içindekiler:
- Tıbbi Video: ÇOCUK ŞARKILARI - Sebzeler - Renkler - Çizge TV - Çizgi Film İzle
- Çocuklar kızarmış sebze yiyebilir mi?
- Kızarmış sebze tüketmenin doğurabileceği tehlikeler nelerdir?
- Öyleyse, çözüm nedir?
Tıbbi Video: ÇOCUK ŞARKILARI - Sebzeler - Renkler - Çizge TV - Çizgi Film İzle
Son zamanlarda, kızarmış sebzeler toplumda yükselişe geçiyor görünmektedir. Yetişkinlerden çocuklara, farklı sebze preparatlarını tatmakta tereddüt etmezler. Aslında, gevrek ve lezzetli tadı, yemeği daha keyifli hale getirir. Ancak çocuğa kızartılmış sebzeler verilirse olmaz mı?
Çocuklar kızarmış sebze yiyebilir mi?
Belki de çocuklar için sıkıcı olmayan yeni bir görünüm sunmak istediğiniz için, sokak satıcıları veya restoranlar tarafından satılan kızarmış sebzeleri almaya istekli olursunuz. Sık sık, evde kendiniz yapmak için inisiyatif alırsınız.
Sebzeler, sayısız önemli besin maddesi sayesinde ünlüdür. Bu nedenle, sebzeler her zaman günlük beslenmede, özellikle de henüz bebeklik döneminde olan çocuklar için hazır bulundurulmalıdır. Ancak ne yazık ki, sıcak yağda kızartıldığında iyi beslenme azaltılabilir veya hatta kaybedilebilir (derin kızartma).
New York'ta bir beslenme danışmanı olan Keri Glassman, M.Sc., R.D., çok yüksek sıcaklıklarda ısıtılan yağın artık sağlıklı kabul edilemeyeceğini açıkladı. Kızartma işlemi, pişirme yağınızdaki doymamış yağ seviyelerini doymuş yağ olarak değiştirebilir.
Sadece bu değil. Glassman, bu sebzelerde bulunan vitamin ve minerallerin zarar görmesine devam ediyor. Sonuç olarak, küçükler sebzelerde bulunması gereken temel besin maddelerini alamazlar.
Kızarmış sebze tüketmenin doğurabileceği tehlikeler nelerdir?
İnkar etmek zor, kızartma sebzelerinden üretilen lezzet gerçekten lezzetli. Bazı çocuklar diğer sebze preparatlarından daha fazla sever. Ne yazık ki kızınızın sağlığını bu kızarmış sebzenin inceliğinin ardında gizleyen kötü etkiler var.
Kızartma yemek kalorilerini artıracaktır. Bunun nedeni kızartıldığında sebzelerdeki su içeriğinin kaybolmasıdır. Bunun yerine, sebzeler aslında daha fazla yağ ve yağ emer.
Sadece bu değil, çok sık kızartılmış yiyecekleri yemek kronik hastalık riskini artırabilir. Dalhousie University Canada'da öğretim görevlisi olan Leah Cahill PhD, kalp hastalığı, diyabet, obezite, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterolün kızarmış yiyeceklerin neden olabileceği sağlık risklerinden bazıları olduğunu söyledi.
Özellikle sebzeleri kızartmak için kullanılan yağ yeni bir yağ değilse, tekrar tekrar kullanılmış olan pişirme yağı kullanılmış. Kullanılmış yemeklik yağ genellikle yüksek oranda trans yağ içerir, bu yüzden çocuğun vücudunun sağlığı için kesinlikle tehlikeli olan kötü LDL kolesterolü arttırabilir.
Öyleyse, çözüm nedir?
Arada bir çocuklar ve aileler için kızarmış sebzeler menüsü servis etmek aslında bir sorun değil. Porsiyon aşırı olmadığı ve her gün verilmediği sürece. Kızarmış yiyeceklerin tüketimini sınırlamaya devam edin.
Ama kendin almak zorunda kalmak yerine evde yapmalısın. Bu şekilde temizlik ve sağlığı garanti edebilirsiniz.
Sebzeleri kızartmak istediğinizde, doğru pişirme yağını seçmek de önemlidir. Bazı yağ türleri sabit kalabilir ve yüksek sıcaklıklarda ısıtılsalar bile hızlı bir şekilde zarar görmezler, böylece sağlık için daha güvenli olurlar. Örneğin hindistancevizi yağı, kanola yağı ve zeytin yağı.
Bu sağlıklı yağ türü aynı zamanda kalp için iyi olan omega-3 yağ asitlerini içerir. En önemlisi, kullanılmış kızartma yağını kızartmak için arada bir pişirmede kullanmayın.
