içindekiler:
- Sığır eti kemik iliğinin besin içeriği
- Dana kemik iliğinin sağlığa yararları
- 1. Eklemlerin korunması
- 2. sindirim teşvik
- 3. Diyabet riskini azaltmak
- 4. bağışıklığı artırmak
- 5. cildi genç tutun
İnek kemiği iliği genellikle et suyu yapmak için kaynatılır veya ılık çorbada servis edilir. Ancak, şu anda, ızgara ve kavrulmuş kemik iliği gibi birçok kemik iliği çeşidi de vardır. Etli ve iştah açıcı olmanın yanı sıra, sığır eti kemik iliğinin birçok sağlık yararı olduğu ortaya çıktı. Sığır eti kemik iliğinin alabileceğiniz faydaları nelerdir? İşte tam açıklama.
Sığır eti kemik iliğinin besin içeriği
Sığır eti kemiklerinde iliği gerçekten en büyük, yani yağ. Aslında, iliğin ana içeriğinin yaklaşık yüzde 96'sı yağdır. Ancak bu, sağlığınız için yağın sağlıklı olmadığı anlamına gelmez. 2014 yılında Cell Metabolism dergisindeki bir araştırma, kemik iliğindeki yağ dokusunun vücuttaki adiponektin adı verilen özel bir hormon kaynağı olabileceğini kanıtladı.
Kemiklerin kendileri kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi çeşitli önemli mineraller bakımından zengindir. Ek olarak, sığır eti kemik iliği, eklemlerinizdeki doğal kimyasal maddeler olan kollajen ve glukozamini de sunar.
Dana kemik iliğinin sağlığa yararları
Sığır eti kemik iliğinin vücut için yemenin yararları hakkında daha fazla bilgi için, aşağıdaki gözden geçirmeye bakınız.
1. Eklemlerin korunması
Kemik iliği kollajen ve glukozamin bakımından yüksektir. Bu maddelerin her ikisi de, eklemlerin zarar görmesinden ve aynı zamanda güçlü ve esnek kalmasından sorumludur.
Hem kollajen hem de glukozamin kemik sağlığınızı korumak için de aynı derecede faydalıdır. Bu nedenle kemik iliği yemek, birçok yaşlı insanın yaşadığı osteoartrit (eklemlerin kalsifikasyonu) gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
2. sindirim teşvik
Kemik iliği suyu, sindirim sisteminiz için birçok önemli yararı olan özel bir protein olan jelatin içerir. Bunlar arasında sindirim sistemine zarar gelmesi, bağırsakta iyi bakteri seviyelerinin artması ve sindirim sisteminizde çeşitli iltihapların giderilmesidir.
3. Diyabet riskini azaltmak
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki uzmanlar tarafından yapılan bir araştırma, adiponektin içeriğinin diyabetin önlenmesinde faydalı olduğunu ortaya koydu. Şeker hastalığı, vücuttaki insülin hormonu şekeri işlemede iyi çalışmadığında ortaya çıkabilir.
Şimdi, bu araştırma, yüksek adiponektin seviyelerinin, insülin hormonunuzun daha etkili çalışacağını, böylece vücudunuzdaki şeker seviyelerinin çok yüksek sıçramayacağını göstermektedir. Yüksek kan şekeri düzeyleri diyabete neden olabilir.
Bununla birlikte, yiyecek kısmınızı göz önünde bulundurun, çünkü diyabet aşırı yağ tüketimiyle de tetiklenebilir. Çünkü kemik iliği yüksek yağ içeriğine sahiptir.
4. bağışıklığı artırmak
İsveç kanser uzmanı, Dr. Astrid Brohult, ineğin omuriliğini lösemili çocuklara vererek bir deneme yaptı. Bu genç hastalara defalarca radyasyon tedavisi uygulanmış, böylece vücutlarında beyaz kan hücrelerinin arzı azalmıştır.
Görünüşe göre sığır eti kemik iliğini içtikten sonra, hastalar beyaz kan hücrelerinde bir artış gösterdi. Daha fazla incelemeden sonra, bunun nedeni kemik iliğinin alkilgliserol veya AKG denilen bir bileşik içermesidir. Bu eşsiz bileşik, vücuttaki beyaz kan hücrelerinin dengesini koruyor gibi görünmektedir.
Eh, beyaz kan hücrelerinin kendileri dayanıklılığı korumak ve çeşitli hastalıklarla savaşmak için çok önemlidir. Bu nedenle hasta olan kişilerin, özellikle kemik iliğinden, et suyu çorbası tüketmeleri kuvvetle teşvik edilir.
5. cildi genç tutun
Cildi yumuşak, parlak ve esnek tutmak için kolajen gerekir. Özellikle yüzünüzde, kırışık ciltte veya kuru ciltte ince çizgilerin ortaya çıkmasıyla karakterize bir yaşlanma süreci yaşamaya başladıysanız. Sığır eti kemik iliğinde jelatin içeriği, vücutta kollajen üretimini tetikleyebilir. Bu nedenle kemik iliği yemek, cildinizin genç görünmesine yardımcı olabilir.
