Glutensiz Diyet Gerçekten Daha Sağlıklı mı?

içindekiler:

Tıbbi Video: Gluten Nedir? | Glutensiz Beslenme | Diyetisyen Mutfağı
Hastalar için glutensiz diyet çölyak hastalığı
Otizmi olan insanlar için glutensiz diyet
Hastalar için diyet gluteni diyeti çölyak olmayan glüten duyarlılığı
Yukarıdaki şartlara sahip değilseniz glutensiz bir diyet yapabilir misiniz?
1. Yemek tercihleriniz çok daha sınırlı olacak
2. Glütensiz yiyeceklerin beslenmesi genellikle eksik
3. Besin takviyelerine ihtiyacınız olabilir
4. Gluten sindirimi zor
Sonuç

Tıbbi Video: Gluten Nedir? | Glutensiz Beslenme | Diyetisyen Mutfağı

Glutensiz diyetler, günlük yiyeceklerde glüten bileşenini içermeyen bir diyet türüdür. Gluten nedir? Gluten, tahıllarda, özellikle buğdayda, çavdarda bulunan bir protein türüdürçavdar) ve jali (arpa). İşlenmiş ürünlerde, glüten ekmek geliştirmeye yardımcı olabilir ve çiğnenebilir bir doku sağlayabilir veya çiğnenebilir Ekmek Son zamanlarda glutensiz diyet insanlar arasında bir trend haline geldi çünkü sağlık açısından fayda sağladığı iddia ediliyor. Ancak glutensiz diyet herkes için iyidir?

Hastalar için glutensiz diyet çölyak hastalığı

Bir glutensiz diyet aslında acı çekenler için tasarlanmıştır çölyak hastalığı. Çölyak hastalığı vücudun gıdada bulunan gluteni sindiremediği bir durumdur. Vücuda sindirilemediği için, vücut glüteni bir tehdit olarak görecek ve daha sonra ince bağırsağın iç kısmına saldıran ve ince bağırsak dokusunda şişmeye ve hasara neden olabilecek antikorlar üretecektir. Bu tabakanın hasar görmesi vücuda giren besinleri emmenin bağırsak yeteneğinin azalmasına neden olur. Bu sağlık açısından tehlikelidir, çünkü besin maddelerinin çoğunun emilimi ince bağırsakta meydana gelir. hasta çölyak hastalığı Ayrıca ciltte lekeler ortaya çıkana kadar genellikle ishal, anemi, kemiklerde ağrı görülür. Çölyak hastalığı Çeşitli yaş gruplarına saldırabilir ve genellikle spesifik semptomlar olmadan gerçekleşir.

Tedavi edebilecek bir tedavi yok çölyak hastalığı tamamen, tedavi hangi belirtileri azaltabilir çölyak hastalığı sadece bir glutensiz diyet. hasta çölyak hastalığı glüten içeren gıdalardan uzak durmalısınız. Yiyeceklerde çok fazla veya az miktarda glüten olması garanti edilmez, çünkü en küçük miktarda glüten bile, bağışıklık sistemini bağırsak duvarının iç kısmına saldıracak şekilde tetikleyebilir.

Otizmi olan insanlar için glutensiz diyet

Acı çekenlere ek olarak çölyak hastalığı, glutensiz diyetler de acı çekenler için otizm spektrum bozukluğu ya da Endonezya'da bildiğimiz otizmle aynı. Otizmi olan hastalarda genellikle diyet yapmakGlutensiz Kazeinsiz (GFCF). Bu diyet, glüten ve kazeini günlük olarak tüketilen yiyeceklerden elimine eder. Otizmi olan hastalarda, vücuda giren glüten ve kazein tamamen sindirilemez ve daha sonra beyin tarafından tehlikeli bir bileşen olarak yorumlanır. Bu otizmli kişilerin davranışsal değişiklikler yaşamalarına neden olur. Gluteni ve kazeini ortadan kaldırarak, otizmi olan kişilerde bilişsel gelişimin gerçekleşmesi bekleniyor.

Hastalar için diyet gluteni diyeti çölyak olmayan glüten duyarlılığı

Yiyeceklerde glütene karşı hassas olan bazı insanlar var. Bir kişinin acı çekip çekmediğini belirlemek için ileri inceleme gereklidir çölyak hastalığı, glütene karşı duyarlı veya yalnızca buğday'a karşı alerjisi var. Her ne kadar semptomlar hemen hemen aynı olsa da (ishal, karın ağrısı ve diğer semptomlar glüteni kullandıktan birkaç saat ila birkaç gün sonra ortaya çıkıyor), ancak etki o kadar şiddetli olmayacak çölyak hastalığı.

Yukarıdaki şartlara sahip değilseniz glutensiz bir diyet yapabilir misiniz?

Yukarıdaki koşullardan birinden muzdarip olmasa da, yine de glütensiz bir diyet uygulamak istiyorsanız? İşte glutensiz bir diyetin sizin için uygun olup olmadığını düşünmenize yardımcı olabilecek bazı şeyler.

1. Yemek tercihleriniz çok daha sınırlı olacak

Bir glütensiz diyet uygulamasına karar verdiğinizde normalde yediğiniz yiyeceklere elveda demeye hazırlıklı olmalısınız. Ekmek, bisküvi, tahıl gevrekleri, yulafMakarna, hamur işleri, buğdaydan işlenmiş ürünlerden kaçınılmalıdır. Şu anda yaygın olarak bulunsa bile, çeşitli atıştırmalıklar glutensiz etiketli, ancak normal fiyat ile karşılaştırıldığında fiyat iki katına çıkarılabilir. Bunun yanında, alternatif yiyecekler kalorilerde ve doymuş yağlarda daha yüksek olabilir.

2. Glütensiz yiyeceklerin beslenmesi genellikle eksik

Belirli şartlar nedeniyle gerçekten glütensiz bir diyet yapması gerekenlere doktora ve beslenme uzmanına danışmaları tavsiye edilir, çünkü glüten içeren gıdalar genellikle yenir ve bazıları da temel gıda olarak bulunur. Bu tür yiyecekleri elimine ederek, bu diyete girenlerin yiyecek seçenekleri sınırlıdır. Danışmanlık yapmazsanız, glüten içeren gıdalarda sıklıkla bulunan vitamin, mineral ve lif konusunda kolayca eksik olmanız korkusudur.

3. Besin takviyelerine ihtiyacınız olabilir

Piyasada satılan glütensiz ürünler genellikle B vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum ve lif gibi vitamin ve minerallerden yoksundur. hasta çölyak hastalığı bu vitaminleri ve mineralleri geliştirme riskini azaltmak için ek vitaminler almanız tavsiye edilir.

4. Gluten sindirimi zor

Glütenin sağlık sorunlarının nedeni olduğu iddia edilir, çünkü vücudumuz tarafından sindirilemez. Washington Post’tan alıntı olarak, Massachusetts General Hospital’daki Çölyak Araştırma ve Tedavi Merkezi’nin yöneticisi ve kurucusu Alessio Fasano, vücudumuzda glutende kompleks proteinleri sindirecek enzimlerin bulunmadığı doğru olduğunu söyledi. Bağışıklık sistemimiz glüteni tespit ettiğinde, bağışıklık sistemi savaşacak ve glüten bileşeninden vücuttan kurtulmaya çalışacaktır. Fakat çoğu insanda, bağışıklık sistemimiz glüten varlığının üstesinden gelebilir.

Sonuç

glüten ücretsiz diyet, belirli koşullardan muzdarip olanlar için özel olarak tasarlanmıştır. Sağlık problemi olmayanlar için hala glüten ile ilgili çok az araştırma var. ücretsiz Diyet ve vücudu nasıl etkilediği, her gün yiyeceklerinizi glüten çıkarmadan önce sizin için önemli olabilir.