içindekiler:
- Tıbbi Video: 3 Yaş Çocuklarda Günlük Beslenme ve Menü Önerisi | İki Anne Bir Mutfak
- Fonksiyonel yemek nedir?
- Bazı örnekler nelerdir?
- Bu yiyecek sağlığa faydalı mıdır?
- Unutmayın, fonksiyonel yemek yiyecek yerine geçmez
Tıbbi Video: 3 Yaş Çocuklarda Günlük Beslenme ve Menü Önerisi | İki Anne Bir Mutfak
Bu süre zarfında, çoğu zaman sağlıklı olduğu iddia edilen çeşitli gıda ürünlerini görebilirsiniz. Teknolojik gelişmeler ile insanlar daha sağlıklı gıdalar üretmek için belirli besinlerle zenginleştirilmiş gıdalar yaratırlar. Sıklıkla duyabileceğiniz bir tür yiyecek, işlevsel yiyeceklerdir. Bu gerçekten nedir?
Fonksiyonel yemek nedir?
İşlevsel yiyecekler, bu besinlerde zaten mevcut olan doğal besinlerin ötesinde belirli besin maddeleri veya maddelerle (vitaminler, mineraller, lifler ve probiyotikler) zenginleştirilmiş yiyecekler veya içeceklerdir. Bu, yiyeceğe değer katmayı amaçlamaktadır, böylece sağlık üzerinde mevcut temel besin değerinin ötesinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Bazı örnekler nelerdir?
Fonksiyonel gıdalar çok kapsamlı gıda ürünleri içerir. Belirli fonksiyonel bileşenlerden (probiyotik içeren süt ürünleri gibi) yapılan yiyeceklerden başlayarak, belirli besinlerle zenginleştirilmiş günlük temel yiyeceklere (örneğin, folik asit ile güçlendirilmiş tahıllar, A vitamini ile zenginleştirilmiş yemeklik yağlar, asit bakımından zengin yumurtalar) omega-3 yağlar ve daha fazlası).
Yiyeceklere yaygın olarak eklenen fonksiyonel bileşenlerin örnekleri:
- Probiyotikler, bağırsaklarınızdaki bakterilerle aynı olan iyi bakterilerdir. Probiyotik içeren yiyecekler yemek bağırsak sağlığınızı iyileştirebilir.
- Prebiyotikler, bağırsakta iyi bakteri üremesini teşvik edebilir ve bağırsakta kötü bakteri üremesini engelleyebilir, böylece bağırsak sağlığını arttırır.
- Stanol ve sterol, kolesterol düşürücü bir etki sağlayabilir, bu nedenle bu bileşen genellikle az yağlı margarine eklenir.
Bu yiyecek sağlığa faydalı mıdır?
Genellikle fonksiyonel gıdalar, bu gıdaların sağlığa yararlı olabileceğini belirten bazı sağlık iddialarıyla etiketlenir. Belki bu doğrudur. Ancak, bir tüketici olarak yiyecek seçiminde akıllı olmalısınız. Seyrek değil, bu iddialar da yanıltıcıdır, bu yüzden inanması kolay değil.
Besinlere eklenmiş besin maddeleri veya fonksiyonel bileşenler ile tekrar bakmanız önemlidir. Yiyeceklere eklenen maddelerin yiyecekler tarafından absorbe edilip edilemeyeceğini öğrenin. Bu fonksiyonel yiyecekleri yedikten sonra sağlığınız üzerindeki etkiyi hissediyor musunuz, örneğin kan basıncı veya kan kolesterolü.
Unutmayın, fonksiyonel yemek yiyecek yerine geçmez
İşlevsel gıdalar, sağlığı artırabilen ve gerekli besinleri yerine getirmenize yardımcı olabilecek çeşitli besinler içermekle birlikte, bu besinler, gıdalardaki doğal besinlerin yerini almaya devam edemez. Dengeli bir beslenme diyeti (karbonhidrat, bitkisel protein, hayvansal protein, sebze ve meyve tüketimi) uygulayarak beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamaya çalışmalısınız.
Sonuçta, fonksiyonel gıdalar yalnızca sağlığa yarar sağlayabilir, sağlık sorunlarınıza çözüm sağlamaz. Sağlıklı beslenmeye alternatif olarak günlük beslenmenize işlevsel yiyecekler ekleyebilirsiniz. Ancak, doğal besinleri içeren diğer taze yiyecekleri yemeye devam etmeyi unutmayın.
