içindekiler:
- Tıbbi Video: KARBONHİDRAT TÜKETİMİ NASIL OLMALI | BASMATİ, YULAF, BALDO, PATATES, MAKARNA
- Patates ve tatlı patates arasındaki karşılaştırma
- 1. Boyut
- 2. Kalori
- 3. Karbonhidratlar ve lif
- 4. Protein ve yağ
- 5. Vitaminler
- 5. Mineral
- Sonuç
Tıbbi Video: KARBONHİDRAT TÜKETİMİ NASIL OLMALI | BASMATİ, YULAF, BALDO, PATATES, MAKARNA
Patates ve tatlı patates arasında seçim yapmanız söylenirse, hangisini seçersiniz? Her ikisi de farklı şekillere, tatlara ve besin maddelerine sahiptir. Patatesler ve tatlı patatesler, aynı bitki türü olmasalar da temel olarak aynı topraklardan, yani Güney Amerika'dan gelir. Yaklaşık olarak, hanginiz seçiminiz? Aşağıdaki karşılaştırmaya göz atın.
Patates ve tatlı patates arasındaki karşılaştırma
1. Boyut
Yemek için besin bilgilerini karşılaştırırken, değerini ölçmek için aynı sayıda porsiyon kullanmak önemlidir. Bu hesaplama verilerden alınmıştır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı :
- Patates 173 gram
- 114 gram Tatlı Patates
Bu büyüklük, patates ve tatlı patates birimlerinin sayısında hesaplanır. Büyüklük açısından karşılaştırıldığında, patatesler daha büyük bir ağırlığa (yuvarlak olma eğilimindedir) ve tatlı patatesler uzun bir şekilde biraz daha küçük bir içeriğe sahiptir.
2. Kalori
Patateslerin ve tatlı patateslerin kalori içeriği neredeyse benzer bir denkleme sahiptir. Patatesin 100 gramında fırınlanmış patates porsiyonunda 93 kalori var. Tatlı patatesler aynı porsiyonda iken, cilde pişirilirse 90 kalori içerir.
3. Karbonhidratlar ve lif
Patatesler ve tatlı patatesler, çoğunlukla karbonhidratlardan türetilmişse aklınızda bulundurun. 100 gram patates bölümünde 21 gram karbonhidrat ve 2.2 gram lif içerir. Tatlı patateslerde 21 gram karbonhidrat ve 3, 3 gram lif bulunur.
Patates ve tatlı patateslerdeki lif, açlığın kontrolüne yardımcı olabilecek barsak hareketlerini iyileştirebilen önemli bir besindir. Her iki tür yumruğundaki lif de, günde yaklaşık 30 gram tüketilirse kandaki kolesterol seviyelerini azaltabilir.
4. Protein ve yağ
Patates ve tatlı patatesler benzer yağ ve protein içeriğine sahiptir. 100 gram patates 2.5 gram protein ve 0.1 gram yağ içerir. Tatlı patateslerle karşılaştırıldığında, tatlı patateslerde 2 gramdan az protein ve 0,2 gram yağ bulunur.
5. Vitaminler
Patates ve tatlı patates arasındaki vitamin içeriğinin karşılaştırılması aslında çok farklı:
- 100 gram beyaz patates, 9.6 mg C vitamini, 28 mcg folat ve 1 mcg A vitamini içerir.
- 100 gram tatlı patates, 20 mg C vitamini, 6 mg folat ve 19.218 mcg A vitamini vardır.
Patatesler temel olarak A vitamini içeriğinden daha yüksek olan C vitamine sahiptir. Tatlı patatesler, A vitamini, patateslere kıyasla 100 kattan fazla değer sağlar. Patates ve tatlı patates hem vücut gelişimi, göz sağlığı ve bağışıklık sistemini güçlendirmede faydalıdır.
5. Mineral
Mineral içeriği hakkında konuşurken, patatesler tatlı patateslerden daha üstün bir demir ve potasyum kaynağıdır. 100 gram patatesin içinde 1.1 mg demir ve 535 mg potasyum içerir. Tatlı patatesler, 0.7 mg demir ve 435 mg potasyum içerirken, vücutta mineral yoksa, kansızlık yaşayabilir.
Sonuç
Tatlı patatesleri veya patatesleri seçmek aslında çok önemli bir fark değil, bu yüzden lütfen tadına göre ayarlayın. Daha da önemlisi nasıl pişirileceği. Fırında patates, kızarmış patateslerden daha sağlıklıdır. Aynı şekildepatates kızartması aka kesinlikle patates kızartması, haşlanmış tatlı patates ile karşılaştırıldığında sağlıklı değildir. Rehberiniz için çeşitli sağlıklı pişirme yöntemlerini öğrenin.
