içindekiler:
- Tıbbi Video: Salatalar için filizlendirme nasıl yapılır?
- Mikro yeşillik nedir?
- Sağlık yararları microgreens
- Günlük diyetiniz için mikro sebzeler nasıl işlenir?
Tıbbi Video: Salatalar için filizlendirme nasıl yapılır?
Bir sebze dükkanında veya evinizin yakınındaki bir pazarda sebze satın almak daha pratiktir, ancak kendi sebzelerinizi evde yetiştirmeyi hayal ettiniz mi? Geniş alanlara gerek yok, çünkü bazı yeşil sebzeler çok küçük boylu olduğundan onları küçük saksılara ekebiliyorsunuz. Küçük yeşil sebzeye denir microgreens takma adsebze konfetiveya mikro bitki, Hadi, bu küçük sebze çetesiyle daha fazlasını öğren!
Mikro yeşillik nedir?
microgreens Çok genç olduklarında hasat edilen sebze tohumları, filizlenmeye başladıklarında ve yapraklar ortaya çıktıktan 7-14 gün sonra değişmektedir. Türüne bağlı olarak, mikro yeşil sebzeler genellikle egzotik ve acı veren bir tada sahiptir - nötr, baharatlı, acı, ekşi olabilir veya hatta güçlü bir baharat tadı olabilir.
Genellikle sebze içeren microgreens Ispanak, roka, turp, fesleğen, kereviz, su teresi, kişniş, maydanoz, kereviz, frenk soğanı, pırasa, lahana, karnabahar, pancar ve brokolidir. Bezelye ve arap fındık gibi çeşitli fasulye türleri de dahildir microgreens.
Mini boyutu nedeniyle, MicroGreen Evde kendiniz ekebilir ve aynı zamanda bir oda dekorasyon bitkisi olabilirsiniz Bu küçük sebze aynı zamanda en yakın market veya süpermarkette hazır versiyon olarak da satın alınabilir.
Sağlık yararları microgreens
Bu küçük yeşil sebzenin, "yeterince eski" olduğunda hasat edilen yetişkin sebze versiyonundan daha besleyici olduğuna inanılmaktadır. Ek olarak, bu mini yeşil sebzeler de enzimleri bakımından zengindir ve böylece sindirimi kolaylaşır. Yetişkin sebzelerde, bu besinlerin bir kısmı küçülebilir, çünkü büyüdükçe kullanılmaya devam eder.
Genç sebzelerde hala vitaminler, mineraller, antioksidanlar, beta karoten, bitkisel yağlar ve yetişkin sebzelerden daha eksiksiz olan proteinler bulunur. Bitki bazlı kaynaklardaki yüksek antioksidan içeriğinin sağlığa yararlı olduğu kanıtlanmıştır ve obezite, diyabet, kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıkları önler. LDL ve trigliserit seviyelerini azaltabilen ve Alzheimer hastalığı riskini azaltabilen polifenol antioksidanları örnek alın.
Dahası, sebzelerin bakteriyel kirlenme riskimicrogreens filizlerden veya diğer yetişkin bitkilerden daha küçük. MicroGreen Bakteriyel gelişim potansiyelini azaltan su ortamında yetişmez. Tüketilen sebzenin bir kısmı da köklerle değil sadece yapraklarla sınırlıdır ve kaynaklanıyor.
Buna rağmen, faydalar hakkında daha fazla araştırmaya hala ihtiyaç var MicroGreen sağlık için.
Günlük diyetiniz için mikro sebzeler nasıl işlenir?
Girmek için birçok yol var microgreens örneğin yemek menünüzde:
- Salatalar, çorbalar ve omletler için üst kısım olarak ekleyin.
- Smoothies veya meyve suyu içine karıştırın.
- Dekorasyon olarak kullanın (garnitür) ana tabakta.
- Burger, sandviç veya tacoya ekleyin.
