleri, yumurtaların beyin gelişimi için iyi olan omega-3'ü içermesini sağlar. Bu, yumurtaları diğer besin kaynaklarından protein almaya alternatif olarak yapar.
- Vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olur. Protein ve yağ, şeker ve pirinç gibi basit karbonhidratlara sahip gıda kaynaklarından daha iyi kalori kaynaklarıdır. Yumurta tüketmek, daha az kalori ile daha uzun süre tam hissetmenize neden olabilir. Kahvaltı menüsüne yumurta eklemek sizi daha enerjik hale getirebilir ve öğle yemeğine kadar daha fazla yemek yemesini önleyebilir.
- Günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur. Bir tavuk yumurtası genellikle aşağıdakileri içeren önemli seviyelerde besin içerir:
- A vitamini (günlük ihtiyaçların% 6'sı)
- Folat (günlük ihtiyaçların% 5'i)
- B5 Vitamini (günlük ihtiyaçların% 7'si)
- B12 Vitamini (günlük ihtiyaçların% 9'u)
- B2 Vitamini (günlük ihtiyaçların% 15'i)
- Fosfor (günlük ihtiyaçların% 9'u)
- Selenyum (günlük ihtiyaçların% 22'si)
- Göz sağlığının korunmasına yardımcı olabilir. A vitamini bakımından zengin olmasının yanı sıra, yumurtaların ayrıca antioksidan bileşikleri vardır lutein ve zeaksantin göz sağlığı için iyidir. Her ikisi de yumurta sarısında bulunur ve ayrıca gözün retinasını oluşturan güçlü antioksidanlardır. Göz hasarı ve her iki maddenin eksikliği de, gözle yaşlanmayı hızlandırarak görmeyi engelleyebilir.
- Bağışıklık sağlığını korumak. Yumurtalar, A vitamini, B12 vitamini ve selenyum da dahil olmak üzere, bağışıklık fonksiyonunun korunmasında rol oynayan besinler bakımından zengindir. Bulaşıcı hastalıklardan kaçınmanın yanı sıra, kolinle birlikte bağışıklık sistemi kalp hastalığının gelişmesini önlemede rol oynar.
- Sağlıklı bir cilt koruyun. Yumurtalarda bulunan çeşitli vitamin ve mineraller cilt dokusuna zarar gelmesini önleyerek cildi sağlıklı tutabilir.
Yumurta sürmek için nasıl saklanır
Yumurtanın durumunun muhafaza edildiğinde iyi kalmasını sağlamak, yumurta içeriğindeki hasarı azaltabilir. İşte yumurta depolarken dikkat etmeniz gereken bazı şeyler:
- Kabukları kırılmış veya kabukları kırılmış yumurtaları saklamaktan ve tüketmekten kaçının.
- Yumurtaları oda sıcaklığında muhafaza etmek, yumurtaların terlemesine ve bakterilerin yumurtaya girmesine neden olabilir.
- Yumurtaların su ile yıkanması da tavsiye edilmez, çünkü su yumurtaya girebilir ve yumurta kabuğu içindeki koruyucu tabakaya zarar verebilir.
Yumurta tüketmeden önce dikkat edilmesi gerekenler
1. Yumurtadaki bakteriler
Bakteriyel kontaminasyon yapmadan önce meydana gelebilir, çünkü bakteriler yumurtaya kümes hayvanları tarafından salınan yumurta kabuğunun gözeneklerinden girebilir. Bakteri gibi zehirlenmeye neden olan mikrop yumurta beyazının yüzeyinde de hayatta kalabilir ve yumurta pişerken tam olarak olgunlaşmazsa ve yumurta yendikten sonra enfeksiyona neden olabilirse hayatta kalacaktır. Bu nedenle, bakteriyel enfeksiyon riskini önlemek için katı görünmek üzere yumurta ve yumurta akını pişirmek önerilir.
2. Alerji
Enfeksiyon dışında, yumurtalara alerjiniz varsa tüketmekten kaçının, çünkü sağlığa zararlı olabilir. Yumurta alerjisi çocukluktan beri her zaman görünmez, ancak yalnızca 16 veya 17 yaşlarında görülebilir. Yumurta alerjisinin belirtileri arasında deri döküntüleri, solunum zorluğu ve karın ağrısı bulunur.
3. Şeker hastalığınız varsa yumurta tüketimini azaltın
Diyabetin durumu, daha önce hiç teşhis edilmemiş olsa bile, çeşitli kalp hastalıkları yaşamanıza neden olabilir. Kan şekeri seviyelerini kontrol etmenin yanı sıra, hastalardan ayrıca daha ciddi hasarı önlemek için kalorileri sınırlamaları, kolesterolü ve yağ seviyelerini kontrol etmeleri istenir. Ancak bu sadece yumurtalardan elde edilen yağ tüketiminden etkilenmez.
Önlem olarak, şeker hastalığınız varsa yumurta tüketimini azaltın. Her gün yumurta tüketimini açıklayan bir çalışmanın sonuçları diyabetli kişilerin sağlığı için iyi değildir. Yumurta sarısından elde edilen yağ tüketimini azaltarak fazla kaloriden kaçının, böylece sadece yumurta aklarını tüketin. Ek olarak, çiğ veya az pişmiş yumurtaların tüketimi şeker hastalarında da tehlikeli olabilir, çünkü şeker hastalarının ihtiyaç duyduğu yağ ve şekerlerin metabolizmasında biyotin çalışmasını engelleyebilir.
Ayrıca OKUYUN:
- Yumurta Yeme Etrafında Yanlış Olan 4 Efsane
- Ananas İnsan Vücudu Sağlığı için 7 Faydaları
- En iyi 6 Kahvaltı Seçimi
