içindekiler:
Tıbbi Video: Mısırın Faydaları Nelerdir
Birçok insan bir film izlerken çıtır çıtır bir aperatif olarak tüketir. Çok az kişi "geleneksel" versiyonuna düşkün değil, kömürün üzerine tereyağı sürülerek yanmış ya da yol kenarındaki haşlanmış fıstıklarla sıcak bir şekilde satılıyor. Evet, mısır Endonezya halkının temel gıdalarından biri. Ancak ne yazık ki, mısırın doldurulmasının yanı sıra vücut için iyi bir beslenmeye sahip olmadığı da düşünülmektedir. Aslında, mısırın sağlık için yararları hakkında birçok şaşırtıcı şey var.
Mısırın sağlığa faydaları nelerdir?
İşte mısırın daha önce hiç bilmediğiniz dört faydası.
1. yüksek şeker, ama kan şekeri için güvenli
Mısırın temel besin bileşimi, günlük ihtiyaçların neredeyse% 6-7'sini karşılayan karbonhidrattır. Ancak ekmek veya beyaz pirinçteki enerjiyi hızla tüketen rafine karbonhidratların aksine, mısırdaki karbonhidratlar kararlı ve uzun ömürlü bir enerji arzı sağlar. Bunun nedeni mısır karbonhidratlarının karmaşık karbonhidratlar olmasıdır. Ek olarak, mısır da lif ve protein içerir. Bu üç besin maddesinin kombinasyonu vücut tarafından yavaşça sindirilir ve kan şekeri seviyelerinin kontrolünde de faydalıdır, çünkü lif vücudun kan dolaşımına salınan karbonhidratları (glikoz) parçalama hızını yavaşlatır.
Mısırdaki şeker yüksek olmasına rağmen (100 gram başına 2 gram), mısır yüksek glisemik indeksli bir gıda değildir, bu nedenle bütün mısır yemeniz bile kan şekerinizin çarpıcı biçimde yükselmesine neden olmaz. Makul miktarda mısır tüketiminin, diyabetli kişilerde daha iyi kan şekeri kontrolü ile ilişkili olduğu gösterilmiştir.
2. Göz sağlığını korumak
Bu lezzetli tatlı sarı, C vitamini (günlük ihtiyaçların% 8'i), magnezyum ve B vitamini ile zenginleştirilmiştir. C vitamini hücre onarımını desteklemekte, bağışıklığı arttırmakta ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahipken, B vitamini enerji işlemede önemli bir rol oynamaktadır. , Magnezyum, sinir sistemi performansı ve kas kasılması için önemlidir.
Sadece bu değil. Şaşırtıcı gelse de, mısır, lutein, zeaksantin, ferulik asit ve beta karoten gibi diğer tahıl tanelerine kıyasla antioksidan bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Karotenoidlerin (lutein, beta-karoten ve zeaksantinin) vücudun bağışıklık sistemini destekleyebildiği ve göz sağlığında önemli bir rol oynadığı bilinmektedir. Kandaki bu iki karotenoidlerin yüksek seviyeleri, makula ve katarakt dejenerasyonu riskinin azalması ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.
3. kalp hastalığı riskinden koruyun
Bu gıda aynı zamanda kalp sağlığı için faydalı olan ve yüksek tansiyonu kontrol eden fenolik fitokimyasal bileşikler sağlar.
Antioksidan alımının hastalık ve risk azaltma üzerindeki etkisine odaklanan çoğu çalışma, mısırın ve antioksidan içeriğinin yararlarını özel olarak incelememiştir. Bununla birlikte, bazı küçük ölçekli çalışmalarda, mısır genel korumada önemli bir gıda ve kalp hastalığı riskini azaltmada bir faktör olarak lanse edilir. Kalp hastalığı riskini azaltmaya yönelik bazı mekanizmalar, antioksidan özelliklerinin ötesine geçen mısır bitkilerinin diğer özellikleri ile ilgili olabilir.
3. Kolon kanseri riskini azaltmak
Sizler için mısırın büyük hayranları için, sadece bir topak yerken bile süper tatmin edici bir mide hissini kesinlikle anlıyorsunuz. Mısırın faydaları, 100 gram mısır başına 2-4 grama ulaşabilen lif içeriği sayesinde doluyor - yani günlük lif ihtiyacınızın% 9'una eşdeğer. Lif, sindirim sistemini korumak için temel besinlerden biridir.
Son araştırmalar, mısırın kalın bağırsakta dost bakterilerin büyümesini destekleyebileceğini ve bu bakteriler tarafından kısa zincirli yağ asitleri veya SCFA olmak üzere değiştirilebileceğini göstermektedir. SCFA bağırsak hücreleri için enerji sağlayabilir ve böylece kolon kanseri riski de dahil olmak üzere birçok sindirim bozukluğu riskinizi azaltmanıza yardımcı olur.
Mısırın sindirim sistemi için yararları ayrıca glutensiz mısırın doğasından da gelebilir. Glüten tüketimi, şişkinlik, kramp, ishal, kabızlık, yorgunluk ve cilt problemleri gibi çeşitli olumsuz belirtilerle ilişkilidir. Bu etki bile yalnızca çölyak hastalığı veya gluten alerjisi olanlarla sınırlı değildir. Bu, mısır veya mısır unu, buğday veya diğer glüten içeren yiyeceklere iyi bir alternatif haline getirir.
İlginç bir şekilde, mısırın sindirim sisteminin korunmasındaki faydalarının patlamış mısır tüketiminde daha büyük olduğu gösterilmiştir. Patlamış mısır yiyen erkekler, nadiren patlamış mısır tüketen veya hiç tüketmeyen erkeklere kıyasla hazımsızlık geliştirme şansının en fazla% 28'ine sahiptir.
4. Anti-HIV gıdaları
Mısırın faydaları üzerine ilginç bir araştırma alanı, HIV'in önlenmesi için bir besin potansiyelidir. Bunun nedeni mısırın bir tür lektin içermesidir, GNAmaize. Lektinler, hemen hemen bütün gıdalarda bulunan ve glikoza veya hücre zarlarında bulunan reseptörlere karbonhidrat bağlarına bağlanabilen özel proteinlerdir. Lektinin glikoza bağlamasının HIV virüsü de dahil olmak üzere viral aktivitenin inhibe edilmesine yardımcı olduğu gösterilmiştir. Tabii ki, mısırın genel yararları ile HIV enfeksiyonu riskine karşı korunma arasındaki ilişkiyi gerçekten belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
