içindekiler:
- Tıbbi Video: Suspense: Mortmain / Quiet Desperation / Smiley
- Kızarmış yiyecekler neden sağlığa zararlıdır?
- şişmanlık
- Inme
- Koroner kalp hastalığı
- Diyabet
- Kızartma olmadan sağlıklı yemek yapmanın alternatif yolları
- 1. Buğulama
- 2. Biberler
- 3. Bacem
- 4. Soya sosu
- 5. Fırında
- 6. Sote
- 7. kaynatın
Tıbbi Video: Suspense: Mortmain / Quiet Desperation / Smiley
Sebze ve kızarmış yemekler kullanarak pilav yemiyorsanız, birinin eksik olduğunu hissedebilirsiniz. Kızartılmış yan yemekler daha iştah açıcı ve lezzetli bir sebze arkadaşı olabilir. Bununla birlikte, çok fazla kızarmış yemek yemek, sağlık açısından yüksek risk altındadır. O zaman nasıl garnitür kızartma gerek kalmadan sağlıklı ama yine de lezzetli yemek?
Kızarmış yiyecekler neden sağlığa zararlıdır?
Kızartılmış yiyecekler çok yüksek düzeyde yağ ve kolesterol içerir. Aslında, makul miktarlarda tüketilirse, kızarmış yiyecekler hala oldukça güvenlidir. Ancak, çoğu insan günde bir kaç kez kızarmış yiyecekleri yiyebilir. Sonuç olarak, aşağıda çeşitli kronik hastalıklar geliştirme riskiniz var.
şişmanlık
Yüksek oranda yağ içeren pişirme yağı, yan yemekler tarafından emilir. Yiyeceklerdeki yağ içeriği çok fazla. Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar dergisindeki bir araştırma, haftada dört kereden daha fazla kızarmış yemek yiyen insanların, haftada iki kez kızarmış yemek yiyen insanlardan daha fazla kilolu veya obez olma riski taşıdığını ortaya koymaktadır.
inme
Birmingham Üniversitesi'nde uzman bir ekip tarafından yürütülen bir araştırmada Birmingham, haftada altı kez kızarmış yemek yemenin inme riskini% 41 artırabileceğini kanıtladı. Bunun nedeni, kızarmış yiyeceklerdeki yüksek kolesterol seviyelerinin sizi inmeye daha duyarlı hale getirmesidir.
Koroner kalp hastalığı
İnme riski gibi, doymuş yağda kızartılmış ve yüksek kolesterolle kızartılan yiyecekler koroner kalp hastalığı riskini artırabilir. Çünkü kolesterol ve yağ, arterlerde plak birikmesine neden olabilir, böylece kalp fonksiyonu bozulur.
diyabet
Kızartılmış garnitürler ayrıca tip 2 diyabet riskini de artırabilir (diyabet). Kızartılmış yiyecekler kan şekeri miktarını önemli ölçüde yükseltir. Ek olarak, biriken vücut yağları da şekeri parçalamak için insülin çalışmasını zorlaştıracaktır.
Kızartma olmadan sağlıklı yemek yapmanın alternatif yolları
Daha sağlıklı bir şekilde pişirerek kızartma yemeklerinin tekniğini değiştirin. Sıcak yağda kızartılmış garnitür içermeyen sağlıklı pişirme yöntemlerinden birkaçı.
1. Buğulama
Buharda pişirilmiş yan yemekler, örneğin balık ve tavuk, buğulama, daha düşük düzeyde yağ ve kolesterol içerir. Ek olarak, buharda pişirilen garnitürlerin pişirilmesi, seçtiğiniz garnitürün daha kokulu olmasını da sağlayabilir.
2. Biberler
Bu Sundan yemeği, güçlü bir aroma ve lezzet sunar. Çünkü garnitür içine yerleştirilen otlar ve baharatlar, lezzetli muz yapraklarında daha emici hale gelir. Kızarmış yemeklere alternatif olarak biber balığı, soya peyniri veya mantar servis edebilirsiniz.
3. Bacem
Bu tür Orta Cava mutfağı genellikle tempeh veya tofu kullanır. Otlar, baharatlar ve kahverengi şekerle kaplandıktan sonra, lezzet verici nüfuz edebilmek için baceman birlikte kaynatılır. Sonra kızartmadan servis yapmadan önce baceman buğulayın.
4. Soya sosu
Kızarmış yemek çeşitleri olarak, güveçler daha güvenli bir seçim olabilir. Tatlı veya tuzlu soya sosunda dana eti, tavuk, yumurta veya tofu servis edin. Daha taze olması için havuç gibi sebzelerle de işleyebilirsiniz.
5. Fırında
Pişmiş yağ seviyeleri ve kalorilerdeki yan yemekler, kızarmış yemeklerden daha düşüktür. Bu nedenle, fırında kızartmak yerine tavuk, ördek, sığır eti veya balık pişirmek daha iyidir. Taze bal, limon veya acı baharat eklemeyi unutmayın.
6. Sote
Sote tempeh, sote tofu, sote fasulye filizi veya sote karides, az yağlı, kalorili ve kolesterol seviyeli basit bir garnitür olabilir. Tavada kızartılmış garnitür ayrıca kızarmış yiyeceklerden daha lezzetlidir.
7. kaynatın
Sabahları kahvaltı için garnitür olarak, haşlanmış yumurta kolay ve sağlıklı bir seçim olabilir. Haşlanmış tavuk, aynı zamanda proteine ihtiyaç duyan ancak fazla miktarda doymuş yağ ve kolesterol tüketemeyenler için de iyidir.
