içindekiler:
- Tıbbi Video: Bağırsak Mantarına Karşı Kür - TRT DİYANET
- Bağırsaklarımızda iyi bakteri nasıl çalışır?
- Bağırsakta iki tip iyi bakteri
- Lactobacillus
- Bifidobakterium
- Hangi gıdalar iyi bakteri içerir?
- 1. Yoğurt
- 2. Kimchi
- 3. Lahana turşusu
- 4. Miso çorbası
- 5. Kombucha çayı
- 6. Turşuturşu)
- 7. Peynir (yumuşak peynir)
- 8. Tempe
Tıbbi Video: Bağırsak Mantarına Karşı Kür - TRT DİYANET
Bakteriler kötü mikroplar olarak bilinir. Ancak, beni yanlış anlamıyorsun, vücudun kendisinin bakteri ihtiyacı olduğu ortaya çıkıyor. Evet, iki çeşit bakteri vardır, yani iyi bakteri ve kötü bakteri. Vücudun sindirim sisteminde iyi bakteri veya yaygın olarak probiyotik denir. Probiyotikler sindirim sisteminize faydalıdır çünkü bağırsak sağlığınızı korumanıza yardımcı olabilirler.
Bağırsaklarımızda iyi bakteri nasıl çalışır?
Vücuttaki iyi bakterilerin vücudunuz üzerinde olumlu bir etkisi olduğu bilinmektedir. İyi bakteriler birkaç şekilde çalışır. Öncelikle vücudunuzda kaybedilen iyi bakterileri, özellikle de antibiyotik kullandıktan sonra değiştirebilirsiniz. Lütfen antibiyotik kullandığınızda vücudunuzdaki bakterilerin (hem kötü hem de iyi bakteriler) öldürüleceğini unutmayın.
İkincisi, yani kötü bakteri sayısını (sindirim sisteminde iltihaplanmaya neden olabilen bakteri) bu sayede hastalıktan korunmanızı sağlar. Bu yöntemlerin her ikisi de vücudunuzdaki iyi bakteriler ve kötü bakteriler arasında bir denge oluşturur. Bu yöntemle vücudunuzdaki iyi bakteriler sağlığınızın korunmasına yardımcı olabilir.
Bağırsakta iki tip iyi bakteri
Bağırsaktaki iyi bakteriler, farklı fonksiyonlara sahip çeşitli tiplerdedir. Bazı bakteri türleri, yani:
Lactobacillus
Lactobacillus en yaygın olarak bulunan iyi bakteri veya probiyotik grubudur. Bu bakterileri yoğurtta veya diğer fermente gıdalarda bulabilirsiniz. Bir laktobasil tipi size ishal konusunda yardımcı olabilir ve laktoz veya süt şekeri sindirimi zor olan insanlar için de faydalıdır.
bifidobakterium
Süt ürünlerinde bifidobacterium bakteri türlerini bulabilirsiniz. Bu bakteri grubu, irritabl barsak sendromu semptomlarını ve sindirim sistemi ile ilgili diğer bazı rahatsızlıkları giderir.
Hangi gıdalar iyi bakteri içerir?
Probiyotikler veya doğal olarak iyi bakteri vücudunuzda bulunur. Ek olarak, genellikle fermantasyon işlemi geçirmiş olan gıdalarda bulunan yiyeceklerle vücudunuzdaki iyi bakteri miktarını artırabilirsiniz.
İyi bakteri içeren bazı yiyecekler şunlardır:
1. Yoğurt
Özellikle Yunan yoğurtlu birçok kişi tarafından bilinen probiyotik içerikli bir yemektir (Yunan yoğurt). Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus yoğurt yapmak için iyi bir bakteri türüdür. Bu bakterilerin her ikisi de fermantasyon işlemi sırasında pastörize sütü yoğurt haline getirebilir. Bu fermantasyon işlemi, yoğurdun kendine özgü bir tada ve dokuya sahip olmasını sağlar.
Ancak, yoğurt seçerken dikkatli olun. Fermantasyondan sonraki ısıtma işlemi yoğurttaki iyi bakterileri öldürebilir. Gram başına en az 100 milyon kültür içeren yoğurt seçmenizi öneririz, yoğurt seçerken paketin açıklamasına bakın. Ek olarak, birçok yoğurt ürününde bol miktarda şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve mutlaka probiyotik içermeyen yapay tatlandırıcılar bulunur. Bu nedenle vücudunuza fayda sağlayabilecek yoğurt ürünlerini seçmek akıllıcadır.
2. Kimchi
Kimchi, fermantasyon sürecinden geçen lahanadan yapılan bir Kore yemeğidir. Bu fermantasyon işlemi, lahananın kendisinde bulunan laktik asit bakterileri tarafından desteklenir. Araştırmaya dayanarak, kimchi probiyotikler içerir ve antikanser, antiobesite, antikonksipasyon, kolorektal sağlığını arttırmak, kolesterolü azaltmak, antioksidan ve antiaging ajan olarak, beyin sağlığını, bağışıklık sistemini ve cilt sağlığını geliştirmek için yararlıdır.
3. Lahana turşusu
Tıpkı Kimchi gibi, Lahana turşusu da fermantasyon işlemi geçirmiş olan lahanadan yapılan bir Avrupa yemeğidir. Bu fermantasyon işlemine laktik asit bakterileri de yardım eder. Probiyotiklerin yanı sıra lahana turşusu, lif, A vitamini, B vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini, sodyum, demir ve mangan içerir.
4. Miso çorbası
Geleneksel Japon yemeğidir. Bu yiyecekler buğday, soya fasulyesi, pirinç veya tuzla mayalanan arpa ve koji adı verilen bir tür mantardan yapılır. Miso genellikle fungal mikroorganizmalar içerir Aspergillus oryzae veya maya Saccharomyces rouxii, fermantasyona neden olan bir madde olarak. Sonuç tuzlu bir hamurdur.
5. Kombucha çayı
Kombucha çayı genellikle Asyalılar tarafından tüketilir. Bu bakteri ve canlı maya ile fermente edilmiş siyah çay veya yeşil çay içeceğidir. Çünkü fermantasyon süreci boyunca elbette bu kombucha çayı, bağırsak sağlığınızı iyileştirebilecek birçok iyi bakteri içerir.
6. Turşuturşu)
Turşu, fermente salatalık gibi, sindiriminiz için faydalı olan probiyotikler içerir. Salatalık turşusu, tuz ve su çözeltisine batırılarak mayalanır, sonra salatalıkta doğal olarak bulunan laktik asit bakterileri, fermantasyon işlemine yardımcı olur ve ekşi bir tat verir. Çoğu turşu probiyotik içerir, ancak sirke ekleyerek ve bir ısıtma işleminden geçirilen bazı turşu sadece az miktarda probiyotik içerebilir.
7. Peynir (yumuşak peynir)
Bütün peynirler fermantasyondan yapılmış olsa da, bütün peynirlerin probiyotik içerdiği anlamına gelmez. Bazı yumuşak peynirler (kaşar ve mozzarella gibi) genellikle bağırsaklarınız için yararlı olan birçok probiyotik içerir. Özellikle çiğ inek sütünden, pastörize edilmemiş inek sütünden veya keçi sütünden yapılan peynir. Bu yumuşak peynir, düşük asit oranına ve büyük yağ rezervlerine sahiptir, böylece mikropları sindirim kanalınızda hazır tutabilir.
8. Tempe
Bu geleneksel Endonezya yemeklerinin birçok faydası var. Her ne kadar ucuz olabilir, ancak zengin bakteri içeriği, bunlardan biri iyi bakteri içeriğidir. Tempe soya fasulyesi fermantasyonu ile yapılır. Bu fermantasyon işlemi, tempeh'i besin değeri yüksek bir besin yapar. Tempeh ayrıca yüksek protein ve B12 vitamini içerir, bu nedenle tempeh vejetaryenler için et yerine kullanılabilir.
Ayrıca OKUYUN
- Probiyotikler ve Prebiyotikler, Fark Nedir?
- Bizi daha uzun yapan 10 yiyecek
- 12 Yiyecek, Hastalanmayacaksın
